1.8: Enzimas
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¿Qué es un catalizador biológico?
Este tren súper rápido obviamente puede alcanzar grandes velocidades. Y hay mucha tecnología que ayuda a que este tren vaya rápido. Hablar de ayudar a que las cosas vayan rápido nos lleva a las enzimas. La vida no podría existir sin enzimas. Esencialmente, las enzimas son catalizadores biológicos que aceleran las reacciones bioquímicas.
Enzimas
Enzimas y reacciones bioquímicas
La mayoría de las reacciones químicas dentro de los organismos serían imposibles bajo las condiciones en las células. Por ejemplo, la temperatura corporal de la mayoría de los organismos es demasiado baja para que las reacciones ocurran lo suficientemente rápido como para llevar a cabo procesos de vida. Los reactivos también pueden estar presentes en concentraciones tan bajas que es poco probable que se encuentren y colisionen. Por lo tanto, la velocidad de la mayoría de las reacciones bioquímicas debe ser incrementada por un catalizador. Un catalizador es un químico que acelera las reacciones químicas. En los organismos, los catalizadores se llaman enzimas. Esencialmente, las enzimas son catalizadores biológicos.
Al igual que otros catalizadores, las enzimas no son reactivos en las reacciones que controlan. Ayudan a que los reactivos interactúen pero no se agotan en las reacciones. En cambio, pueden ser utilizados una y otra vez. A diferencia de otros catalizadores, las enzimas suelen ser altamente específicas para reacciones químicas particulares. Generalmente catalizan solo uno o algunos tipos de reacciones.
Las enzimas son extremadamente eficientes para acelerar las reacciones. Pueden catalizar hasta varios millones de reacciones por segundo. Como resultado, la diferencia en las tasas de reacciones bioquímicas con y sin enzimas puede ser enorme. Una reacción bioquímica típica puede tardar horas o incluso días en ocurrir en condiciones celulares normales sin una enzima, pero menos de un segundo con una enzima.
Al ver Enzimas, concéntrate en estos conceptos:
- el papel de las enzimas en la naturaleza,
- otros usos de las enzimas.
Importancia de las enzimas
Las enzimas están involucradas en la mayoría de las reacciones bioquímicas que tienen lugar en los organismos. Se sabe que alrededor de 4,000 reacciones de este tipo son catalizadas por enzimas, pero el número puede ser aún mayor. Las enzimas permiten que las reacciones ocurran a la velocidad necesaria para la vida.
En los animales, una función importante de las enzimas es ayudar a digerir los alimentos. Las enzimas digestivas aceleran las reacciones que descomponen grandes moléculas de carbohidratos, proteínas y grasas en moléculas más pequeñas que el cuerpo puede usar. Sin las enzimas digestivas, los animales no serían capaces de descomponer las moléculas de los alimentos con la suficiente rapidez como para proporcionar la energía y los nutrientes que necesitan para sobrevivir.
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https://soundcloud.com/scifri/so-flashy-the-chemistry-behind-a-fireflys-glow
Resumen
- Las enzimas son catalizadores biológicos. Aceleran las reacciones bioquímicas.
- Las enzimas están involucradas en la mayoría de las reacciones químicas que tienen lugar en los organismos.
Revisar
- ¿Qué son las enzimas?
- ¿Las enzimas son reactivos? Explica tu respuesta.
- ¿Qué le sucede a una enzima después de una reacción bioquímica?
- Explique por qué los organismos necesitan enzimas para sobrevivir.
| Imagen | Referencia | Atribuciones |
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[Figura 1] | Crédito: Laura Guerin Fuente: Fundación CK-12 Licencia: CC BY-NC 3.0 |