34.13: Regulación del Sistema Digestivo - Respuestas Hormonales a los
- Page ID
- 57844
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)
\( \newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\)
\( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\)
\( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\)
\( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
\( \newcommand{\id}{\mathrm{id}}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
\( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\)
\( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\)
\( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\)
\( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\)
\( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\)
\( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\)
\( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)
\( \newcommand{\vectorA}[1]{\vec{#1}} % arrow\)
\( \newcommand{\vectorAt}[1]{\vec{\text{#1}}} % arrow\)
\( \newcommand{\vectorB}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vectorC}[1]{\textbf{#1}} \)
\( \newcommand{\vectorD}[1]{\overrightarrow{#1}} \)
\( \newcommand{\vectorDt}[1]{\overrightarrow{\text{#1}}} \)
\( \newcommand{\vectE}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash{\mathbf {#1}}}} \)
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)
- Describir las respuestas hormonales a los alimentos
El sistema endocrino controla la respuesta de las diversas glándulas en el cuerpo y la liberación de hormonas en los momentos apropiados. Los efectos del sistema endocrino son lentos de iniciar, pero prolongados en su respuesta, durando desde unas pocas horas hasta semanas. El sistema está compuesto por una serie de glándulas que producen sustancias químicas llamadas hormonas. Estas hormonas son mediadores químicos liberados del tejido endocrino hacia el torrente sanguíneo donde viajan hacia el tejido objetivo y generan una respuesta.
Uno de los factores importantes bajo control hormonal es el ambiente ácido estomacal. Durante la fase gástrica, la hormona gastrina es secretada por las células G en el estómago en respuesta a la presencia de proteínas. La gastrina estimula la liberación de ácido estomacal, o ácido clorhídrico (HCl), que ayuda en la digestión de la mayoría de las proteínas. Sin embargo, cuando se vacía el estómago, no es necesario mantener el ambiente ácido y una hormona llamada somatostatina detiene la liberación de ácido clorhídrico. Esto es controlado por un mecanismo de retroalimentación negativa.
En el duodeno, las secreciones digestivas del hígado, páncreas y vesícula biliar juegan un papel importante en la digestión del quima durante la fase intestinal. Para neutralizar el quima ácido, una hormona llamada secretina estimula al páncreas para producir solución alcalina de bicarbonato y entregarla al duodeno. La secretina actúa en conjunto con otra hormona llamada colecistoquinina (CCK). La CCK no solo estimula el páncreas para producir los jugos pancreáticos necesarios, sino que también estimula la vesícula biliar para liberar bilis en el duodeno.
Otro nivel de control hormonal ocurre en respuesta a la composición de los alimentos. Los alimentos ricos en lípidos (alimentos grasos) tardan mucho en digerirse. Una hormona llamada péptido inhibidor gástrico es secretada por el intestino delgado para ralentizar los movimientos peristálticos del intestino y permitir que los alimentos grasos tengan más tiempo para ser digeridos y absorbidos.
Comprender el control hormonal del sistema digestivo es un área importante de investigación en curso. Los científicos están explorando el papel de cada hormona en el proceso digestivo y desarrollando formas de apuntar a estas hormonas. Los avances podrían conducir a conocimientos que pueden ayudar a combatir la epidemia de obesidad.
Puntos Clave
- La presencia y ausencia de hormonas que se liberan en el torrente sanguíneo generan respuestas digestivas específicas; o bien estimulan o descontinúan los procesos digestivos.
- En el control hormonal, se produce un mecanismo de retroalimentación negativa cuando el estómago está vacío y no es necesario mantener su ambiente ácido; como resultado, se libera una hormona para detener la liberación de ácido clorhídrico, el cual previamente se activó para ayudar a la digestión.
- En algunos casos, las hormonas trabajan en tándem y secuencialmente para lograr importantes funciones digestivas, como en la descomposición del quima ácido, donde las hormonas actúan liberando las secreciones apropiadas en las etapas apropiadas de la digestión.
- Al digerir ciertos tipos de alimentos, como los ricos en grasas, las hormonas pueden controlar la velocidad de digestión de los alimentos y, por lo tanto, la absorción.
Términos Clave
- sistema endocrino: un sistema de control de glándulas sin conductos que secretan hormonas que circulan a través del torrente sanguíneo para afectar a las células dentro de órganos específicos
- quima: la masa semifluida espesa de alimentos parcialmente digeridos que se pasa del estómago al duodeno
- secretina: una hormona peptídica, secretada por el duodeno, que sirve para regular su acidez
- colecistoquinina: cualquiera de varias hormonas peptídicas que estimulan la digestión de grasas y proteínas
- somatostatina: una hormona polipeptídica, secretada por el páncreas, que inhibe la producción de ciertas otras hormonas
- gastrina: una hormona que estimula la producción de ácido gástrico en el estómago
Contribuciones y Atribuciones
- Colegio OpenStax, Biología. 17 de octubre de 2013. Proporcionado por: OpenStax CNX. Ubicado en: http://cnx.org/content/m44744/latest...ol11448/latest. Licencia: CC BY: Atribución
- neuronales. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/neural. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- peristáltica. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/peristáltico. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- glándula salival. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/salivary_glande. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- Colegio OpenStax, Regulación del Sistema Digestivo. 17 de octubre de 2013. Proporcionado por: OpenStax CNX. Ubicado en: http://cnx.org/content/m44744/latest...e_34_04_01.jpg. Licencia: CC BY: Atribución
- Colegio OpenStax, Biología. 17 de octubre de 2013. Proporcionado por: OpenStax CNX. Ubicado en: http://cnx.org/content/m44744/latest...ol11448/latest. Licencia: CC BY: Atribución
- Sistema endocrino. Proporcionado por: Wikipedia. Ubicado en: es.wikipedia.org/wiki/Endocrine_System. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- secretina. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/secretin. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- somatostatina. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/somatostatina. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- colecistoquinina. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/cholecystokinin. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- gatrina. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/gastrin. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- quime. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/chyme. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- sistema endocrino. Proporcionado por: Wikcionario. Ubicado en: es.wiktionary.org/wiki/endocrine_system. Licencia: CC BY-SA: Atribución-CompartirIgual
- Colegio OpenStax, Regulación del Sistema Digestivo. 17 de octubre de 2013. Proporcionado por: OpenStax CNX. Ubicado en: http://cnx.org/content/m44744/latest...e_34_04_01.jpg. Licencia: CC BY: Atribución
- Sistema Alimentario Endocrino es. Proporcionado por: Wikimedia. Ubicado en: Commons.wikimedia.org/wiki/Archivo:Endocrine_Alimentary_System_es.svg. Licencia: Dominio Público: No Conocido Derechos de Autor