Líquidos
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Habilidades para Desarrollar
- Explicar algunas de las propiedades de los líquidos
- Distinguir fuerzas cohesivas y adhesivas
En general, los líquidos son más difíciles de describir que los gases (en los que las interacciones entre las partículas son simples colisiones) y los sólidos, en los que las partículas permanecen mayormente quietas en un arreglo organizado. Entonces aquí solo describiremos algunas propiedades. Ciertas propiedades de los líquidos también dependen de las fuerzas intermoleculares, como la viscosidad y la tensión superficial. Estos describen aproximadamente las formas que toman los líquidos cuando se vierten, o como gotitas, etc.
Viscosidad
Viscosidad significa qué tan espeso o pegajoso es un líquido. Por ejemplo, el agua se vierte fácil y rápidamente, por lo que tiene una viscosidad bastante baja. La miel es un líquido espeso y pegajoso que se vierte lentamente, por lo que tiene mayor viscosidad. La viscosidad depende de la facilidad con la que las moléculas puedan fluir entre sí. Cuanto más pequeños son, y cuanto más débiles son las fuerzas entre ellos, más fáciles fluyen. Si las moléculas son grandes y flexibles, podrían enredarse un poco, y eso podría hacerlas fluir más lentamente.
Tensión superficial
La tensión superficial significa cuánto quiere el líquido para minimizar su área de superficie. Si las fuerzas intermoleculares son grandes, entonces las moléculas preferirían estar dentro del líquido donde tienen interacciones intermoleculares favorables en lugar de estar en la superficie. Esto podría hacer que el líquido se estire en formas redondeadas para hacer que el área de superficie sea más pequeña. Probablemente hayas visto al agua hacer esto, como en una sartén antiadherente, porque el agua tiene fuertes enlaces de hidrógeno. En este caso, se les llama fuerzas cohesivas, lo que significa fuerzas que juntan el material. (Un equipo cohesionado es muy cercano y trabaja bien en conjunto). Por otro lado, el agua puede tener buenas interacciones con las superficies de vidrio, por lo que no le importa tanto extenderse sobre el vidrio. De hecho, las fuerzas que hacen que el agua se adhiera al vidrio, llamadas fuerzas adhesivas, son mayores que las fuerzas cohesivas en el agua, razón por la cual el agua en un tubo de vidrio es mayor alrededor de los bordes.
En contraste, el mercurio no se extiende sobre el vidrio, y en un tubo de vidrio, es más alto en el medio. Esto significa que el mercurio tiene mayores fuerzas cohesivas que las fuerzas adhesivas hacia el vidrio.
Enlace exterior
- CrashCourse Química: Líquidos (11 min)
Colaboradores y Atribuciones
Emily V Eames (City College of San Francisco)