2.9: Mezclas heterogéneas

Última actualización
Guardar como PDF

Page ID: 70559

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

¿Cuál es la mejor manera de comer una bolsa de gominola? Mucha gente abre la bolsa y se come todos los dulces, sin importar qué sabor sea cada pieza. Otros escogen a través de la colección. Pueden decir: “No me gustan las naranjas”. O tal vez sólo se preocupan por los de limón. Hay diferentes tipos de gominola en la mezcla y la gente comerá lo que quiera y se deshará del resto.

Mezclas heterogéneas

Una mezcla heterogénea es una mezcla en la que la composición no es uniforme en toda la mezcla. La sopa de verduras es una mezcla heterogénea. Cualquier cucharada dada de sopa contendrá cantidades variables de las diferentes verduras y otros componentes de la sopa.

Una fase es cualquier parte de una muestra que tenga una composición y propiedades uniformes. Por definición, una sustancia pura o una mezcla homogénea consiste en una sola fase. Una mezcla heterogénea consta de dos o más fases. Cuando se combinan aceite y agua, no se mezclan uniformemente, sino que forman dos capas separadas. Cada una de las capas se llama fase.

Figura\(\PageIndex{1}\): *El aceite y el agua no se mezclan, sino que forman dos capas distintas llamadas fases. La fase oleosa es menos densa que la fase acuosa, por lo que el aceite flota sobre el agua.* (Crédito: Flickr: Yortw; Fuente: http://www.flickr.com/photos/yortw/5470226807/(opens en una ventana nueva); Licencia: CC by 2.0 (opens in new window))

En el caso de la sopa de verduras, una fase sería la sopa líquida misma. Esta fase tiene vitaminas, minerales y otros componentes disueltos en el agua. Esta fase sería homogénea. Las zanahorias, guisantes, maíz u otras verduras representan otras fases de la sopa.Las diversas verduras no se mezclan uniformemente en la sopa, sino que se esparcen al azar.

Hay un gran número de mezclas heterogéneas a nuestro alrededor. El suelo está compuesto por una variedad de sustancias, y a menudo es de diferente composición dependiendo de la muestra tomada. Un palero puede llegar con tierra y pasto, mientras que el siguiente palero podría contener una lombriz de tierra.

El smog es otro ejemplo de una mezcla heterogénea. Esta turbia colección de contaminantes puede ser una mezcla de agua y contaminantes procedentes de la quema de gasolina o plásticos, mezclados con derivados de óxido nítrico y ozono. Se puede ver que la distribución del smog en el aire que se ilustra a continuación no está uniformemente distribuida, sino que varía de una parte de la atmósfera a otra.

Figura\(\PageIndex{2}\): *Smog en la ciudad de Nueva York.* (Crédito: Cortesía del Dr. Edwin P. Ewing, Jr. /CDC; Fuente: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:SmogNY.jpg(opens en nueva ventana); Licencia: Dominio Público)

Simulación

Ya sea que el aire esté limpio o ahumado, es una colección de moléculas. Ve de qué está hecho en esta simulación.

Resumen

Una mezcla heterogénea es una mezcla en la que la composición no es uniforme en toda la mezcla.
Una fase es una capa separada en una mezcla heterogénea.

Revisar

Utilice el siguiente enlace para responder a las siguientes preguntas:

Definir una mezcla heterogénea.
¿Por qué la sopa de verduras es una mezcla heterogénea?
¿Cuántas fases hay en una mezcla heterogénea?