13.3: Resumen y Tareas Finales
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En la primera parte del Módulo 10, aprendiste algunos de los conceptos formales en torno a los sistemas alimentarios vistos como cadenas de producción, transporte y consumo de alimentos, y como tipos de sistemas natural-humanos acoplados, y exploraste estos conceptos usando ejemplos reales: los productos alimenticios como ventanas a la producción y cadenas de transporte y ejemplos de sistemas alimentarios de todo Estados Unidos y del mundo. En la segunda parte, módulo 10.2, aprendiste y practicaste una habilidad para medir los impactos de las actividades de producción de alimentos y otros procesos humanos en el medio ambiente: Análisis del ciclo de vida. Estas son herramientas vitales que se pueden utilizar para entender los vínculos humano-ambientales que pertenecen a la alimentación, uno de los principales objetivos de la sección III de este curso.
Recordatorio - ¡Completa todas las tareas del Módulo 10!
¡Has llegado al final del Módulo 10! Verifique la lista de tareas pendientes en la Hoja de Ruta del Módulo 10 para asegurarse de que ha completado todas las actividades enumeradas allí antes de comenzar el Módulo 11.
Referencias y lecturas adicionales
Altieri, M. A., Funes-Monzote, F. R., & Petersen, P. (2012). Sistemas agrícolas agroecológicamente eficientes para pequeños agricultores: contribuciones a la soberanía alimentaria. Agronomía para el Desarrollo Sustentable, 32 (1), 1-13.
Cooper, J. M., Butler, G., & Leifert, C. (2011). Análisis del ciclo de vida de las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de sistemas de producción de alimentos orgánicos y convencionales, con y sin opciones bioenergéticas. Njas-Wageningen Revista de Ciencias de la Vida, 58 (3), 185-192.
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Hinrichs, C. C. (2003). La práctica y política de la localización del sistema alimentario.Revista de estudios rurales, 19 (1), 33-45.
FIDA (Fondo Internacional de Desarrollo Agropecuario): Invertir en la agricultura familiar de pequeños productores para la seguridad alimentaria y la nutrición mundiales. FIDA -2015 Resumen de Políticas 3, 2013.
Liu, J., Dietz, T., Carpenter, S. R., Folke, C., Alberti, M., Redman, C. L., & Provencher, W. (2007). Sistemas humanos y naturales acoplados. AMBIO: Una revista del medio humano, 36 (8), 639-649.
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Netting, R. M. (1993). Pequeños propietarios, familias: familias campesinas y ecología de la agricultura intensiva y sustentable. Prensa de la Universidad de Stanford.
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Sage, Colin. 2011. “Los alimentos finales y sus consecuencias” Capítulo 5 en Medio ambiente y alimentos. Routledge, 2011.