9.4: Recursos
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Resumen
Continúa el avance en la lucha contra el hambre, sin embargo, un número inaceptablemente grande de personas aún carecen de los alimentos que necesitan para una vida activa y saludable. Alrededor de 795 millones de personas en el mundo aún se acuestan con hambre cada noche, y un número aún mayor vive en la pobreza. La pobreza es el principal impulsor de la inseguridad alimentaria. Las mejoras en la productividad agrícola son necesarias para incrementar los ingresos de los hogares rurales y el acceso a los alimentos disponibles, pero son insuficientes para garantizar la seguridad alimentaria. La seguridad alimentaria se construye esencialmente sobre cuatro pilares: disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad. Las mujeres son cruciales en la traducción de los productos de un sector agrícola vibrante en seguridad alimentaria y nutricional para sus hogares. A menudo son los agricultores que cultivan cultivos alimentarios y producen cultivos comerciales junto a los hombres en sus hogares como fuente de ingresos. En los últimos 20 años, ha surgido una epidemia mundial de obesidad. Debido a las implicaciones establecidas para la salud y al rápido aumento de la prevalencia, la obesidad es ahora un importante desafío de salud mundial reconocido, y hasta ahora no se han reportado casos de éxito nacional para frenar su crecimiento. La ingeniería genética es el nombre de los métodos que los científicos utilizan para introducir nuevos rasgos o características a un organismo. Los defensores dicen que la aplicación de la ingeniería genética en la agricultura ha resultado en beneficios para los agricultores, productores y consumidores. Los críticos aconsejan que los riesgos para la introducción de un OGM en cada nuevo ecosistema deben ser examinados caso por caso, junto con las medidas adecuadas de gestión de riesgos.
Preguntas de revisión
- Explicar las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria.
- ¿Cómo se relacionan la pobreza y la seguridad alimentaria?
- Definir el hambre oculta.
- ¿Por qué es importante el papel de las mujeres en la agricultura en la seguridad alimentaria?
- ¿Qué porcentaje de personas con sobrepeso vive en los países desarrollados?
- ¿Crees que la biotecnología debería usarse para cambiar la composición genética de las plantas y animales que los humanos consumen como alimento? ¿Cuáles podrían ser los beneficios y riesgos? ¿Crees que los beneficios superan a los riesgos?
Atribuciones
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