7: Carbohidratos sin protección
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Las reacciones radicales de carbohidratos desprotegidos comienzan con la abstracción de átomos de hidrógeno a partir de un enlace carbono-hidrógeno en la estructura de carbohidratos. Dicha reacción requiere un radical más reactivo que los centrados en estaño o silicio que son comunes en las reacciones de derivados de carbohidratos. Un átomo de hidrógeno generalmente es abstraído de un carbohidrato desprotegido por un radical hidroxilo (HO·), pero a veces el anión radical sulfato (SO 4 · -) es el agente de extracción. Un punto de partida para discutir las reacciones radicales de carbohidratos desprotegidos es examinar cómo se forman los radicales abstractores HO· y SO 4 · -.