24: Hongos
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The kingdom Fungi includes an enormous variety of living organisms collectively referred to as Eucomycota, or true Fungi. While scientists have identified about 100,000 species of fungi, this is only a fraction of the 1.5 million species of fungus likely present on Earth. Edible mushrooms, yeasts, black mold, and the producer of the antibiotic penicillin, Penicillium notatum, are all members of the kingdom Fungi, which belongs to the domain Eukarya.
- 24.0: Preludio a los Hongos
- La palabra hongo proviene del vocablo latino para hongos. En efecto, el hongo familiar es una estructura reproductiva utilizada por muchos tipos de hongos. Sin embargo, también hay muchas especies de hongos que no producen hongos en absoluto. Al ser eucariotas, una célula fúngica típica contiene un núcleo verdadero y muchos orgánulos unidos a la membrana. El reino Hongos incluye una enorme variedad de organismos vivos denominados colectivamente Eucomycota, o verdaderos Hongos.
- 24.1: Características de los Hongos
- Si bien los humanos han utilizado levaduras y hongos desde tiempos prehistóricos, hasta hace poco, la biología de los hongos era poco conocida. Hasta mediados del siglo XX, muchos científicos clasificaban los hongos como plantas. Los hongos, como las plantas, surgieron principalmente sésiles y aparentemente enraizados en su lugar. Poseen una estructura similar a tallo similar a las plantas, además de tener un micelio fúngico similar a las raíces en el suelo. Además, su modo de nutrición era poco comprendido.
- 24.2: Clasificaciones de Hongos
- El reino Hongos contiene cinco filos principales que se establecieron de acuerdo a su modo de reproducción sexual o utilizando datos moleculares. Los hongos polifiléticos, no relacionados que se reproducen sin ciclo sexual, se colocan por conveniencia en un sexto grupo llamado “filo de forma”. No todos los micólogos están de acuerdo con este esquema. Los rápidos avances en biología molecular y la secuenciación del ARNr 18S (una parte del ARN) continúan mostrando nuevas y diferentes relaciones entre las distintas categorías de hongos.
- 24.3: Ecología de Hongos
- Los hongos juegan un papel crucial en el equilibrio de los ecosistemas. Colonizan la mayoría de los hábitats de la Tierra, prefiriendo condiciones oscuras y húmedas. Pueden prosperar en ambientes aparentemente hostiles, como la tundra, gracias a una simbiosis de mayor éxito con organismos fotosintéticos como algas para producir líquenes. Los hongos no son obvios en la forma en que aparecen animales grandes o árboles altos. Sin embargo, al igual que las bacterias, son los principales descomponedores de la naturaleza.
- 24.4: Parásitos fúngicos y patógenos
- El parasitismo describe una relación simbiótica en la que un miembro de la asociación se beneficia a expensas del otro. Tanto los parásitos como los patógenos dañan al huésped; sin embargo, el patógeno causa una enfermedad, mientras que el parásito generalmente no lo hace. El comensalismo ocurre cuando un miembro se beneficia sin afectar al otro.
- 24.5: Importancia de los Hongos en la Vida Humana
- Aunque a menudo pensamos en los hongos como organismos que causan enfermedades y se pudren los alimentos, los hongos son importantes para la vida humana en muchos niveles. Como hemos visto, influyen en el bienestar de las poblaciones humanas a gran escala porque forman parte del ciclo nutritivo en los ecosistemas. También tienen otros roles ecosistémicos. Como patógenos animales, los hongos ayudan a controlar la población de plagas dañinas. Estos hongos son muy específicos de los insectos que atacan, y no infectan animales ni plantas.
Miniatura: Un racimo de hongos. (Modificación de obra de Chris Wee).