34.9: Procesos del Sistema Digestivo - Ingestión
- Page ID
- 57857
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)
\( \newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\)
\( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\)
\( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\)
\( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
\( \newcommand{\id}{\mathrm{id}}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
\( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\)
\( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\)
\( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\)
\( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\)
\( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\)
\( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\)
\( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)
\( \newcommand{\vectorA}[1]{\vec{#1}} % arrow\)
\( \newcommand{\vectorAt}[1]{\vec{\text{#1}}} % arrow\)
\( \newcommand{\vectorB}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vectorC}[1]{\textbf{#1}} \)
\( \newcommand{\vectorD}[1]{\overrightarrow{#1}} \)
\( \newcommand{\vectorDt}[1]{\overrightarrow{\text{#1}}} \)
\( \newcommand{\vectE}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash{\mathbf {#1}}}} \)
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)
- Describir el proceso de ingestión y su papel en el sistema digestivo
Obtener nutrición y energía de los alimentos es un proceso de varios pasos. Para los animales, el primer paso es la ingestión, el acto de ingerir alimentos. Las moléculas grandes que se encuentran en los alimentos intactos no pueden pasar por las membranas celulares. Los alimentos deben dividirse en partículas más pequeñas para que los animales puedan aprovechar los nutrientes y las moléculas orgánicas. El primer paso en este proceso es la ingestión: tomar alimentos por la boca. Una vez en la boca, los dientes, la saliva y la lengua juegan un papel importante en la masticación (preparar la comida en bolo). La masticación, o masticación, es una parte extremadamente importante del proceso digestivo, especialmente para las frutas y verduras, ya que estas tienen capas de celulosa indigeribles que deben descomponerse físicamente. Además, las enzimas digestivas solo funcionan en las superficies de las partículas de alimentos, por lo que cuanto más pequeña es la partícula, más eficiente es el proceso digestivo. Mientras la comida se descompone mecánicamente, las enzimas en la saliva también comienzan a procesar químicamente los alimentos. La acción combinada de estos procesos modifica el alimento de partículas grandes a una masa blanda que se puede tragar y puede recorrer la longitud del esófago.
Además de los artículos nutricionales, se pueden ingerir otras sustancias, incluyendo medicamentos (donde la ingestión se denomina administración oral) y sustancias consideradas no comestibles, como las conchas de insectos. La ingestión es también una vía común que toman los organismos patógenos y los venenos que ingresan al cuerpo.
Algunos patógenos transmitidos por ingestión incluyen virus, bacterias y parásitos. Con mayor frecuencia, esto se realiza por vía fecal-oral. A menudo se involucra un paso intermedio, como beber agua contaminada por heces o alimentos preparados por trabajadores que no practican el lavado de manos adecuado. Esto es más común en regiones donde prevalecen las aguas residuales no tratadas. Las enfermedades transmitidas por vía fecal-oral incluyen hepatitis A, polio y cólera.
Puntos Clave
- Los alimentos se ingieren por la boca y se descomponen a través de la masticación (masticación).
- Los alimentos deben ser masticados para ser tragados y deshechos por enzimas digestivas.
- Mientras se mastica la comida, la saliva procesa químicamente los alimentos para ayudar a tragar.
- También se pueden ingerir medicamentos y sustancias nocivas o no comestibles.
- Los patógenos, como virus, bacterias y parásitos, pueden transmitirse por ingestión, causando enfermedades como hepatitis A, polio y cólera.
Términos Clave
- ingestión: consumir algo por vía oral, ya sea comida, bebida, medicina u otra sustancia; el primer paso de la digestión
- bolo: una masa redonda de algo, especialmente de comida masticada en la boca o canal alimentario
- masticación: el proceso de masticación