1.3: Agua, Agua en todas partes
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Comenzamos con propiedades simples. La molécula tiene una especie de forma amplia de 'V' (el ángulo H-O-H es 104°) con distribución desigual de electrones entre el oxígeno y los hidrógenos. Los hidrógenos, como resultado, se describen como que tienen una carga positiva parcial y el oxígeno tiene una carga parcial negativa. Estas pequeñas cargas parciales permiten la formación de lo que se describe como enlaces de hidrógeno, los cuales ocurren cuando la carga positiva parcial de un átomo es atraída por la negativa parcial de otro. En el agua, eso significa que el hidrógeno de una molécula de agua será atraído por el oxígeno de otra. Los enlaces de hidrógeno también desempeñan papeles esenciales en las proteínas, el ADN y el ARN, como veremos.