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- https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_Introductoria%2C_Conceptual_y_GOB/Libro%3A_%C2%A1Qu%C3%ADmica_Introductoria_en_L%C3%ADnea!_(Joven)/02%3A_Las_propiedades_f%C3%ADsicas_y_qu%C3%ADmicas_de_la_materia/2.2%3A_Los_Estados_de_la_MateriaA baja temperatura, el agua existe como un sólido (hielo). A medida que aumenta la temperatura, el agua existe como líquido, y a alta temperatura, como vapor de agua, un gas.Estas tres formas de agua ...A baja temperatura, el agua existe como un sólido (hielo). A medida que aumenta la temperatura, el agua existe como líquido, y a alta temperatura, como vapor de agua, un gas.Estas tres formas de agua representan los tres estados de la materia: sólidos, líquidos y gases. Los estados de la materia son ejemplos de propiedades físicas de una sustancia. Otras propiedades físicas incluyen apariencia (brillante, opaca, lisa, rugosa), olor, conductividad eléctrica, conductividad térmica, dureza y densid
- https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_General/Qu%C3%ADmica_1e_(OpenStax)/10%3A_L%C3%ADquidos_y_S%C3%B3lidos/10.3%3A_Transiciones_de_faseLas transiciones de fase son procesos que convierten la materia de un estado físico a otro. Hay seis transiciones de fase entre las tres fases de la materia. La fusión, vaporización y sublimación son ...Las transiciones de fase son procesos que convierten la materia de un estado físico a otro. Hay seis transiciones de fase entre las tres fases de la materia. La fusión, vaporización y sublimación son procesos endotérmicos, que requieren una entrada de calor para superar las atracciones intermoleculares. Las transiciones recíprocas de congelación, condensación y deposición son todos procesos exotérmicos, que involucran calor a medida que se establecen o fortalecen las fuerzas de atracción intermo
- https://espanol.libretexts.org/Quimica/Libro%3A_Qu%C3%ADmica_General_(OpenSTAX)/10%3A_Liquidos_y_Solidos/10.3%3A_Transiciones_de_faseLas transiciones de fase son procesos que convierten el estado físico de la materia. Hay seis transiciones de fase entre las tres fases de la materia. La fusión, vaporización y sublimación son proceso...Las transiciones de fase son procesos que convierten el estado físico de la materia. Hay seis transiciones de fase entre las tres fases de la materia. La fusión, vaporización y sublimación son procesos endotérmicos que requieren una entrada de calor para superar las atracciones intermoleculares. Las transiciones recíprocas de la congelación, condensación y deposición son procesos exotérmicos, que involucran calor a medida que se establecen o fortalecen las fuerzas de atracción intermoleculares.
- https://espanol.libretexts.org/Ingenieria/Ingenieria_Biologica/Introducci%C3%B3n_a_la_Ingenier%C3%ADa_de_Biosystems_(Holden_et_al.)/06%3A_Sistemas_de_procesamiento/6.01%3A_Congelaci%C3%B3n_de_AlimentosLa congelación es una de las operaciones unitarias más antiguas y comunes que aplican principios de transferencia de calor y masa a los alimentos. Los ingenieros deben conocer estos principios para an...La congelación es una de las operaciones unitarias más antiguas y comunes que aplican principios de transferencia de calor y masa a los alimentos. Los ingenieros deben conocer estos principios para analizar y diseñar un proceso de congelación adecuado y seleccionar el equipo adecuado estableciendo los requisitos de capacidad del sistema.
- https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_Introductoria%2C_Conceptual_y_GOB/Libro%3A_%C2%A1Qu%C3%ADmica_Introductoria_en_L%C3%ADnea!_(Joven)/02%3A_Las_propiedades_f%C3%ADsicas_y_qu%C3%ADmicas_de_la_materia/2.S%3A_Las_propiedades_f%C3%ADsicas_y_qu%C3%ADmicas_de_la_materia_(Resumen)La densidad de los sólidos se expresa típicamente usando unidades de gramos por centímetro cúbico (g cm -3 ); líquidos como gramos por mililitro (g mL -1 ) y gases como gramos por litro (g L -1 ), aun...La densidad de los sólidos se expresa típicamente usando unidades de gramos por centímetro cúbico (g cm -3 ); líquidos como gramos por mililitro (g mL -1 ) y gases como gramos por litro (g L -1 ), aunque se puede usar cualquier mezcla de unidades de masa y volumen . Recuerde, un mL tiene el mismo volumen que un cm 3 , y una L es simplemente 1000 mL.
