1.1D: Koch y la cultura pura

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Objetivos de aprendizaje

Explicar los postulados de Robert Koch

Robert Koch nació en Clausthal en las montañas Harz, entonces parte del Reino de Hannover, como hijo de un funcionario minero. Estudió medicina en la Universidad de Gotinga y se graduó en 1866. Luego sirvió en la Guerra Franco-Prusiana y más tarde se convirtió en médico de distrito en Wollstein (Wolsztyn), Polonia prusiana. Trabajando con recursos muy limitados, se convirtió en uno de los fundadores de la bacteriología, siendo la otra figura importante Louis Pasteur.

Figura: **Robert Koch**: Una imagen de Robert Koch, microbiólogo pionero. La investigación y los métodos de Koch ayudaron a vincular la naturaleza causal de los microbios con ciertas enfermedades, incluido el ántrax.

Después de que Casimir Davaine demostró la transmisión directa del bacilo del ántrax entre vacas, Koch estudió el ántrax más de cerca. Inventó métodos para purificar el bacilo a partir de muestras de sangre y cultivar cultivos puros. Encontró que, si bien no podía sobrevivir fuera de un huésped por mucho tiempo, el ántrax construía endosporas persistentes que podían durar mucho tiempo. Estas endosporas, incrustadas en el suelo, fueron la causa de brotes inexplicables “espontáneos” de ántrax. Koch publicó sus hallazgos en 1876 y fue recompensado con un trabajo en la Oficina Imperial de Salud en Berlín en 1880. En 1881, exhortó a la esterilización de instrumentos quirúrgicos utilizando calor.

Probablemente tan importantes como su trabajo sobre la tuberculosis, por el que fue galardonado con el Premio Nobel en 1905, son los postulados de Koch. Estos postulados establecían que para establecer que un organismo es la causa de una enfermedad, se debe encontrar en todos los casos de la enfermedad examinada. Adicionalmente, debe estar ausente en organismos sanos preparados y mantenidos en un cultivo puro capaz de producir la infección original, incluso después de varias generaciones en cultivo recuperable de un animal inoculado y cultivado nuevamente. Al utilizar sus métodos, las pupilas de Koch encontraron los organismos responsables de la difteria, la tifoidea, la neumonía, la gonorrea, la meningitis cerebroespinal, la lepra, la peste bubónica, el tétanos y la sífilis.

Quizás el método clave que desarrolló Koch fue la capacidad de aislar cultivos puros, explicado brevemente aquí. Los cultivos puros de organismos multicelulares a menudo se aíslan más fácilmente simplemente escogiendo a un solo individuo para iniciar un cultivo. Esta es una técnica útil para el cultivo puro de hongos, algas multicelulares y pequeñas metazoas. Desarrollar técnicas de cultivo puro es crucial para la observación del espécimen en cuestión. El método más común para aislar microbios individuales y producir un cultivo puro es preparar una placa de rayas. El método de la placa de rayas es una forma de separar físicamente la población microbiana y se realiza extendiendo el inoculado hacia adelante y hacia atrás con un asa de inoculación sobre la placa de agar sólido. Tras la incubación, surgirán colonias y se habrán aislado células individuales de la biomasa.

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