17: Planeación y Control Organizacional

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Objetivos de aprendizaje

Después de leer este capítulo, deberías poder responder a estas preguntas:

Comprender la importancia de la planeación y por qué las organizaciones necesitan planificar y controlar.
Describir los procesos de planeación y control.
Identificar diferentes tipos de planes y sistemas de control empleados por las organizaciones.
Explicar los efectos individuales y organizacionales asociados con el establecimiento de metas y planeación.
Entender cómo ocurre la planeación en las organizaciones actuales.
Discutir el impacto que el control tiene en los miembros de la organización.
Describir la gestión por objetivos como filosofía y como herramienta/técnica de gestión; describir sus efectos.
Diferenciar entre la ejecución de las actividades de planeación y control bajo prácticas de gestión orientadas al control y a la participación.

EXPLORAR CARRERAS GERENCIALES

Elizabeth Charbonnier: Chezpastis.com

ChezPastis.com, la creación de Elisabeth Charbonnier, se especializa en vender comida francesa y otros alimentos gourmet en línea. Antes de iniciar ChezPastis.com, Elisabeth y sus socios eran chefs profesionales, y su objetivo para su empresa es poner los productos gourmet a disposición del mundo. ChezPastis.com comenzó con una explosión, y en poco tiempo Elisabeth y sus parejas estaban demasiado ocupadas para planear el futuro y solo estaban tratando de sobrevivir. Después de seis meses, Chezpastis.com experimentó dolores de crecimiento similares a otros start-ups de Internet.

Uno de los socios, Zack Fortuna, estuvo en línea un día tratando de ordenar algunos libros para el cumpleaños de su hija. El mensaje que recibió tras intentar hacer su pedido fue frustrante: “¡Lo siento! Los artículos que has solicitado se encuentran actualmente en espera y no estarán disponibles durante dos meses”. Zack necesitaba los libros en dos semanas, no en dos meses. Decidió conducir hasta la librería y comprar libros que estaban en stock en lugar de perder el tiempo en línea buscando artículos que podrían no estar en stock. De repente, Zack se dio cuenta de que ChezPastis.com con frecuencia también se queda sin artículos y esto retrasa los pedidos de los clientes. Quizás los dolores de crecimiento de Chezpastis.com tienen algo que ver con sus problemas de suministro.

Pregunta: ¿El problema de inventario de Chezpastis.com es atribuible a una mala planificación, a un mal control o a ambos? ¿Cómo pueden Elisabeth, Zack y los demás socios mejorar la situación?

“Si eres lo suficientemente bueno, no es necesario reservar tiempo para la planeación formal. Después de todo, 'planificar tiempo' le quita 'hacer tiempo'”. Los gerentes suelen hacer tales declaraciones, posiblemente como una forma de racionalizar su falta de un programa formal de planeación. Estas afirmaciones simplemente no son válidas—la planeación sí influye en la efectividad de toda la organización.

Hace algunos años, Calico Candy Company desarrolló y produjo un caramelo de agua salada de gran éxito Santa Claus. Impulsado por este éxito, la compañía planeó y fabricó un caramelo de agua salada Conejito de Pascua y volvió a producir el Santa en Navidad. Esta vez, sin embargo, Calico se quedó atascado con su caramelo a través de una planeación defectuosa. La investigación de mercado mostró claramente que las preferencias de los consumidores habían cambiado de caramelo a chocolate. En lugar de planificar sus productos para satisfacer esta nueva preferencia, la compañía se quedó con lo que había funcionado en el pasado y perdió una “tonelada de dinero”. Sí, la planeación es importante.

Resultado: Zack viene a trabajar al día siguiente entusiasmado con su perspicacia. Los socios saben que el inventario ha sido un problema continuo pero no se habían dado cuenta del efecto que podría estar teniendo en clientes potenciales que se frustran con pedidos retrasados y van a otra parte. Después de recopilar datos sobre las solicitudes de los clientes y los pedidos pendientes, los socios descubren que llenan los pedidos de los clientes inmediatamente ¡solo el 50 por ciento del tiempo! Sacudidos por este rayo, los socios deciden celebrar reuniones regulares de planificación estratégica donde verán el panorama general y planificarán para el futuro. Lo primero que deciden hacer es instalar mejores sistemas de control sobre su proceso de inventario y recopilar datos sobre las experiencias en línea de los clientes con ChezPastis.com.

Elisabeth propone establecer un objetivo de nunca tener que decirle a un cliente que los artículos solicitados están en espera. Zack está de acuerdo en que este es un objetivo admirable; sin embargo, piensa que deberían establecer una meta atrevida pero alcanzable de llenar de inmediato los pedidos de los clientes el 80 por ciento del tiempo. Después de todo, son una pequeña empresa en un entorno impredecible, y no quieren frustrar a los empleados con una meta potencialmente imposible.

La esencia de la planeación es ver oportunidades y amenazas en el futuro y, respectivamente, explotarlas o combatirlas según sea el caso. Planear es una filosofía, no tanto en el sentido literal de esa palabra sino como una actitud, una forma de vida. ¹