16: Temas contemporáneos: Biología Humana y Salud
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- Describir lo que se entiende por un “desajuste” entre nuestra biología evolucionada y los estilos de vida contemporáneos y cómo esto se refleja en los patrones modernos de enfermedades.
- Describir los patrones de dieta y actividad física entre cazadores-recolectores preagrícolas.
- Describir los cambios en los patrones de subsistencia, dieta y actividad ocurridos como resultado de la transición a la producción de alimentos y cómo estos afectaron la salud de los agricultores tempranos.
- Explicar lo que se entiende por una transición epidemiológica y describir las mayores transiciones en los patrones de enfermedad entre los humanos que se han producido a lo largo de la evolución humana.
- Explicar lo que se entiende por examinar los temas de salud desde una perspectiva ecológica.
- Discutir ejemplos de evolución contemporánea.
¿Cuándo es la última vez que necesitabas investigar para un próximo trabajo? Apuesto a que empezaste buscando información en línea. ¿Cómo hiciste tu búsqueda? ¿Qué sitios web parecían prometedores? ¿Cuáles no te incitaron a hacer clic más allá de la página de inicio? Una vez que encontraste uno que pensaste que podría ser útil, ¿cuánto tiempo dedicaste a buscar información? ¿En qué momento decidiste abandonar ese sitio y seguir adelante? Yo apostaría dinero a que nunca pensaste que tu comportamiento tenía algo que ver con la evolución humana, pero sí.
Aunque no solemos detenernos a pensarlo, nuestro pasado evolutivo se refleja en muchos aspectos de la vida moderna. Las formas en que “buscamos” información en Internet imita las formas en que una vez buscábamos comida durante nuestra historia de varios millones de años como cazadores-recolectores (Chin et al. 2015). Los humanos son cazadores visuales (Lieberman 2006). Practicamos una estrategia óptima de forrajeo, es decir, tomamos decisiones basadas en el retorno de energía para la inversión (McElroy y Townsend 2009). Cuando buscamos información en línea, localizamos un “parche”, en este caso un sitio web o artículo de investigación, luego escaneamos rápidamente los contenidos para discernir cuántos recursos tiene que podemos usar. Al igual que nuestros antepasados homínidos, pasamos más tiempo en “parches” con abundantes recursos y abandonamos sitios rápidamente y avanzamos una vez que hemos agotado los productos disponibles. Al igual que con las búsquedas en internet, nuestro pasado evolutivo también se refleja en los tipos de paisajes que nos parecen atractivos, los alimentos que nos dan buen sabor, por qué sudamos en el gimnasio y por qué tenemos que ir al gimnasio en absoluto (Bogin 1991; Dutton 2009; Lieberman 2015). Muchos de los problemas de salud que enfrentan los humanos en el siglo XXI también tienen sus inicios en los millones de años que vagamos por la tierra como recolectores.
Este capítulo aborda temas de salud contemporáneos desde una perspectiva evolutiva. Comienza con una revisión de la dieta, los patrones de actividad y las causas de morbilidad y mortalidad entre nuestros antepasados preagrícolas, que forman la base de las formas en que nuestros cuerpos funcionan hoy. A esto le sigue una discusión sobre las consecuencias para la salud de la transición a la agricultura, marcando la primera de las tres grandes transiciones epidemiológicas experimentadas por la humanidad. Luego se enfoca en las condiciones de salud que se han vuelto demasiado familiares para quienes vivimos en sociedades modernas e industrializadas, incluyendo obesidad, diabetes, enfermedades cardíacas, osteoartritis, cáncer y el impacto del estrés en la salud. Los entornos en los que vivimos ahora y las elecciones que tomamos ponen presión sobre los sistemas biológicos que surgieron en respuesta a las presiones selectivas de nuestro pasado. Además, las transiciones ocurrieron demasiado rápido para que la selección natural se mantuviera al día (Stearns et al. 2008).
- 16.1: Humanos Preagrícolas
- Si bien todas las subdisciplinas de la antropología estudian el comportamiento humano (cultura, lenguaje, etc.) ya sea actualmente o en el pasado, la antropología biológica es la única subdisciplina que estudia específicamente el cuerpo humano. Y el núcleo fundamental del cuerpo humano (o de cualquier vertebrado) es el esqueleto. La osteología, o el estudio de los huesos, es fundamental para la antropología biológica porque una base sólida en la osteología permite comprender todo tipo de aspectos de cómo las personas han vivido y evolucionado.
Acerca del Autor
Joylin Namie
Colegio Comunitario Truckee Meadows, jnamie@tmcc.edu
La Dra. Joylin Namie imparte cursos de antropología biológica y cultural en Truckee Meadows Community College. Sus intereses de investigación se encuentran en las áreas de alimentación, género, medios de comunicación y salud. Comenzó su carrera entrevistando a mujeres en Costa Rica sobre creencias sobre el cáncer de mama e investigando las formas en que éstas afectaban el compromiso con los exámenes de detección del cáncer. Luego pasó a los estudios de alimentación, publicando sobre una variedad de temas, incluyendo las razones culturales por las que las madres alimentan a sus hijos con comida chatarra, cómo se utilizan las imágenes de atletas exitosos para comercializar alimentos poco saludables como “combustible” para actividades atléticas, y representación femenina en la publicidad de nutrición deportiva. Le gusta colaborar con estudiantes, incluyendo explorar la cirugía plástica entre las mujeres Santos de los Últimos Días (Mormones) en Utah, lo que resultó en una película documental y un artículo que ganó el premio al mejor artículo en Ciencias Sociales de la Academia de Ciencias, Artes y Letras de Utah. También coinvestigó y coautora de un artículo con estudiantes sobre las formas en que la masculinidad mormona promueve la participación en la alimentación infantil. Además de la docencia y la investigación, las cosas favoritas de la Dra. Namie en la vida son competir en deportes y viajar, a menudo con su perro, Brooklyn, que ha corrido detrás de su bicicleta de montaña por todas partes, desde Vermont hasta la isla de Vancouver.
Para una mayor exploración
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Atribuciones de figuras
Figura 16.1 Carnes cancerígenas una obra derivada original de Exploraciones: Una invitación abierta a la antropología biológica de Katie Nelson está bajo una Licencia CC BY-NC 4.0. [Incluye Hot dog imagen PNG por desconocido, CC BY-NC 4.0; Rasher of Bacon por desconocido, dominio público (CC0); Salami aka por André Karwath Aka, CC BY-SA 2.5; Vaca Imagen PNG por desconocido, CC BY-NC 4.0; oveja Imagen PNG por desconocido, CC BY-NC 4.0; Cerdo sobre fondo blanco por desconocido, publico dominio (CC0).]
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Figura 16.3 Tasas de obesidad por país original de Exploraciones: Una invitación abierta a la antropología biológica de Katie Nelson está bajo una Licencia CC BY-NC 4.0. Con base en datos de Actualización de Obesidad. 2017. Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) Estadísticas de Salud.
Figura 16.4 La papa en tres formas modernas una obra derivada original de Exploraciones: Una invitación abierta a la antropología biológica de Joylin Namie y Katie Nelson está bajo una Licencia CC BY-NC 4.0. [Incluye Potato por desconocido, dominio público (CC0); McDonalds-Francés-Fries-Plate de Evan-Amos, dominio público (CC0); Tazón de papas fritas por desconocido, dominio público (CC0).]
Figura 16.5 Los participantes de una caminata contra la Diabetes y para la aptitud general alrededor del aeropuerto de Nauru por Lorrie Graham, Departamento de Relaciones Exteriores y Comercio se utiliza bajo una Licencia CC BY 2.0.
Figura 16.6 Las complicaciones médicas de la obesidad por parte de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) son de dominio público.
Figura 16.7 Metabolismo de la glucosa original de Exploraciones: Una invitación abierta a la antropología biológica de Mary Nelson está bajo una Licencia CC BY-NC 4.0.
Figura 16.8 Diabetes Tipo 1 y Tipo 2 original de Exploraciones: Una Invitación Abierta a la Antropología Biológica de Mary Nelson está bajo una Licencia CC BY-NC 4.0.
Figura 16.9 Las diez principales causas de muerte en Estados Unidos y en todo el mundo originales de Exploraciones: Una invitación abierta a la antropología biológica de Joylin Namie está bajo una Licencia CC BY-NC 4.0. Con base en datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (2016) y la Organización Mundial de la Salud (2018).
Figura 16.10 Mapa de distribución del alelo CCR5-Delta32 original de Exploraciones: Una invitación abierta a la antropología biológica de Katie Nelson está bajo una Licencia CC BY-NC 4.0. [Incluye Mapa de Europa Western Political 32847, desconocido, Licencia Pixabay; datos de Solloch, Ute V., Kathrin Lang, Vinzenz Lange, e Irena Böhme. 2017. “Frecuencias de la variante del gen CCR5-Δ32 en 87 países con base en la secuenciación de próxima generación de 1.3 millones de individuos muestreados de 3 centros nacionales de donantes DKMS”. Inmonología Humana, 78 (11-12).]
Figura 16.11 El VIH-Mapa-Mundial-ONUSIDA por ONUSIDA ha sido designado de dominio público (CC0).
Figura 16.12 Fila cuatro hombre mujer personas caminando juntas 3755342 por MaxPixel ha sido designado al dominio público (CC0).