5: Alimentos y Agua
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Introducción
El agua es un elemento esencial en el cultivo de los alimentos que comemos. Además, el cultivo de nuestros alimentos tiene un efecto en los recursos hídricos de la Tierra, ya que la escorrentía agrícola contribuye a la contaminación y las desviaciones para el riego afectan el flujo de corriente y agotan los acuíferos. En este módulo, veremos cómo el agua es un elemento crítico en la producción de alimentos. También exploraremos algunos de los impactos que nuestros sistemas alimentarios tienen tanto en la calidad como en la cantidad de nuestros recursos hídricos.
Las plantas no pueden crecer sin agua y en este módulo, exploramos cómo las plantas usan el agua y de dónde proviene esa agua. ¿Alguna vez has considerado ese hecho de que comes mucha agua? Todos los alimentos que consumes requirieron agua para crecer, procesar y transportar. ¿Cuánta agua se necesitó para hacer crecer el alimento para el ganado que finalmente se convirtió en la hamburguesa que almorzaste esta semana? ¿O para alimentar al pollo que puso el huevo para tu desayuno? ¿O para cultivar los granos de café para tu café con leche matutino? ¡El agua es un componente esencial de nuestro sistema alimentario!
Goles
- Analizar las relaciones entre clima, disponibilidad de recursos hídricos, riego y producción agroalimentaria.
- Examinar sus huellas de agua y el agua virtual incrustada en productos alimenticios agrícolas.
- Resumir los principales impactos de la agricultura tanto en la calidad como en la cantidad de los recursos hídricos.
Objetivos de aprendizaje
Después de completar este módulo, los alumnos podrán:
- Explicar las relaciones entre la evapotranspiración (ET), el clima y el uso consumido de los cultivos.
- Describir los principales impactos de los desvíos agrícolas en el río Colorado.
- Relacionar la distribución espacial de la precipitación y las tasas de ET con donde los alimentos pueden cultivarse con y sin riego.
- Relacionar la carga de nutrientes desde el uso de fertilizantes con la zona muerta en el Golfo de México.
- Atribuir los principales contaminantes del agua a fuentes agrícolas apropiadas.
- Estima su consumo de agua en los alimentos que consume utilizando los conceptos de agua virtual y huellas de agua.
Asignaciones
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Hoja de ruta del Módulo 4
Se proporcionan instrucciones detalladas para completar evaluaciones con cada módulo.
| Acción | Asignación | Ubicación |
| Para leer |
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| Para Hacer |
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¿Preguntas?
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