La Segunda Edición de Economía de los Mercados Alimentarios y Agrícolas está escrita para cursos de microeconomía intermedia aplicada. El libro muestra el poder de los principios económicos para explicar y predecir problemas y eventos actuales en los sectores alimentario, agrícola, agroindustrial, comercio internacional, mercados laborales y recursos naturales. El campo de la economía agrícola es relevante, importante e interesante. El estudio de las estructuras de mercado, también llamado organización industrial, proporciona herramientas poderosas, oportunas y útiles para cualquier individuo o grupo que tome decisiones personales, decisiones comerciales o políticas públicas en las industrias agroalimentarias y agrícolas.
Los lectores se beneficiarán de una gran cantidad de ejemplos y aplicaciones del mundo real de los conceptos económicos en discusión. El libro introduce principios económicos en un formato sucinto y fácil de leer, proporcionando a los estudiantes e instructores un enfoque claro, actualizado y directo para aprender cómo funciona una economía basada en el mercado, y cómo usar principios económicos simples para mejorar la toma de decisiones. Los principios se aplican a temas oportunos, interesantes e importantes del mundo real a través de palabras, gráficas y álgebra y cálculo simples. Este libro está dirigido a estudiantes que estudian economía agrícola, microeconomía, desarrollo rural y/o política ambiental.
El objetivo del libro es incentivar a los estudiantes a aprender a “pensar como economista” a través de la aplicación de beneficios y costos a cada decisión, idea y decisión estratégica. Este objetivo se logra mediante la inclusión de ejemplos extendidos que cubren una amplia gama de temas, incluyendo el análisis de las decisiones de los consumidores, la oferta y la demanda, y la eficiencia del mercado; el diseño de estrategias de precios; las decisiones de publicidad y marketing; y el análisis de políticas públicas.
Contenidos
El libro comienza con una revisión e introducción de principios económicos, incluidos los mercados, la escasez y el método científico. La oferta y la demanda se examinan minuciosamente y completamente, con numerosos ejemplos del mundo real. El poder del modelo de mercado se emplea para explicar y predecir fenómenos económicos y eventos actuales. Las elasticidades se definen, explican y ponen en uso en la toma de decisiones para todos los individuos, empresas y formuladores de políticas.
A continuación, se exploran las motivaciones y consecuencias de la globalización, la inmigración y el comercio internacional. Se encuestan las políticas gubernamentales, incluyendo impuestos, subsidios, políticas comerciales y políticas de inmigración. Se presentan monopolio y monopsonio, utilizando numerosos ejemplos y anécdotas del mundo real. Las estrategias de precios se discuten exhaustivamente, incluida la discriminación de precios, los precios de carga máxima, los precios en dos partes, la agrupación y la publicidad.
La competencia monopólica y el oligopolio se definen, explican y utilizan para comprender los mercados del mundo real. La teoría de juegos, o toma de decisiones estratégicas, se introduce y utiliza para demostrar cómo tomar mejores decisiones en numerosas situaciones cuando otros individuos y grupos se ven afectados por una elección o estrategia. Los juegos repetidos, los juegos secuenciales y la ventaja de los primeros en mover se presentan y consideran cuidadosamente.
—Andrew Barkley 31
de julio de 2019
