El sociólogo George Ritzer teoriza “McDonaldization” como una forma contemporánea de racionalización.
Objetivos de aprendizaje
Explicar cómo George Ritzer categoriza la eficiencia, la calculabilidad, la previsibilidad y el control con referencia al modelo McDonalds
Puntos Clave
En la reconceptualización de Ritzer, McDonaldization es el proceso de racionalización que Weber encontró inherente a las burocracias extendidas a cadenas de comida rápida como McDonalds bajo la globalización.
Según Ritzer, McDonaldization se compone de cuatro componentes principales: eficiencia, calculabilidad, previsibilidad y control.
El primero, la eficiencia, está orientado a la minimización del tiempo como método óptimo para realizar una tarea. El segundo, la calculabilidad, se refiere a los objetivos cuantificables de las cadenas de comida rápida, viendo la cantidad como calidad.
Con el aumento de la previsibilidad, el tercer componente, todos los consumidores pueden predecir recibir el mismo servicio y el mismo producto cada vez que interactúan con la organización McDonaldized. Bajo control, el cuarto componente, los empleados se estandarizan y reemplazan por tecnologías no humanas.
Bajo hibridación cultural, a medida que McDonald's ingresa a un país, los patrones de consumo se unifican y las culturas locales se occidentalizan.
Como respuesta, el proceso de de-McDonaldización ofrece alternativas a este modelo de producción y organización.
Términos Clave
Max Weber: (1864—1920) Un sociólogo, filósofo y economista político alemán que influyó profundamente en la teoría social, la investigación social y la disciplina de la sociología misma.
“McDonaldization” es un término utilizado por el sociólogo George Ritzer en su libro The McDonaldization ofSociety (1993). La McDonaldización descrita por Ritzer es una reconceptualización de la racionalización, o pasar de los modos de pensamiento tradicionales a los racionales, y la gestión científica. En sociología, la racionalización se refiere al reemplazo de tradiciones, valores y emociones como motivadores del comportamiento en la sociedad por otros racionales y calculados. Donde Max Weber utilizó el modelo de la burocracia para representar la dirección de esta sociedad cambiante, Ritzer considera que el restaurante de comida rápida se ha convertido en un paradigma contemporáneo más representativo en las sociedades contemporáneas. En el libro de Ritzer, McDonald's sirve como modelo de caso de este proceso en la década de 1990.
The McDonaldization Theory of George Ritzer: “McDonaldization” es un término utilizado por el sociólogo George Ritzer en su libro The McDonaldization of Society (1993). Explica que ocurre cuando una cultura posee las características de un restaurante de comida rápida. La McDonaldización es una reconceptualización de la racionalización, o pasar de los modos de pensamiento tradicionales a racionales, y la gestión científica. Donde Max Weber utilizó el modelo de la burocracia para representar la dirección de esta sociedad cambiante, Ritzer considera que el restaurante de comida rápida se ha convertido en un paradigma contemporáneo más representativo.
George Ritzer: George Ritzer es un sociólogo que estudia los patrones estadounidenses de consumo, globalización, metateoría y teoría social moderna y posmoderna.
Componentes de McDonaldization
Según Ritzer, McDonaldization se compone de cuatro componentes principales: eficiencia, calculabilidad, previsibilidad y control. El primero, la eficiencia, es el método óptimo para realizar una tarea. La eficiencia en McDonaldization significa que cada aspecto de la organización está orientado hacia la minimización del tiempo. Desde la perspectiva del cliente, la eficiencia es lograr la forma más rápida de pasar de tener hambre a estar lleno.
El segundo componente, la calculabilidad, se refiere a los objetivos cuantificables de las cadenas de comida rápida. McDonaldization desarrolló la noción de que la cantidad equivale a la calidad, y que una gran cantidad de producto entregado al cliente en poco tiempo es lo mismo que un producto de alta calidad. Esto permite a las personas cuantificar cuánto están recibiendo versus cuánto están pagando. Los trabajadores de estas organizaciones son juzgados por la rapidez con la que realizan las tareas en lugar de la calidad del trabajo que realizan. Esto se relaciona con la idea de disponibilidad versus variedad: puedes obtener mucho de una cosa, pero no necesariamente lo que quieres. El aumento de volumen no equivale a un aumento en la elección.
McDonald's: El letrero en un “drive-thru” de McDonald's La declaración de “más de 99 mil millones servidos” ilustra la idea de calculabilidad de Ritzer.
Tercero, la previsibilidad es la idea de que no importa a dónde vaya una persona, recibirá el mismo servicio y recibirá el mismo producto cada vez que interactúe con la organización McDonaldized. Esto también se aplica a los trabajadores de esas organizaciones. Sus tareas son muy repetitivas, muy rutinarias y predecibles.
Cuarto, bajo control, los empleados se estandarizan y reemplazan por tecnologías no humanas. Por último, como parte de la estandarización, se produce la hibridación cultural. Ritzer sostiene que a medida que McDonald's ingresa a un país, los patrones de consumo se unifican, y comenzando por las cadenas alimentarias, las culturas locales se occidentalizan.
Ritzer también describe la irracionalidad de la racionalidad como un quinto aspecto de McDonaldization. Como dijo Ritzer, “La irracionalidad significa que los sistemas racionales son sistemas irracionales. Con eso quiero decir que niegan la humanidad básica, la razón humana, de las personas que trabajan dentro o son atendidas por ellas”. Afirma además que más allá de la deshumanización surgen más irracionalidades; incluyendo las masas ineficientes de burocracia, sobre cuantificación que lleva a un trabajo de baja calidad, imprevisibilidad como los empleados no están claros sobre lo que se supone que deben hacer, y la pérdida de control debido a otras insuficiencias.
Ejemplos
El periodismo junco, definido aquí como noticias inofensivas y triviales servidas en porciones apetecibles, es un ejemplo de Mcdonaldización. Otro ejemplo podría ser McUniversities, que cuenta con planes de estudio modularizados, entregando títulos de una manera rápida de pick-and-mix para satisfacer todos los gustos. La calidad disminuida de estos productos solo puede ser disfrazada por una amplia publicidad que constantemente los reempaqueta para que luzcan nuevos. Cuando miramos las escuelas y aulas de todo el mundo, hay una similitud cada vez mayor entre la de las aulas occidentales y el resto del mundo. Esto puede considerarse un ejemplo de cómo la cultura occidental, enfocada en la eficiencia de la transferencia de conocimiento, se ha extendido por el resto del mundo.
Des-McDonaldización
Como respuesta, el proceso de de-McDonaldización ofrece alternativas a este modelo de producción y organización. Muchas corporaciones han estado haciendo un esfuerzo para negar el tipo de racionalización similar a lo que Ritzer llama McDonaldization. También han surgido protestas en los estados-nación para proteger las economías localizadas y los valores tradicionales.
LICENCIAS Y ATRIBUCIONES
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