10.1: Introducción al capítulo

La tienda Notch

Figura\(\PageIndex{1}\): La tienda Notch. Usado con permiso de Frank Salvatore.

Ninguna pequeña empresa, o para el caso ninguna gran empresa, se convierte en un lugar histórico y de reunión comunitaria de la noche a la mañana. Lleva tiempo junto con algunas habilidades de manejo muy afiladas. En el caso de la Tienda Notch, una leyenda local en Cheshire, Connecticut, tardó noventa años y tres generaciones de familiares.

El negocio comenzó en 1921 cuando Pauline Salvatore reconoció una oportunidad de negocio. Su esposo Mike trabajaba en la cantera cercana, y reconoció que los empleados necesitaban un lugar donde pudieran comprar comestibles para su almuerzo o para llevar a casa para cenar. Ella comenzó a venderlas desde su sala. Pronto el negocio se ubicó en una instalación junto a su casa. El nombre Notch Store proviene de su uso en la cantera.

Unos años después, Mike dejó la cantera y comenzó a trabajar con Pauline. A lo largo de los años, la tienda Notch evolucionó a medida que cambiaban las Empezaron a ampliar sus ofrendas. Se amplió la tienda física. Se instaló una bomba de gasolina, y desde hace varios años, una pared de la tienda transportaba autopartes.

En 1967, Frank, el hijo de Mike y Pauline, y su esposa Josephine se hicieron cargo de la operación del negocio. En la década de 1970, la tienda Notch amplió sus ofertas para incluir artículos delicatessen y almuerzos. Incluso ofrecía una sidra casera cada otoño. El negocio creció e incluyó a su tercera generación de Salvatores—Frank Jr.

A principios de la década de 1990, Frank Jr. estuvo a cargo de las operaciones. Como cualquier hombre de negocios, estaba abierto a sugerencias de otros, incluidos sus empleados. Una mujer que trabajaba para Frank Jr. sugirió que agregara sándwiches de desayuno al menú. Para hacer estos sándwiches, Frank Jr. necesitaba una estufa con calidad de restaurante. En uno de esos extraños giros de la vida, Frank Jr. tenía un amigo que conocía a Joe Namath y a su esposa. Los Namaths estaban construyendo un nuevo hogar, y a la esposa de Joe no le gustaba la estufa de la casa. Frank Jr. lo adquirió, y desde entonces, las ofertas de sándwiches de desayuno se han convertido en un elemento básico importante en la tienda Notch.

Ningún negocio se desarrolla sin encontrar problemas, y la tienda Notch no fue la excepción. Hace varios años, varios clientes se quejaron de que se habían enfermado por la sidra Notch's. A esto le siguieron varias demandas. Para la mayoría de las empresas, esto podría haber sido una crisis fatal y una ruina financiera. Afortunadamente, años antes, Frank Jr. había escuchado el consejo de su hermano Robert (Robert estaba en la industria aseguradora). The Notch Store contaba con 2.3 millones de dólares en cobertura de seguros, lo que fue más que suficiente para asegurar su supervivencia. Por varias razones, incluido el reconocimiento del riesgo de servir alimentos al público, Notch Store ha adoptado un formato de corporación de responsabilidad limitada. Incluso con lo mejor de la planificación financiera y las estrategias de reducción de riesgos, muchas empresas tienen que lidiar con factores que escapan a su control. La reciente recesión económica ha significado que haya una reducción significativa en las nuevas viviendas que se están construyendo en Cheshire. Esto significa que hay muchos menos constructores que compran desayunos y almuerzos, pero Frank Jr. está lidiando con una pequeña línea de crédito en un banco local. El futuro sigue siendo brillante para la tienda Notch y también lo es la posibilidad de que continúe en una cuarta generación. Frank Salvatore (propietario), en discusión con los autores.