13.8: Sentidos

Última actualización
Guardar como PDF

Page ID: 108230

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

F-d_191415e815afb9c318acb25d8e3b37683c64ab0bd6186c4fb9f35127+image_tiny+image_tiny.jpg

Nombra los cinco sentidos.

Oído, vista, gusto, tacto y olfato. Pero, ¿cómo escuchamos, vemos, saboreamos, tocamos y olemos? Todo tiene que ver, obviamente, con el sistema nervioso.

Los Sentidos

La división sensorial del sistema nervioso periférico (SNP) incluye varios órganos de los sentidos: ojos, oídos, boca, nariz y piel. Cada órgano sensorial tiene células especiales, llamadas receptores sensoriales, que responden a un tipo particular de estímulo. Por ejemplo, la nariz tiene receptores sensoriales que responden a los químicos, que percibimos como olores. Los receptores sensoriales envían impulsos nerviosos a los nervios sensoriales, los cuales llevan los impulsos nerviosos al sistema nervioso central. Luego, el cerebro interpreta los impulsos nerviosos para formar una respuesta.

Vista

La vista es la capacidad de percibir la luz, y el ojo es el órgano que percibe la luz. La luz primero pasa a través de la córnea del ojo, que es una capa externa transparente que protege al ojo (ver Figura a continuación). La luz ingresa al ojo a través de una abertura llamada pupila. Luego, la luz pasa a través del cristalino, que la enfoca en la retina en la parte posterior del ojo. La retina contiene células receptoras de luz. Estas células envían impulsos nerviosos al nervio óptico, que lleva los impulsos al cerebro. El cerebro interpreta los impulsos y nos “dice” lo que estamos viendo.

Audiencia

La audición es la capacidad de percibir las ondas sonoras, y el oído es el órgano que detecta el sonido. Las ondas sonoras ingresan al canal auditivo y viajan al tímpano (ver Figura abajo). Golpean el tímpano y lo hacen vibrar. Las vibraciones luego viajan a través de varias otras estructuras dentro del oído y llegan a la cóclea. La cóclea es un tubo enrollado lleno de líquido. El líquido se mueve en respuesta a las vibraciones, haciendo que las pequeñas células ciliadas que recubren la cóclea se doblen. En respuesta, las células ciliadas envían impulsos nerviosos al nervio auditivo, que lleva los impulsos al cerebro. El cerebro interpreta los impulsos y nos “dice” lo que estamos escuchando.

Saldo

Los oídos también son responsables del sentido del equilibrio. El equilibrio es la capacidad de sentir y mantener la posición corporal. Los canales semicirculares dentro de la oreja (ver Figura anterior) contienen líquido que se mueve cuando la cabeza cambia de posición. Pequeños pelos que recubren los canales semicirculares perciben el movimiento del fluido. En respuesta, envían impulsos nerviosos al nervio vestibular, que lleva los impulsos al cerebro. El cerebro interpreta los impulsos y envía mensajes al sistema nervioso periférico. Este sistema mantiene el equilibrio del cuerpo al desencadenar contracciones de los músculos esqueléticos según sea necesario.

Sabor y Olor

El sabor y el olfato son habilidades para percibir productos químicos. Al igual que otros receptores de sentido, tanto los receptores gustativos como los receptores de olor envían impulsos nerviosos al cerebro, y el cerebro “dice” usa lo que estamos saboreando u oliendo.

Los receptores gustativos se encuentran en pequeñas protuberancias en la lengua llamadas papilas gustativas (ver Figura a continuación). Hay receptores de sabor separados para los sabores dulces, salados, agrios, amargos y carnosos. El sabor carnoso se llama umami.

Los receptores de olor recubren los pasajes de la nariz (ver Figura a continuación). Detectan productos químicos en el aire. De hecho, los receptores de olores pueden detectar cientos de productos químicos diferentes. ¿Alguna vez notaste que la comida parece tener menos sabor cuando tienes la nariz tapada? Esto ocurre porque el sentido del olfato contribuye al sentido del gusto, y una nariz tapada interfiere con la capacidad de oler.

Tocar

El tacto es la capacidad de percibir la presión. Los receptores de presión se encuentran principalmente en la piel. Se concentran especialmente en la lengua, los labios, la cara, las palmas de las manos y las plantas de los pies. Algunos receptores táctiles perciben diferencias de temperatura o dolor. ¿Cómo ayudan los receptores del dolor a mantener la homeostasis? (Pista: ¿Qué podría pasar si no pudiéramos sentir dolor?)

Por qué hago Ciencia

Si a tus hijos no les gusta el brócoli, puede que no sea su culpa, puede que solo sean sus genes hablando. La Dra. Danielle Reed es una genetista que trabaja para entender la genética del gusto. ¿Todas las personas pueden detectar los mismos gustos? No. ¿Por qué no? Tiene que ver con los genes de una persona. La gente puede probar los alimentos de manera diferente.

Viernes de la ciencia: El efecto Bouba-Kiki

Dadas dos formas, ¿cuál es Bouba y cuál es Kiki? En este video de Science Friday, la psicóloga Kelly McCormick analiza por qué más del 90% de los sujetos evaluados asociaron estas palabras maquilladas con una forma específica.

Viernes de la ciencia: una cura para los azules daltónicos

El daltonismo es el trastorno genético más común en el mundo. En este video de Science Friday, los investigadores Maureen y Jay Neitz discuten cómo su investigación ha creado una cura potencial para este trastorno.

Resumen

Los sentidos humanos incluyen la vista, el oído, el equilibrio, el gusto, el olfato y el tacto.
Los órganos sensoriales como los ojos contienen células llamadas receptores sensoriales que responden a estímulos sensoriales particulares.
Los nervios sensoriales transportan impulsos nerviosos desde los receptores sensoriales hasta el sistema nervioso central.
El cerebro interpreta los impulsos nerviosos para formar una respuesta.

Revisar

Enumere los cinco sentidos humanos.
Describir cómo vemos.
Describa cómo escuchamos.
¿Por qué la comida sabe diferente cuando tienes la nariz tapada?
¿Qué podría pasar si no pudiéramos sentir dolor?

Imagen	Referencia	Atribuciones
	[Figura 1]	Crédito: Patrick J Lynch Fuente: Commons.wikimedia.org/wiki/Archivo:Head_Olfactory_Nerve.jpg Licencia: CC BY 2.5
	[Figura 2]	Crédito: Usuario:Rhcastilhos/Wikimedia Commons Fuente: Commons.wikimedia.org/wiki/Archivo:Schematic_diagram_of_the_human_eye_en.svg Licencia: Dominio público
	[Figura 3]	Crédito: Dan Pickard Fuente: Commons.wikimedia.org/wiki/Archivo:Humanear.jpg Licencia: Dominio público
	[Figura 4]	Crédito: Bruce Fuente: www.flickr.com/photos/superfantastic/2247770750 Licencia: CC BY 2.0
	[Figura 5]	Crédito: Patrick J Lynch Fuente: Commons.wikimedia.org/wiki/Archivo:Head_Olfactory_Nerve.jpg Licencia: CC BY 2.5