6.1: Introducción al capítulo

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Helados y Helados Caseros de Max y Mina

Dibujos animados para Max y Minna's — Figura\(\PageIndex{1}\): *Fuente: Usado con permiso de Max y Mina's Ice Cream.*

Al crecer en la década de 1970, Bruce y Mark Becker amaban el helado. Su abuelo Max solía crear todo tipo de helados para que la abuela Mina y los chicos los probaran. El abuelo era un químico orgánico y le encantaba crear algunos sabores interesantes. Años más tarde, después de que el abuelo Max falleciera, Bruce estaba limpiando la casa de su abuelo y descubrió su libro secreto de recetas.

Y así comenzó.

En la década de 1980, Bruce comenzó su viaje y viajó por Europa y Estados Unidos haciendo investigación sobre helados gourmet. Con toda la nueva información recopilada y el tesoro de las recetas secretas del abuelo Max, Bruce y Mark abrieron Max y Mina's Ice Cream en 1997 en un centro comercial junto al Shimon's Pizza Falafel Dairy Restaurant en Flushing, Queens, Nueva York. Ellos prueban comercializaron sus recetas directamente al público. Al público le encantó, y también lo hicieron los restaurantes locales y los organizadores de fiestas.

Max y Mina's Ice Cream revolucionaron el postre favorito de Estados Unidos con ingredientes atrevidos e innovación audaz. Su habilidad única para intrigar y desafiar viejas nociones de sabores mundanos llama la atención increíble en casa en Nueva York y en todo el mundo. El cliente más distante de la nota era de Australia, alguien que insistió en ir a Max y Mina's justo al lado del avión en el Aeropuerto Kennedy.

Los Beckers elaboran sus productos de helado con al menos 16 por ciento de grasa de mantequilla, colocándolos en la categoría gourmet. Todos sus helados son kosher, pero algunos productos se adhieren a pautas lácteas aún más estrictas. La tienda en sí cuenta con una gran variedad de carteles, una exhibición de pegatinas de chicle Wacky Packets, envoltorios de dulces, un grabado de Jerry García y letreros anticuados.

Una visita a Max y Mina's será una experiencia de helado inusual. Si te atreves a dar el paso, ¿por qué no probar sabores inolvidables como cerveza, lox, babka, maíz-on-the-cob, ketchup, ajo o merlot, solo por mencionar algunos? También hay muchos de los sabores más tradicionales que conoces y amas. Hay un menú giratorio de mil sabores, pero sólo unos cuarenta sabores de helado y de ocho a diez sorbetes están disponibles a la vez. Bruce y Mark constantemente animan a sus mecenas a ser vocales en la lluvia de ideas nuevos sabores, especialmente sabores que complementan los eventos. Helado de pavo, ¿alguien? ¿Tienes una idea? Pasa por aquí y pruébalos de Max y Mina. “Acerca de nosotros”, Max y Mina's Ice Cream, consultado el 2 de diciembre de 2011, www.maxandminasicecream.com/about.html; Miriam Hill, “1000 sabores y un poco de romance”, Philadelphia Inquirer, consultado el 2 de diciembre de 2011, www.maxandminasicecream.com/images/articles/4.jpg; John Hyland, “Lox in a Cone: Sliced Thin It's Not”, New York Times, 16 de agosto de 2000, consultado el 2 de diciembre de 2011, www.maxandminasicecream.com/images/articles/1.jpg.

Videoclip\(\PageIndex{1}\)

Helado de Max y Mina

Una revolución de los helados.