8.13: Compuestos Orgánico-Algunas Clases Adicionales

Última actualización
Guardar como PDF

Page ID: 75614

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

Si bien se presenta una tremenda cantidad de hidrocarburos diferentes como resultado de la capacidad del carbono para unirse en cadenas largas, es posible una variedad aún mayor de sustancias cuando el oxígeno, el nitrógeno y varios otros elementos con carbono e hidrógeno. La presencia de átomos altamente electronegativos como oxígeno o nitrógeno en combinación con hidrógeno permite que se formen enlaces de hidrógeno entre las moléculas de muchas de estas sustancias. Hemos aplazado la discusión de sus propiedades hasta ahora para que puedas aplicarles tus conocimientos de enlaces de hidrógeno.

En otra parte, mencionamos que los alcanos eran relativamente poco reactivos y que la presencia de un doble o triple enlace hacía que las moléculas insaturadas fueran más propensas a combinarse químicamente. Un sitio que hace que una molécula orgánica sea más reactiva que una simple cadena hidrocarbonada se denomina grupo funcional. Muchos de los grupos funcionales orgánicos importantes involucran átomos de oxígeno, átomos de nitrógeno o ambos. Discutiremos las sustancias que contienen algunos de estos grupos funcionales en esta sección.

Grupos Funcionales Orgánicos

Además de tener diferentes formas, las moléculas orgánicas pueden combinar cadenas principales de carbono con otros átomos, como oxígeno, nitrógeno o azufre, para crear grupos funcionales. La disposición específica de estos átomos hace que las moléculas tengan ciertas propiedades. Por ejemplo, los ácidos carboxílicos siempre terminan teniendo un pH bajo. Los químicos han estudiado durante mucho tiempo diferentes compuestos en la naturaleza, y muchos de los nombres de los grupos funcionales surgieron incluso antes de que entendiéramos qué combinación de átomos creó su función. En química orgánica, poner un guión ante algo como “-OH” significa que el O está unido a la estructura de carbono. Una R o R' se usa para denotar “más de la estructura de carbono va aquí”. Ver las fotos de ejemplo. En las siguientes páginas de cajas.

Grupos Funcionales Orgánicos
Grupo Funcional	Identificada por:	Sufijo
Alcohol	-OH unido a un carbono con solo carbonos e hidrógenos de otra manera unidos a él.	-ol
Amina	-NH ₂, -NHR o -NR ₂ unido a un carbono con solo carbonos e hidrógenos unidos de otra manera a él.	-amina
Carbonilo	=O unido a un carbono. Los carbonilos proporcionan una amplia gama de funcionalidades, por lo que se desglosan en lo siguiente:
aldehído	=O unido a un carbono en el extremo de la cadena.	-al
Cetona	=O unido a un carbono en el centro de la cadena.	-uno
Ácido Carboxílico	=O unido a un carbono que también tiene un alcohol: -OH. Denotado: -COOH, -CO ₂ H, -C (O) OH, o:	-ácido oico (cuando es ácido) -ate (cuando es básico)
Amida	=O unido a un carbono que también tiene una amina, -NH ₂, -NHR o -NR ₂ unido a él. Un segmento de una estructura se muestra en color. “C” es de doble enlace a “O” y solo unido a “N” que está conectado a un grupo “H” así como a un grupo “R”. “C” central con doble enlace a “O” y unido simple a un grupo “" R "”, así como un grupo “" N "” unido a un grupo R primo y un grupo doble primo R.” La estructura central: con una H en el N, y una cadena de carbono continuando en ambos extremos se denomina comúnmente “" "enlace peptídico” o “" enlace peptídico”	-amida o péptido
Tiol	-S-H unido a un carbono al final de la cadena	-tiol
Sulfuro Disulfuro	-S- en el centro de la cadena -S-S- en el centro de la cadena	-sulfuro -disulfuro