2: Las propiedades físicas y químicas de la materia
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En el capítulo uno definimos la materia como cualquier cosa que tenga masa y ocupe espacio. En este capítulo, analizaremos más de cerca la materia y la partiremos en subclases que incluyen sustancias puras y mezclas. Observaremos el estado físico que la materia puede adoptar (sólidos, líquidos y gases) Y aprenderemos a caracterizarlos usando propiedades intensivas como la densidad. Por último, veremos los cambios en estas propiedades y las definiremos en términos de simples cambios físicos (como participación del estado físico) Y cambios químicos, donde una o más sustancias se combinan para hacer nuevas sustancias.
- 2.1: Sustancias y Mezclas Puras
- Un compuesto es una sustancia que resulta de la combinación de dos o más elementos en una proporción constante. La fórmula química de la cual nos dice los elementos que están presentes y la relación de los elementos entre sí. En una molécula, los átomos no solo están unidos entre sí en una proporción constante, sino que también están unidos en una disposición geométrica específica.
- 2.2: Los Estados de la Materia
- A baja temperatura, el agua existe como un sólido (hielo). A medida que aumenta la temperatura, el agua existe como líquido, y a alta temperatura, como vapor de agua, un gas.Estas tres formas de agua representan los tres estados de la materia: sólidos, líquidos y gases. Los estados de la materia son ejemplos de propiedades físicas de una sustancia. Otras propiedades físicas incluyen apariencia (brillante, opaca, lisa, rugosa), olor, conductividad eléctrica, conductividad térmica, dureza y densidad, por nombrar solo algunas.
- 2.3: Análisis de Densidad, Proporción y Dimensional
- El estado físico de una sustancia bajo un conjunto definido de condiciones (como temperatura y presión) es una propiedad intensiva de una sustancia. Una propiedad intensiva se define como una propiedad que es inherente a la sustancia y no depende del tamaño de la muestra. La densidad, la relación masa-volumen de una sustancia, es otro ejemplo de una propiedad intensiva.
- 2.4: Propiedades y Cambios Químicos y Físicos
- Los cambios en las apariencias exteriores que no alteran la naturaleza química de la sustancia y no hacen nueva sustancia se denominan cambios físicos. Se ha producido un cambio químico cuando la composición química de un material cambia y se produce una nueva sustancia. Las propiedades químicas son simplemente el conjunto de cambios químicos que son posibles para esa sustancia.
- 2.5: Conservación de la Masa
- La ley de conservación masiva establece que no hay ningún cambio detectable en la masa total de los materiales cuando reaccionan químicamente para formar nuevos materiales.