Los Procedimientos Operativos Estándar (SOP) y los Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP) se escriben e implementan para proporcionar instrucciones para las tareas que se realizan re...Los Procedimientos Operativos Estándar (SOP) y los Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP) se escriben e implementan para proporcionar instrucciones para las tareas que se realizan regularmente como parte de la recepción, almacenamiento, producción y pruebas de alimentos. Puedes pensar en un SOP como una receta detallada que incluye los ingredientes y cantidades (materiales) e instrucciones paso a paso de cómo se elabora la comida (procedimiento de cómo se realiza la tarea).
