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- https://espanol.libretexts.org/Quimica/Qu%C3%ADmica_General/Libro%3A_ChemPrime_(Moore_et_al.)/20%3A_Mol%C3%A9culas_en_Sistemas_Vivos/20.04%3A_Grasas_y_L%C3%ADpidosLos lípidos no polares tienen estructuras moleculares que no contienen sitios cargados eléctricamente, pocos grupos polares y grandes cantidades de carbono e hidrógeno. Son similares a los hidrocarbur...Los lípidos no polares tienen estructuras moleculares que no contienen sitios cargados eléctricamente, pocos grupos polares y grandes cantidades de carbono e hidrógeno. Son similares a los hidrocarburos en ser casi completamente insolubles en agua, por lo que se dice que son hidrofóbicos (del griego, que significa que odian el agua). Por otro lado, los lípidos polares consisten en moléculas que tienen grupos polares (como —OH) o sitios cargados eléctricamente en un extremo, y cadenas hidrocarbon
- https://espanol.libretexts.org/Biologia/Biologia_introductoria_y_general/Libro%3A_Biolog%C3%ADa_General_(OpenStax)/1%3A_La_qu%C3%ADmica_de_la_vida/3%3A_Macromol%C3%A9culas_Biol%C3%B3gicas/3.3%3A_L%C3%ADpidosLos lípidos incluyen un grupo diverso de compuestos que son en gran parte de naturaleza no polar. Esto se debe a que son hidrocarburos que incluyen principalmente enlaces carbono-carbono o carbono-hid...Los lípidos incluyen un grupo diverso de compuestos que son en gran parte de naturaleza no polar. Esto se debe a que son hidrocarburos que incluyen principalmente enlaces carbono-carbono o carbono-hidrógeno no polares. Las moléculas no polares son hidrofóbicas (“temerosas del agua”) o insolubles en agua. Los lípidos realizan muchas funciones diferentes en una célula. Las células almacenan energía para su uso a largo plazo en forma de grasas. Los lípidos también proporcionan aislamiento del ambie
- https://espanol.libretexts.org/Biologia/Biologia_Humana/Biolog%C3%ADa_Humana_(Wakim_y_Grewal)/03%3A_Qu%C3%ADmica_de_la_Vida/3.06%3A_L%C3%ADpidosLos lípidos son una clase importante de compuestos bioquímicos que incluyen aceites y grasas. Los organismos utilizan lípidos para almacenar energía y para muchos otros usos. Las moléculas lipídicas c...Los lípidos son una clase importante de compuestos bioquímicos que incluyen aceites y grasas. Los organismos utilizan lípidos para almacenar energía y para muchos otros usos. Las moléculas lipídicas consisten principalmente en unidades repetitivas llamadas ácidos grasos. Existen dos tipos de ácidos grasos: saturados e insaturados. Ambos tipos consisten principalmente en cadenas simples de átomos de carbono unidos entre sí y a átomos de hidrógeno.
- https://espanol.libretexts.org/Salud/Anatomia_y_Fisiologia/Libro%3A_Anatom%C3%ADa_y_Fisiolog%C3%ADa_1e_(OpenStax)/Unit_1%3A_Niveles_de_Organizaci%C3%B3n/02%3A_El_nivel_qu%C3%ADmico_de_organizaci%C3%B3n/2.05%3A_Compuestos_org%C3%A1nicos_esenciales_para_el_funcionamiento_humanoFigure \PageIndex9: The Shape of Proteins. (a) The primary structure is the sequence of amino acids that make up the polypeptide chain. (b) The secondary structure, which can take the form of an...Figure \PageIndex9: The Shape of Proteins. (a) The primary structure is the sequence of amino acids that make up the polypeptide chain. (b) The secondary structure, which can take the form of an alpha-helix or a beta-pleated sheet, is maintained by hydrogen bonds between amino acids in different regions of the original polypeptide strand. (c) The tertiary structure occurs as a result of further folding and bonding of the secondary structure. (d) The quaternary structure occurs as a result…
- https://espanol.libretexts.org/Biologia/Biologia_Humana/Biolog%C3%ADa_Humana_(Wakim_y_Grewal)/03%3A_Qu%C3%ADmica_de_la_Vida/3.04%3A_Compuestos_Bioqu%C3%ADmicosLos compuestos bioquímicos conforman las células y otras estructuras de los organismos y llevan a cabo procesos de vida. El carbono es la base de todos los compuestos bioquímicos, por lo que el carbon...Los compuestos bioquímicos conforman las células y otras estructuras de los organismos y llevan a cabo procesos de vida. El carbono es la base de todos los compuestos bioquímicos, por lo que el carbono es esencial para la vida en la Tierra. Contrario a la creencia popular, los carbohidratos son una parte importante de una dieta saludable. También son una de las cuatro clases principales de compuestos bioquímicos.
- https://espanol.libretexts.org/Salud/Medicina_Veterinaria/Una_gu%C3%ADa_de_los_principios_de_la_nutrici%C3%B3n_animal_(Cherian)/01%3A_Cap%C3%ADtulos/1.06%3A_VI._L%C3%ADpidos%2C_EstructuraFísicamente, la adición de grasas se asocia con la mejora de la calidad del alimento, la reducción de polvo en el alimento, la reducción de la separación de partículas del alimento durante el procesam...Físicamente, la adición de grasas se asocia con la mejora de la calidad del alimento, la reducción de polvo en el alimento, la reducción de la separación de partículas del alimento durante el procesamiento, un aumento en la palatabilidad, un aumento en la lubricación digestiva (es decir, emulsificación y velocidad de paso) y un aumento en el alimento digestibilidad.
- https://espanol.libretexts.org/Biologia/Biologia_Humana/Biolog%C3%ADa_Humana_(Wakim_y_Grewal)/04%3A_Nutrici%C3%B3n/4.2%3A_NutrientesLos nutrientes son sustancias que el cuerpo necesita para la energía, los materiales de construcción y el control de los procesos corporales. Existen seis clases principales de nutrientes basados en p...Los nutrientes son sustancias que el cuerpo necesita para la energía, los materiales de construcción y el control de los procesos corporales. Existen seis clases principales de nutrientes basados en propiedades bioquímicas: carbohidratos, proteínas, lípidos, agua, vitaminas y minerales. La fibra, que consiste principalmente en carbohidratos no digeribles, a veces se agrega como la séptima clase de nutrientes.
