1.33: Nutrición Humana

1. La cantidad sugerida de grasa en la dieta estadounidense debe ser:
   1. < 50% de las calorías totales
   2. < 40% de las calorías totales
   3. < 35% de las calorías totales
   4. < 10% de las calorías totales
   5. menos que el colesterol plasmático de un individuo.
2. La forma de desnutrición en la que hay una deficiencia de proteínas pero no calorías totales se llama:
   1. marasmo
   2. kwashiorkor
   3. desnutrición esencial
   4. desnutrición basada
   5. ninguno de los anteriores
3. ¿Cuál de los siguientes no podría considerarse un nutriente esencial?
   1. Lisina y metionina
   2. Vitamina D
   3. Ácidos linoleico y linolénico
   4. Vitamina C
   5. Vitamina A

Utilice la siguiente Clave para responder a las Preguntas 4-7

1. 1, 2 y 3 son correctos
2. 1 y 3 son correctos
3. 2 y 4 son correctos
4. solo 4 es correcto
5. todos son correctos

4. La dieta recomendada (RDA) define:
   1. La cantidad de dinero que una familia estadounidense debe gastar para mantener una dieta promedio.
   2. La cantidad máxima de calorías totales que un individuo debe consumir para mantener un estado saludable.
   3. La cantidad mínima de aminoácidos esenciales en una dieta para mantener un estado saludable.
   4. Ingesta dietética sugerida de un nutrimento requerido para satisfacer las necesidades de la mayoría de las personas sanas.
5. Los siguientes pacientes pueden estar asociados con un mayor riesgo de desnutrición:
   1. muy bajo peso al nacer
   2. pacientes con cáncer
   3. pacientes con cirugía abdominal
   4. pacientes geriátricos
6. ¿Cuáles de las siguientes proteínas séricas son más útiles como marcadores de desnutrición?
   1. prealbúmina
   2. globulina fijadora de tiroxina (TBG)
   3. albúmina
   4. gammaglobulinas
7. El alcoholismo crónico se asocia con un alto riesgo de:
   1. hipocalcemia
   2. desnutrición calórica
   3. hipercalcemia
   4. desnutrición proteica
8. Las consecuencias de la desnutrición proteínico-energética (PEM) incluyen todas las siguientes EXCEPTO:
   1. Aumento de la estancia (LOS) en unidades de cuidados intensivos de los hospitales
   2. Aumento de la tasa de infecciones
   3. Mayor uso de recursos médicos
   4. Aumento de las tasas de mortalidad
   5. Aumento de la incidencia de SIDA
9. El estado hipermetabólico puede estar asociado con todos los siguientes, excepto:
   1. Quemaduras mayores
   2. Peritonitis
   3. Fracturas óseas
   4. Diabetes mellitus
   5. Trauma craneal mayor

Utilice la siguiente Clave para responder a las Preguntas 10-11

1. 1, 2 y 3 son correctos
2. 1 y 3 son correctos
3. 2 y 4 son correctos
4. solo 4 es correcto
5. todos son correctos

10. La desnutrición y la mala nutrición afectan:
    1. Niños en países en desarrollo
    2. Adultos en países en vías de desarrollo
    3. Individuos obesos
    4. Individuos institucionalizados
11. El estado hipermetabólico puede estar asociado con cuál de los siguientes hallazgos bioquímicos:
    1. Balance negativo de nitrógeno
    2. Aumento de la tasa metabólica basal
    3. Síntesis de proteínas de fase aguda
    4. Hipoglucemia

Contestar

1. c (p. 699)
2. b (p. 698)
3. b (pág. 696)
4. d (p. 696)
5. e (págs. 699-701)
6. e. (págs. 696-701)
7. a. (p. 697)