Trabajando en la Industria de Servicios de Alimentos (Campus BC)
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Trabajar en la industria de servicios de alimentos es uno de una serie de libros de artes culinarias desarrollados para apoyar la formación de estudiantes y aprendices en la industria de servicios de alimentos y hospitalidad de Columbia Británica. Aunque creados con los programas Professional Cook, Baker y Cortador de Carne en mente, estos han sido diseñados como una serie modular, y por lo tanto pueden ser utilizados para apoyar una amplia variedad de programas que ofrecen capacitación en habilidades de servicio de alimentos.