2.5: Resumen de Química Absolutamente Necesario
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Materia
- La materia es cualquier cosa que ocupa espacio y tiene masa.
- La materia se compone de átomos de diferentes elementos.
- Todos los 92 elementos que ocurren de forma natural tienen cualidades únicas que les permiten combinarse de diversas maneras para crear compuestos o moléculas.
- Los átomos consisten en protones, neutrones y electrones.
- Los átomos son las unidades más pequeñas de un elemento que conservan todas las propiedades de ese elemento.
Bonos Químicos
- Los electrones pueden ser donados o compartidos entre átomos para crear enlaces.
- Se forman enlaces iónicos entre un átomo cargado positivamente y uno negativamente cargado. Son lazos bastante fuertes.
- Los enlaces covalentes se forman cuando los átomos comparten uno o más electrones. Son lazos muy fuertes.
- Se forman enlaces de hidrógeno entre átomos parcialmente cargados. Son lazos débiles.
- Las interacciones de van der Waals se forman entre átomos polares unidos covalentemente. Son atracciones débiles que a menudo son temporales.
Agua
- es POLAR, permitiendo la formación de enlaces de hidrógeno,
- es un excelente SOLVENTE: debido a que el agua es polar, permite que los iones y otras moléculas polares se disuelvan.
- Estabiliza la TEMPERATURA: los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua le dan al agua la capacidad de retener el calor mejor que muchas otras sustancias A medida que aumenta la temperatura, los enlaces de hidrógeno entre el agua se rompen y se reforman continuamente, permitiendo que la temperatura general permanezca estable, aunque se agrega mayor energía al sistema.
- es COHESIVO: los enlaces de hidrógeno permiten la propiedad de tensión superficial.
pH, ácidos, bases y tampones
- El pH de una solución es una medida de la concentración de iones hidrógeno en la solución. La escala de pH oscila entre 0 y 14.
- Una solución con igual número de iones hidrógeno e iones hidróxido es neutra y tiene un pH de 7.
- Una solución con un alto número de iones hidrógeno es ácida y tiene un valor de pH bajo (por debajo de 7).
- Una solución con un alto número de iones hidróxido es básica y tiene un alto valor de pH (por encima de 7).
- Los tampones son soluciones que moderan los cambios de pH cuando se agrega un ácido o una base al sistema tampón. Los tampones son importantes en los sistemas biológicos debido a su capacidad para mantener condiciones de pH constantes.