2.16: Propiedades Químicas y Reacciones Químicas

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¿Alguna vez dejaste tu bicicleta bajo la lluvia?

No es buena idea porque la lluvia puede hacer que la bicicleta se oxide. Empiezas a obtener una acumulación de color naranja rojizo de un depósito rugoso sobre el metal. Puede comenzar con la cadena, pero puede extenderse a otras partes de la bicicleta, especialmente si hay rasguños que crean una superficie metálica desnuda. La formación de óxido es un proceso químico que tiene lugar cuando el hierro se expone al agua y al oxígeno. Se estima que los daños debidos a la roya cuestan a las empresas estadounidenses, militares y gobiernos más de 276 mil millones de dólares al año, un proceso químico muy costoso.

Propiedades Químicas

Una propiedad química describe la capacidad de una sustancia para sufrir un cambio químico específico. Una propiedad química del hierro es que es capaz de combinarse con el oxígeno para formar óxido de hierro, el nombre químico de óxido. El término más general para la oxidación y otros procesos similares es la corrosión. Otros términos que se utilizan comúnmente para describir los cambios químicos son: quemar, pudrirse, explotar, descomponer y fermentar. Las propiedades químicas son muy útiles en la identificación de sustancias. Sin embargo, a diferencia de las propiedades físicas, las propiedades químicas solo se pueden observar ya que la sustancia se encuentra en proceso de transformarse en una sustancia diferente.

Cambio Químico

Un cambio químico también se llama reacción química. Una reacción química es un proceso que ocurre cuando una o más sustancias se transforman en una o más sustancias nuevas. \(\left( \ce{Zn} \right)\)El zinc es un elemento gris plata que se puede moler en polvo. Si el zinc se mezcla a temperatura ambiente con azufre en polvo\(\left( \ce{S} \right)\), un elemento amarillo brillante, el resultado será simplemente una mezcla de zinc y azufre. No se produce ninguna reacción química. Sin embargo, si se proporciona energía a la mezcla en forma de calor, el zinc reaccionará químicamente con el azufre para formar el compuesto sulfuro de zinc\(\left( \ce{ZnS} \right)\). La siguiente figura muestra las sustancias involucradas en esta reacción.

Figura\(\PageIndex{1}\): El zinc y el azufre son dos elementos que experimentan una reacción química cuando se calientan para formar el compuesto sulfuro de zinc. (Crédito: (A) Ben Mills (Benjah-BMM27); (B) Usuario:Viña/Wikimedia Commons; (C) Cortesía de A. Eisen/NOAA;
Fuente: (A) http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zinc-sample.jpg(opens en nueva ventana); (B) http://commons.wikimedia.org/wiki/File:SulfurReagent.jpg(opens in new ventana); (C) http://oceanexplorer.noaa.gov/explorations/03windows/logs/jul30/media/zincsulfideprecipitate.html(opens en una ventana nueva); Licencia: (A) Dominio Público; (B) CC by 3.0 (se abre en una ventana nueva); (C) Dominio Público)

Los metales alcalinos son altamente reactivos con el agua. Mira el video para ver qué sucede cuando diferentes metales alcalinos se exponen al agua.

Resumen

Una propiedad química describe la capacidad de una sustancia para sufrir un cambio químico específico.
Una reacción química es un proceso que ocurre cuando una o más sustancias se transforman en una o más sustancias nuevas.

Revisar

¿Qué es una propiedad química?
¿Qué es una reacción química?
¿Cuándo podemos observar una propiedad química?
¿El agua helada es una propiedad química?