2.2: Lectura- Comer bien con un presupuesto

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Antes de leer

Contesta las siguientes preguntas.

1. ¿Cuál de las siguientes declaraciones le aplica? Se puede elegir más de uno.

a) _____ Creo que gasto demasiado dinero en comida.

b) _____ Quiero comer más barato.

c) _____ Necesito más información sobre cómo comer alimentos saludables.

d) _____ Soy un buen cocinero.

2. Los siguientes consejos se dan a las personas que quieren comer bien con un presupuesto limitado. ¿Qué predices que dirá la lectura de cada una?

	Asesoría	¿Por qué? ¿Qué predices que nos dirá la lectura sobre esto?
A	Come menos carne.
B	No se deje llevar por marcas famosas.
C	Nunca vayas a la tienda de abarrotes sin una lista.
D	Tienda en otros lugares que no sean el supermercado.
E	Los mejores alimentos que puedes comprar se encuentran alrededor de los bordes del supermercado.
F	Piensa en cultivar tu propia comida.
G	No vayas de compras de comestibles con el estómago vacío.
H	Come en casa con más frecuencia.

La Lectura

Lea el siguiente texto. Para cada consejo, elija la frase de apertura correcta de la lista a continuación.

A. Cuanta menos carne comas, más barata será tu factura de alimentos.

B. No se deje llevar por marcas famosas.

C. Nunca vaya a la tienda de abarrotes sin una lista.

D. Tienda en lugares distintos al supermercado.

E. Los mejores alimentos que puedes comprar se encuentran alrededor de los bordes del supermercado.

F. Piensa en cultivar tu propia comida.

G. No vayas de compras de comestibles con el estómago vacío.

H. Cuanto más comas en casa, más dinero ahorrarás.

¿Se puede comer bien sin gastar mucho dinero? Incluso si tienes un presupuesto limitado (y la mayoría de los estudiantes lo están), aún puedes lograr comer de manera saludable. Aquí te damos algunos consejos para comer bien cuando no tienes mucho dinero de sobra.

1 ____________________________________________________ Si puedes, ten un plan de lo que pretendes comer todos los días de la semana. Por ejemplo, puedes decidir comer pasta el lunes, pollo el martes, hamburguesas el miércoles, y así sucesivamente. De esta manera, sabrás exactamente lo que necesitas comprar, y no te sentirás tentado a comprar cosas que te llamen la atención pero que no necesitas. Planifica los momentos en los que no tengas ganas de cocinar. Si tienes un trabajo de medio tiempo los sábados, probablemente estarás demasiado cansado para cocinar cuando llegues a casa. ¡No te detengas en el restaurante de comida rápida más cercano! Si estás bien preparado, podrás calentar un tazón de sopa casera, rebanar un poco de pan crujiente y armar una ensalada rápida con las verduras que tienes en tu refrigerador.

2 ____________________________________________________ Si lo haces, te arriesgas a comprar alimentos que no necesitas. Una investigación realizada en la Universidad de Cornell en Nueva York mostró que las personas que no habían comido antes de ir de compras compraban más comida que las que no tenían hambre. Los alimentos que compres cuando estás hambriento suelen ser altos en calorías, poco saludables y caros; es más probable que compres una bolsa de galletas que un manojo de espinacas, por ejemplo. Entonces, hazte un favor y tómate un refrigerio antes de llegar a los pasillos del supermercado.

Figura$\PageIndex{1}$: *Los mercados de agricultores son excelentes lugares para comprar alimentos.*

3 ____________________________________________________ Alrededor del perímetro de la tienda encontrarás vegetales nutritivos y económicos, frutas, pan integral, queso, huevos y otros alimentos “reales”. Los pasillos en el centro de la tienda son donde encontrarás galletas envasadas, cereales para el desayuno, macarrones con queso en caja, sopas enlatadas y papas fritas. Estos alimentos procesados están llenos de ingredientes de los que nunca has oído hablar: colecalciferol, clorhidrato de piridoxina, fosfato de sodio, tartrazina y más. Estas son cosas que suenan como si pertenezcan a un laboratorio de ciencias, no a tu mesa de cena. También es mejor evitar las cenas congeladas. Una lasaña congelada para dos personas podría costar $8.99; puedes hacer la tuya por una fracción de eso, y estará libre de aditivos. Algunos de los peores alimentos que puedes comprar son los procesados.

4 ____________________________________________________ Si bebes jugo de naranja, probablemente sepas que una caja de dos litros de jugo de marca cuesta $4.99 en tu supermercado local; el mismo jugo en un paquete genérico puede ser uno o dos dólares más barato, y puede que no haya mucha diferencia en gusto entre las dos marcas. Si insistes en tener como regalo tu marca favorita de helado, está bien; sin embargo, para la mayoría de los alimentos básicos, como mantequilla, verduras congeladas, condimentos y suministros para hornear, la marca propia de la tienda es igual de buena, y te ahorrará dinero.

5 ____________________________________________________ Una de las mejores formas de asegurarse de que está comprando productos locales de buena calidad es comprar en los mercados de agricultores. El producto que se vende en los mercados de agricultores es fresco, se cultiva localmente y, a menudo, es orgánico. Experimenta con ir al mercado en diferentes momentos. Si vas temprano en la mañana, a menudo puedes obtener la mejor opción. Si vas más tarde, justo antes de que el mercado esté a punto de cerrar, es posible que consigas una buena oferta en tus compras. En verano, también puedes ir a recoger frutas; esta es una forma divertida y saludable de pasar una tarde con amigos.

Figura$\PageIndex{2}$: *Realiza la mayor parte de tus compras alrededor del perímetro del supermercado.*

6 ____________________________________________________ Alisa Smith, coautora de La dieta de las 100 millas, lamenta que tantos jóvenes de hoy nunca hayan aprendido lo que ella llama “las artes domésticas”. Es decir, nunca se les ha enseñado a cocinar. El chef de televisión Jamie Oliver quiere remediar esto; recomienda que cada niño que salga de la escuela tenga diez comidas que puedan cocinar en casa. Del mismo modo, si suele comprar su almuerzo en la universidad, intente empacar el suyo propio en su lugar. Un almuerzo de cafetería puede costar fácilmente $10; puedes hacer tu propio almuerzo de bolsa marrón por mucho menos que eso. Si estás tentado a comprar agua embotellada solo porque piensas que es más saludable, ten la seguridad de que el agua del grifo B.C. es perfectamente segura para beber. Lleva tu botella de agua y llénala de una fuente en tu universidad.

7 ____________________________________________________ Un paquete de cuatro pechugas de pollo cuesta al menos $10, una caja de ocho hamburguesas congeladas cuesta $12, y es poco probable que encuentres un paquete de tocino por menos de $5. Comprar mucha carne realmente puede hacer que tu factura de comida sume. El consumo de carne roja en Canadá está disminuyendo; sin embargo, el Canadian Meat Council informa que la industria cárnica y avícola aún registró ventas de 23.300 millones de dólares en 2012 —Canadá sigue siendo una nación de comedores de carne. Algunas de las comidas más baratas y nutritivas provienen de países distintos a Canadá. Muchos platillos de la India, por ejemplo, se basan en arroz y verduras; la carne es solo una pequeña parte del plato, o puede estar ausente. Un delicioso curry y arroz se puede hacer por sólo unos pocos dólares. ¿Conoces algún estudiante internacional en tu universidad? ¿Por qué no organizar una comida y animarlos a traer un platillo de sus culturas hogareñas? Harás nuevos amigos y aprenderás algunas recetas nuevas al mismo tiempo.

8 ____________________________________________________ Las personas que se toman en serio comer bien y ahorrar dinero a menudo se convierten en ávidos jardineros. No dejes que el hecho de vivir en un departamento te desaliente: aunque solo tengas balcón, aún puedes cultivar tomates, frijoles, lechugas, guisantes, zanahorias, pepino, y muchos más. ¡Invita a tus amigos, haz una fiesta de plantación y cosecha las recompensas más tarde!

Preguntas

A. Verifique su comprensión

Contesta las siguientes preguntas.

1. ¿Por qué es una buena idea comer antes de ir de compras?

________________________________________________________________________

2. ¿Qué encontrarás alrededor del perímetro del supermercado?

________________________________________________________________________

3. Dar dos desventajas de los alimentos procesados.

a) ______________________________________________________________________

b) ______________________________________________________________________

4. El jugo caro siempre sabe mejor que el jugo más barato. ¿Verdadero o falso?

________________________________________________________________________

5. ¿Cuáles son las ventajas de comprar en los mercados de agricultores?

________________________________________________________________________

6. ¿Cuál es la gran diferencia entre la comida canadiense y la comida india?

________________________________________________________________________

7. Enumere tres alimentos que puede cultivar en el balcón de un departamento.

________________________________________________________________________

B. Desarrolla tu vocabulario

Una de las mejores formas de mejorar tu vocabulario es mirar las palabras en contexto. Esto significa mirar cómo se usa la palabra en una oración, qué viene antes y qué le sigue. A menudo, si no conoces el significado de una palabra, puedes mirar el contexto y averiguar qué significa.

Mira las palabras a continuación. Encuéntralos en la lectura, y escribe una definición de cada uno. No utilice un diccionario.

1. aditivos (punto 3) __________________________________________________________

2. marca (punto 4) __________________________________________________________

3. genérico (punto 4) __________________________________________________________

4. grapas (punto 4) __________________________________________________________

5. orgánico (punto 5) __________________________________________________________

Ahora usa un diccionario para comprobar que tus definiciones son correctas.

C. Piénsalo

Piense en las siguientes preguntas. Escribe tus pensamientos, o discute tus ideas con tu clase.

1. ¿Cuántos de los consejos en la lectura has probado? ¿Cuáles fueron los resultados?

________________________________________________________________________

2. ¿Hay un mercado de agricultores en tu comunidad? ¿Alguna vez has estado ahí? Si es así, ¿cuáles fueron tus impresiones?

________________________________________________________________________

3. ¿Comes mucha carne? ¿Su consumo de carne ha cambiado en los últimos años, o ha permanecido igual?

________________________________________________________________________

4. ¿Se te ocurre algún otro consejo para agregar a la lista anterior?

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D. Vaya más allá

¿Tienes alguna comida o platillo favorito de bajo presupuesto? Compártelo con tus compañeros de clase, o escríbalo en el espacio de abajo. Si estás estudiando con un grupo, ¡incluso podrías celebrar un almuerzo y compartir tus platillos!

Nombre del plato:

Ingredientes:

Instrucciones: