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34.6: Sistemas Digestivos - Sistema Digestivo- Intestino Delgado y Gru

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    Objetivos de aprendizaje
    • Describir las partes del sistema digestivo desde el intestino delgado a través de los órganos accesorios

    Partes del Sistema Digestivo

    El sistema digestivo vertebrado está diseñado para facilitar la transformación de la materia alimenticia en los componentes nutritivos que sustentan a los organismos. El tracto gastrointestinal inferior incluye el intestino delgado y grueso, el recto, el ano y los órganos accesorios.

    Intestino delgado

    El quime se mueve del estómago al intestino delgado: el órgano donde se completa la digestión de proteínas, grasas e hidratos de carbono. El intestino delgado es un órgano largo en forma de tubo con una superficie muy plegada que contiene proyecciones parecidas a dedos: las vellosidades. La superficie apical de cada vellosidad tiene muchas proyecciones microscópicas: las microvellosidades. Estas estructuras están revestidas con células epiteliales en el lado luminal para permitir que los nutrientes de los alimentos digeridos sean absorbidos en el torrente sanguíneo del otro lado. Las vellosidades y microvellosidades, con sus múltiples pliegues, aumentan la superficie del intestino y aumentan la eficiencia de absorción de los nutrientes.

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    Figura\(\PageIndex{1}\): Vellosidades del intestino delgado: Las vellosidades son pliegues en el revestimiento del intestino delgado que aumentan la superficie para facilitar la absorción de nutrientes.

    El intestino delgado humano, de más de 6 m de largo, se divide en tres partes: el duodeno, el yeyuno y el íleon. La parte fija “en forma de C” del intestino delgado, el duodeno, está separada del estómago por el esfínter pilórico que se abre para permitir que el quimo se mueva del estómago al duodeno donde se mezcla con los jugos pancreáticos. La solución alcalina es rica en bicarbonato que neutraliza la acidez del quima y actúa como tampón. Los jugos digestivos del páncreas, el hígado y la vesícula biliar, así como de las células de la glándula de la propia pared intestinal, ingresan al duodeno. La absorción de ácidos grasos también se lleva a cabo allí.

    La segunda parte del intestino delgado se llama yeyuno. Aquí se continúa la hidrólisis de nutrientes mientras que la mayoría de los carbohidratos y aminoácidos se absorben a través del revestimiento intestinal. La mayor parte de la digestión química y la absorción de nutrientes ocurre en el yeyuno.

    El íleon es la última parte del intestino delgado. Es aquí donde las sales biliares y las vitaminas se absorben en el torrente sanguíneo. El alimento no digerido se envía del íleon al colon a través de la válvula ileocecal a través de movimientos peristálticos del músculo. El apéndice vermiforme, “parecido a un gusano”, se localiza en la válvula ileocecal. El apéndice de los humanos no secreta enzimas y tiene un papel insignificante en la inmunidad.

    Intestino grueso

    El intestino grueso reabsorbe el agua del material alimenticio no digerido y procesa el material de desecho; aunque también es capaz de absorber vitaminas que son sintetizadas por la microflora normal alojada aquí. El intestino grueso humano es mucho más pequeño en longitud que el intestino delgado, pero de mayor diámetro. Tiene tres partes: el ciego, el colon y el recto. El ciego une el íleon con el colon. Es la bolsa receptora para la materia de desecho. El colon, hogar de muchas bacterias o “flora intestinal” que ayudan en los procesos digestivos, se puede dividir en cuatro regiones: el colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente y el colon sigmoide. Las principales funciones del colon son extraer el agua y las sales minerales de los alimentos no digeridos y almacenar el material de desecho. Debido a su dieta, los mamíferos carnívoros tienen un intestino grueso más corto en comparación con los mamíferos herbívoros.

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    Figura\(\PageIndex{1}\): Intestino grueso: El intestino grueso reabsorbe el agua de los alimentos no digeridos y almacena el material de desecho hasta su eliminación.

    Recto y Ano

    El recto es el extremo terminal del intestino grueso. Su función principal es almacenar las heces hasta la defecación. Las heces son propulsadas mediante movimientos peristálticos durante la eliminación. El ano, una abertura en el extremo más lejano del tracto digestivo, es el punto de salida del material de desecho. Dos esfínteres entre el recto y el ano controlan la eliminación: el esfínter interno es involuntario, mientras que el esfínter externo es voluntario.

    Órganos accesorios

    Los órganos discutidos anteriormente son los del tracto digestivo por los que pasan los alimentos. Los órganos accesorios son aquellos que agregan secreciones (enzimas) que catabolizan los alimentos en nutrientes. Los órganos accesorios incluyen las glándulas salivales, el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El hígado, páncreas y vesícula biliar están regulados por hormonas en respuesta a los alimentos consumidos.

    El hígado, el órgano interno más grande del ser humano, juega un papel muy importante en la digestión de las grasas y en la desintoxicación de la sangre. Produce bilis: un jugo digestivo que se requiere para la descomposición de los componentes grasos de los alimentos en el duodeno. El hígado también procesa las vitaminas y grasas junto con la síntesis de muchas proteínas plasmáticas.

    El páncreas es otra glándula importante que secreta jugos digestivos. El quime producido a partir del estómago es de naturaleza altamente ácida; los jugos pancreáticos contienen altos niveles de bicarbonato, un álcali que neutraliza el quime ácido. Adicionalmente, los jugos pancreáticos contienen una gran variedad de enzimas que se requieren para la digestión de proteínas y carbohidratos.

    La vesícula biliar, un órgano pequeño, ayuda al hígado almacenando bilis y concentrando sales biliares. Cuando el quima que contiene ácidos grasos ingresa al duodeno, la bilis se secreta desde la vesícula biliar hacia el duodeno.

    Puntos Clave

    • El intestino delgado es el sitio primario de actividad enzimática y absorción de nutrientes durante la digestión.
    • Las enzimas del hígado y páncreas se agregan al duodeno del intestino delgado para ayudar con la descomposición química; el quimo restante se mueve vía peristalsis a través del yeyuno y el íleon hacia el intestino grueso.
    • El intestino grueso reabsorbe el agua del material alimenticio restante y compacta los desechos para su eliminación del cuerpo a través del recto y el ano.
    • El hígado crea y secreta bilis, que descompone los lípidos; el páncreas secreta enzimas para ayudar con la digestión de las proteínas.

    Términos Clave

    • vellosidades: una pequeña proyección de una membrana mucosa, particularmente las que se encuentran en los intestinos
    • esfínter: una banda de músculo en forma de anillo que rodea una abertura corporal, constrictiva y relajante según sea necesario para el funcionamiento fisiológico normal
    • duodeno: la primera parte del intestino delgado, comenzando en el extremo inferior del estómago y extendiéndose hasta el yeyuno
    • colon: parte del intestino grueso; el segmento final del sistema digestivo, después (distal) del íleon y antes (proximal) del ano

    Contribuciones y Atribuciones

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