Términos Clave Capítulo 23: El Sistema Digestivo
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- absorción
- paso de productos digeridos desde la luz intestinal a través de las células de la mucosa y hacia el torrente sanguíneo o lacteos
- órgano digestivo accesorio
- incluye dientes, lengua, glándulas salivales, vesícula biliar, hígado y páncreas
- conducto accesorio
- (también, conducto de Santorini) conducto que va desde el páncreas hasta el duodeno
- acino
- racimo de células epiteliales glandulares en el páncreas que secreta jugo pancreático en el páncreas
- canal alimentario
- tubo digestivo muscular continuo que se extiende desde la boca hasta el ano
- aminopeptidasa
- enzima de borde de cepillo que actúa sobre las proteínas
- canal anal
- segmento final del intestino grueso
- columna anal
- pliegue largo de la mucosa en el canal anal
- seno anal
- receso entre columnas anales
- apéndice
- (apéndice vermiforme) tubo enrollado unido al ciego
- colon ascendente
- primera región del colon
- flora bacteriana
- bacterias en el intestino grueso
- bilis
- solución alcalina producida por el hígado e importante para la emulsificación de lípidos
- canalículo biliar
- pequeño conducto entre los hepatocitos que recoge la bilis
- bilirrubina
- principal pigmento biliar, que es responsable del color marrón de las heces
- cuerpo
- porción media del estómago
- bolo
- masa de comida masticada
- borde de cepillo
- apariencia borrosa de la mucosa del intestino delgado creada por microvellosidades
- cardia
- (también, región cardíaca) parte del estómago que rodea el orificio cardíaco (hiato esofágico)
- ciego
- bolsa que forma el comienzo del intestino grueso
- cemento
- tejido óseo que cubre la raíz de un diente
- vena central
- vena que recibe sangre de sinusoides hepáticos
- fase cefálica
- (también, fase refleja) fase inicial de secreción gástrica que ocurre antes de que los alimentos ingresen al estómago
- digestión química
- descomposición enzimática de los alimentos
- celda jefe
- célula de la glándula gástrica que secreta pepsinógeno
- quilomicrón
- compuesto grande de transporte de lípidos compuesto por triglicéridos, fosfolípidos, colesterol y proteínas
- quimo
- líquido caldoso creado cuando la comida se mezcla con jugos digestivos
- pliegue circular
- (también, plica circulare) pliegue profundo en la mucosa y submucosa del intestino delgado
- colon
- parte del intestino grueso entre el ciego y el recto
- conducto biliar común
- estructura formada por la unión del conducto hepático común y el conducto quístico de la vesícula biliar
- conducto hepático común
- conducto formado por la fusión de los dos conductos hepáticos
- corona
- porción de diente visible superior a la línea de las encías
- cúspide
- (también, canino) diente puntiagudo utilizado para rasgar y triturar alimentos
- conducto quístico
- conducto a través del cual drena la bilis y entra en la vesícula biliar
- diente caducifolio
- uno de 20 “dientes de leche”
- defecación
- eliminación de sustancias no digeridas del cuerpo en forma de heces
- deglución
- proceso de tres etapas de deglución
- guaridas
- diente
- dentina
- tejido óseo inmediatamente profundo hasta el esmalte de la corona o cemento de la raíz de un diente
- dentición
- juego de dientes
- desoxirribonucleasa
- Enzima pancreática que digiere el ADN
- colon descendente
- parte del colon entre el colon transverso y el colon sigmoide
- dipeptidasa
- enzima de borde de cepillo que actúa sobre las proteínas
- glándula duodenal
- (también, glándula de Brunner) glándula secretora de mucosa en la submucosa duodenal
- duodeno
- primera parte del intestino delgado, que comienza en el esfínter pilórico y termina en el yeyuno
- esmalte
- recubrimiento de la dentina de la corona de un diente
- células enteroendocrinas
- célula de la glándula gástrica que libera hormonas
- Circulación enterohepática
- mecanismo de reciclaje que conserva sales biliares
- enteropeptidasa
- Enzima intestinal de borde de cepillo que activa el tripsinógeno a tripsina
- apéndice epiploico
- pequeño saco de peritoneo visceral lleno de grasa unido a teniae coli
- esófago
- tubo muscular que va desde la faringe hasta el estómago
- esfínter anal externo
- esfínter voluntario del músculo esquelético en el canal anal
- fauces
- abertura entre la cavidad oral y la orofaringe
- heces
- producto de desecho semisólido de digestión
- flato
- gas en el intestino
- fundus
- región en forma de cúpula del estómago por encima y a la izquierda del cardias
- Célula G
- célula enteroendocrina secretora de gastrina
- vesícula biliar
- órgano digestivo accesorio que almacena y concentra la bilis
- vaciado gástrico
- proceso por el cual las ondas de mezcla causan gradualmente la liberación de quima en el duodeno
- glándula gástrica
- glándula en el epitelio de la mucosa del estómago que produce jugo gástrico
- fase gástrica
- fase de secreción gástrica que comienza cuando los alimentos ingresan al estómago
- foso gástrico
- canal estrecho formado por el revestimiento epitelial de la mucosa estomacal
- gatrina
- hormona peptídica que estimula la secreción de ácido clorhídrico y la motilidad intestinal
- reflejo gastrocólico
- movimiento propulsivo en el colon activado por la presencia de alimentos en el estómago
- reflejo gastroileal
- reflejo largo que aumenta la fuerza de segmentación en el íleon
- encía
- chicle
- contracción haustral
- segmentación lenta en el intestino grueso
- haustrum
- bolsa pequeña en el colon creada por contracciones tónicas de teniae coli
- arteria hepática
- arteria que suministra sangre oxigenada al hígado
- lóbulo hepático
- Estructura hexagonal compuesta por hepatocitos que irradian hacia afuera desde una vena central
- vena porta hepática
- vena que suministra sangre desoxigenada rica en nutrientes al hígado
- sinusoide hepático
- capilares sanguíneos entre hileras de hepatocitos que reciben sangre de la vena porta hepática y las ramas de la arteria hepática
- vena hepática
- vena que drena en la vena cava inferior
- hepatocitos
- principales células funcionales del hígado
- ampolla hepatopancreática
- (también, ampolla de Vater) punto en forma de bulbo en la pared del duodeno donde se unen el conducto biliar y el conducto pancreático principal
- esfínter hepatopancreático
- (también, esfínter de Oddi) esfínter que regula el flujo de bilis y jugo pancreático hacia el duodeno
- ácido clorhídrico (HCl)
- ácido digestivo secretado por las células parietales en el estómago
- esfínter ileocecal
- esfínter localizado donde el intestino delgado se une con el intestino grueso
- íleon
- extremo del intestino delgado entre el yeyuno y el intestino grueso
- incisivo
- línea media, diente en forma de cincel utilizado para cortar en alimentos
- ingestión
- tomar alimentos en el tracto gastrointestinal a través de la boca
- esfínter anal interno
- esfínter involuntario de músculo liso en el canal anal
- glándula intestinal
- (también, cripta de Lieberkühn) glándula en la mucosa del intestino delgado que secreta jugo intestinal
- jugo intestinal
- mezcla de agua y moco que ayuda a absorber los nutrientes del quima
- fase intestinal
- fase de secreción gástrica que comienza cuando el quima ingresa al intestino
- factor intrínseco
- glicoproteína requerida para la absorción de vitamina B 12 en el intestino delgado
- yeyuno
- parte media del intestino delgado entre el duodeno y el íleon
- frenillo labial
- pliegue de la membrana mucosa de la línea media que une la superficie interna de los labios a las encías
- labium
- labio
- lactasa
- enzima de borde de cepillo que descompone la lactosa en glucosa y galactosa
- lacteal
- capilar linfático en las vellosidades
- intestino grueso
- porción terminal del canal alimentario
- laringofaringe
- parte de la faringe que funciona en la respiración y la digestión
- flexión cólica izquierda
- (también, flexión esplénica) punto donde el colon transverso se curva por debajo del extremo inferior del bazo
- frenillo lingual
- pliegue de la membrana mucosa que une la parte inferior de la lengua al piso de la boca
- lipasa lingual
- enzima digestiva de las glándulas en la lengua que actúa sobre los triglicéridos
- lipoproteína lipasa
- enzima que descompone los triglicéridos en quilomicrones en ácidos grasos y monoglicéridos
- hígado
- glándula más grande del cuerpo cuya función digestiva principal es la producción de bilis
- esfínter esofágico inferior
- esfínter de músculo liso que regula el movimiento de los alimentos desde el esófago hasta el estómago
- conducto pancreático principal
- (también, conducto de Wirsung) conducto a través del cual drena el jugo pancreático del páncreas
- papila duodenal mayor
- punto en el que la ampolla hepatopancreática se abre al duodeno
- maltasa
- enzima de borde de cepillo que descompone la maltosa y la maltotriosa en dos y tres moléculas de glucosa, respectivamente
- movimiento de masas
- onda larga, lenta y peristáltica en el intestino grueso
- masticación
- masticar
- digestión mecánica
- masticar, mezclar y segmentación que prepara los alimentos para la digestión química
- mesoapéndice
- mesenterio del apéndice
- micela
- minúsculo compuesto de transporte de lípidos compuesto por sales biliares y fosfolípidos con un núcleo de ácido graso y monoacilglicérido
- microvellosidades
- pequeña proyección de la membrana plasmática de las células absorbentes de la mucosa del intestino delgado
- complejo de motilidad migratoria
- forma de peristalsis en el intestino delgado
- onda de mezcla
- tipo único de peristalsis que ocurre en el estómago
- molar
- diente utilizado para triturar y moler alimentos
- motilina
- hormona que inicia la migración de complejos de motilidad
- motilidad
- movimiento de los alimentos a través del tracto GI
- mucosa
- revestimiento más interno del canal alimentario
- barrera mucosa
- barrera protectora que evita que el jugo gástrico destruya el estómago
- células mucosas del cuello
- célula de la glándula gástrica que secreta un moco exclusivamente ácido
- muscularis
- capa muscular (esquelética o lisa) de la pared del canal alimentario
- plexo mientérico
- (plexo de Auerbach) suministro de nervio mayor a la pared del canal alimentario; controla la motilidad
- nucleosidasa
- enzima de borde de cepillo que digiere nucleótidos
- cavidad oral
- (también, cavidad bucal) boca
- vestíbulo oral
- parte de la boca delimitada externamente por las mejillas y los labios, e internamente por las encías y los dientes
- orofaringe
- parte de la faringe continua con la cavidad oral que funciona en la respiración y la digestión
- arco palatoglosal
- pliegue muscular que se extiende desde el lado lateral del paladar blando hasta la base de la lengua
- arco palatofaríngeo
- pliegue muscular que se extiende desde el lado lateral del paladar blando hasta el lado de la faringe
- páncreas
- órgano digestivo accesorio que secreta jugo pancreático
- amilasa pancreática
- enzima secretada por el páncreas que completa la digestión química de los carbohidratos en el intestino delgado
- jugo pancreático
- secreción del páncreas que contiene enzimas digestivas y bicarbonato
- lipasa pancreática
- enzima secretada por el páncreas que participa en la digestión lipídica
- nucleasa pancreática
- enzima secretada por el páncreas que participa en la digestión de ácidos nucleicos
- célula parietal
- célula de la glándula gástrica que secreta ácido clorhídrico y factor intrínseco
- glándula parótida
- una de un par de glándulas salivales mayores ubicadas inferior y anterior a las orejas
- línea de pectinato
- línea horizontal que corre como un anillo, perpendicular a los márgenes inferiores de los senos anales
- pepsinógeno
- forma inactiva de pepsina
- peristalsis
- contracciones musculares y relajaciones que impulsan los alimentos a través del tracto GI
- diente permanente
- uno de 32 dientes adultos
- faringe
- garganta
- fosfatasa
- enzima de borde de cepillo que digiere nucleótidos
- porta hepatis
- “puerta de entrada al hígado” donde la arteria hepática y la vena porta hepática ingresan al hígado
- tríada portal
- conducto biliar, rama de la arteria hepática y rama de la vena porta hepática
- premolar
- (también, bicúspide) diente de transición utilizado para masticar, triturar y moler alimentos
- propulsión
- proceso voluntario de deglución y el proceso involuntario de peristalsis que mueve los alimentos a través del tracto digestivo
- cavidad pulpar
- porción más profunda de un diente, que contiene terminaciones nerviosas y vasos sanguíneos
- antro pilórico
- más amplia, parte superior del píloro
- canal pilórico
- parte estrecha, más inferior del píloro
- esfínter pilórico
- esfínter que controla el vaciado del estómago
- píloro
- parte inferior, en forma de embudo del estómago que es continua con el duodeno
- válvula rectal
- uno de los tres pliegues transversales en el recto donde las heces se separan del flato
- recto
- parte del intestino grueso entre el colon sigmoide y el canal anal
- células reticuloendoteliales
- (también, célula de Kupffer) fagocito en sinusoides hepáticos que filtra material de la sangre venosa del canal alimentario
- retroperitoneal
- localizado posterior al peritoneo
- ribonucleasa
- Enzima pancreática que digiere el ARN
- flexión cólica derecha
- (también, flexión hepática) punto, en la superficie inferior del hígado, donde el colon ascendente gira abruptamente hacia la izquierda
- raíz
- porción de un diente incrustado en los procesos alveolares debajo de la línea de las encías
- ruga
- pliegue de mucosa y submucosa del canal alimentario en el estómago vacío y otros órganos
- fermentación sacarolítica
- descomposición anaeróbica de carbohidratos
- saliva
- solución acuosa de proteínas e iones secretados en la boca por las glándulas salivales
- amilasa salival
- Enzima digestiva en la saliva que actúa sobre el almidón
- glándula salival
- una glándula exocrina que secreta un líquido digestivo llamado saliva
- salivación
- secreción de saliva
- segmentación
- alternar contracciones y relajaciones de segmentos no adyacentes del intestino que mueven los alimentos hacia adelante y hacia atrás, separándolos y mezclándolos con jugos digestivos
- serosa
- capa más externa de la pared del canal alimentario presente en regiones dentro de la cavidad abdominal
- colon sigmoide
- porción final del colon, que termina en el recto
- intestino delgado
- sección del canal alimentario donde se produce la mayor digestión y absorción
- paladar blando
- región posterior de la porción inferior de la cavidad nasal que consiste en músculo esquelético
- estómago
- órgano del canal alimentario que contribuye a la digestión química y mecánica de los alimentos desde el esófago antes de liberarlos, como quima, al intestino delgado
- glándula sublingual
- una de un par de glándulas salivales mayores ubicadas debajo de la lengua
- glándula submandibular
- una de un par de glándulas salivales mayores ubicadas en el piso de la boca
- submucosa
- capa de tejido conectivo denso en la pared del canal alimentario que une la mucosa suprayacente a la muscularis subyacente
- plexo submucoso
- (plexo de Meissner) suministro nervioso que regula la actividad de las glándulas y el músculo liso
- sacarasa
- enzima de borde de cepillo que descompone la sacarosa en glucosa y fructosa
- tenia coli
- una de las tres bandas de músculo liso que conforman la capa muscular longitudinal de la muscularis en todo el intestino grueso excepto el extremo terminal
- lengua
- órgano digestivo accesorio de la boca, cuya mayor parte está compuesta por músculo esquelético
- colon transverso
- parte del colon entre el colon ascendente y el colon descendente
- esfínter esofágico superior
- esfínter del músculo esquelético que regula el movimiento de los alimentos desde la faringe hasta el esófago
- Maniobra de Valsalva
- contracción voluntaria del diafragma y de los músculos de la pared abdominal y cierre de la glotis, lo que aumenta la presión intraabdominal y facilita la defecación
- vellosidades
- proyección de la mucosa del intestino delgado
- fase voluntaria
- fase inicial de deglución, en la que el bolo se mueve de la boca a la orofaringe
- α-dextrina
- producto de descomposición del almidón
- α-dextrinasa
- Enzima de borde de cepillo que actúa sobre α-dextrinas