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    • https://espanol.libretexts.org/Vocacional/Ciencia_y_Agricultura_de_los_Alimentos/Manual_de_Laboratorio_de_Desarrollo_de_Productos_Alimenticios_(Gilbert_y_Prusa)/04%3A_Procesamiento/4.07%3A_Construcci%C3%B3n_de_Hojas_de_Lote_para_Escalado
      Las hojas de lote son los primeros documentos a revisar si el producto terminado no cumple con las especificaciones, por lo que el detalle y la precisión de las hojas de lote son muy importantes. Para...Las hojas de lote son los primeros documentos a revisar si el producto terminado no cumple con las especificaciones, por lo que el detalle y la precisión de las hojas de lote son muy importantes. Para cada paso u operación de unidad en su proceso (consulte su diagrama de flujo actualizado), debe haber una sección en su hoja de lote para documentar los parámetros de operación del paso o unidad.

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