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La comida y el futuro ambiente (Karsten y Vanek)

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    El futuro de los alimentos es un curso de ciencias de nivel introductorio que enfatiza los desafíos que enfrentan los sistemas alimentarios en el siglo XXI, y los temas de sustentabilidad para la agricultura y otras actividades de producción de alimentos, así como los desafíos que plantea la inseguridad alimentaria y las dietas modernas para la salud y el bienestar humanos. Los temas tratados incluyen la introducción a la perspectiva del sistema combinado, el desarrollo histórico de los sistemas alimentarios, los aspectos socioeconómicos del sistema alimentario, la interacción del sistema alimentario con el medio ambiente de la Tierra, incluyendo el suelo, el agua, la biota y el clima, y el futuro del sistema alimentario considerando potencial cambios como el clima, la urbanización y la demografía.

    This page titled La comida y el futuro ambiente (Karsten y Vanek) is shared under a CC BY-NC-SA 4.0 license and was authored, remixed, and/or curated by Heather Karsten & Steven Vanek (John A. Dutton: e-Education Institute) via source content that was edited to the style and standards of the LibreTexts platform; a detailed edit history is available upon request.