17.6: Derivados del ácido fosfórico

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Objetivos de aprendizaje

Objetivo 1
Objetivo 2

Así como lo hacen los ácidos carboxílicos, los ácidos inorgánicos como el ácido nítrico (HNO ₃), el ácido sulfúrico (H ₂ SO ₄) y el ácido fosfórico (H ₃ PO ₄) también forman ésteres. Los ésteres de ácido fosfórico son especialmente importantes en bioquímica. Una molécula de ácido fosfórico puede formar un monoalquilo, un dialquilo o un éster trialquílico por reacción con una, dos o tres moléculas de un alcohol.

Los ésteres de ácido pirofosfórico y ácido trifosfórico también son importantes en bioquímica.

Ésteres de estos ácidos están presentes en cada célula vegetal y animal. Son intermedios bioquímicos en la transformación de los alimentos en energía utilizable. Los enlaces entre las unidades de fosfato en el trifosfato de adenosina (ATP) se denominan enlaces fosfoanhídrido. Se trata de enlaces de alta energía que almacenan energía del metabolismo de los alimentos. La hidrólisis de ATP libera energía ya que es necesaria para procesos bioquímicos (por ejemplo, para la contracción muscular). Los ésteres de fosfato también son importantes constituyentes estructurales de fosfolípidos y ácidos nucleicos.

La nitroglicerina explosiva (trinitrato de glicerilo) es un éster formado a partir de glicerol y ácido nítrico. Se utiliza en medicina para aliviar el dolor torácico en enfermedades cardíacas.

Resumen

Los ácidos inorgánicos como H ₃ PO ₄ forman ésteres. Los ésteres de ácido fosfórico son especialmente importantes en bioquímica.