2.8: Mezcla Homogénea

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¿Cómo te gusta tu café?

Mucha gente disfruta de una taza de café en algún momento del día. Algunos pueden beberlo negro, mientras que otros pueden poner crema (o algún sustituto lácteo) y azúcar en su café. Las bebidas de café de alta gama se pueden comprar en los puestos de café expreso (ya sea para sentar o drive-through). Sea cual sea la preferencia del bebedor de café, quieren que el café sea el mismo al principio que al final de la bebida. No quieren que los componentes se separen, pero quieren que su bebida sea uniforme de arriba a abajo.

Mezclas

La sal de mesa ordinaria se llama cloruro de sodio. Se considera una sustancia porque tiene una composición uniforme y definida. Todas las muestras de cloruro de sodio son químicamente idénticas. El agua también es una sustancia pura. La sal se disuelve fácilmente en agua, pero el agua salada no puede clasificarse como sustancia porque su composición puede variar. Puede disolver una cantidad pequeña o grande de sal en una cantidad dada de agua. Una mezcla es una mezcla física de dos o más componentes, cada uno de los cuales conserva su propia identidad y propiedades en la mezcla. Sólo se cambia la forma de la sal cuando se disuelve en agua. Conserva su composición y propiedades.

Mezclas Homogéneas

Una mezcla homogénea es una mezcla en la que la composición es uniforme en toda la mezcla. El agua salada descrita anteriormente es homogénea debido a que la sal disuelta se distribuye uniformemente por toda la muestra de agua salada. Muchas veces es fácil confundir una mezcla homogénea con una sustancia pura porque ambas son uniformes. La diferencia es que la composición de la sustancia es siempre la misma. La cantidad de sal en el agua salada puede variar de una muestra a otra. Todas las soluciones se considerarían homogéneas porque el material disuelto está presente en la misma cantidad en toda la solución.

Una característica de las mezclas es que se pueden separar en sus componentes. Dado que cada parte de la mezcla no ha reaccionado con otra parte de la mezcla, las identidades de los diferentes materiales no han cambiado.