22.11E: Absorción y formación de heces en el intestino grueso
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El intestino grueso absorbe agua del quime y almacena las heces hasta que pueden ser defecadas.
Objetivos de aprendizaje
- Describir el proceso de absorción y formación de heces en el intestino grueso
Puntos Clave
- Los alimentos parcialmente digeridos pasan del intestino delgado al intestino grueso o colon.
- Dentro del colon, la digestión se retiene el tiempo suficiente para permitir la fermentación a través de bacterias intestinales que descomponen algunas de las sustancias que quedan después del procesamiento en el intestino delgado.
- El intestino grueso alberga más de 700 especies de bacterias que metabolizan polisacáridos en ácidos grasos de cadena corta que producen grandes cantidades de vitaminas, especialmente vitamina K y biotina, y gas.
- La flora normal de las bacterias en el intestino grueso es esencial en el desarrollo de ciertos tejidos, incluyendo el ciego y los linfáticos.
Términos Clave
- heces: Material de desecho digerido que se descarga de los intestinos; excrementos.
- polisacárido: Un polímero hecho de muchas unidades de sacárido que están unidas por enlaces glicosídicos.
- esfínter anal: Un músculo anular que rodea el ano (orificio anal).
Después de que la comida ha pasado por el intestino delgado, ingresa al intestino grueso. Dentro del intestino grueso, la digestión se retiene el tiempo suficiente para permitir la fermentación a través de bacterias intestinales que descomponen algunas de las sustancias que quedan después del procesamiento en el intestino delgado.
Algunos de los productos de descomposición son absorbidos. En los seres humanos, estos incluyen la mayoría de los sacáridos complejos (a lo sumo, tres disacáridos son digeribles por los humanos).
Bacterias intestinales
El intestino grueso alberga más de 700 especies de bacterias que realizan una variedad de funciones. El intestino grueso absorbe algunos de los productos que forman las bacterias que habitan esta región.
Los polisacáridos no digeridos (fibra) son metabolizados en ácidos grasos de cadena corta por bacterias en el intestino grueso y son absorbidos por difusión pasiva. El bicarbonato que secreta el intestino grueso ayuda a neutralizar el aumento de la acidez de la formación de ácidos grasos.
Las bacterias intestinales también producen grandes cantidades de vitaminas, especialmente vitamina K y biotina (una vitamina B), que son absorbidas en la sangre. Si bien esta fuente de vitaminas aporta solo una pequeña parte del requerimiento diario, hace un aporte significativo cuando la ingesta dietética de vitaminas es baja. Un individuo que depende de la absorción de vitaminas formadas por bacterias en el intestino grueso puede llegar a ser deficiente en vitaminas si se trata con antibióticos que inhiben otras especies de bacterias mientras se dirigen a las bacterias causantes de la enfermedad.
Otros productos bacterianos incluyen gas (flato), una mezcla de nitrógeno y dióxido de carbono, con pequeñas cantidades de los gases hidrógeno, metano y sulfuro de hidrógeno. La fermentación bacteriana de polisacáridos no digeridos produce estos gases.
La flora intestinal también es esencial para el desarrollo de ciertos tejidos, entre ellos el ciego y los linfáticos.
Agua y Celulosa
El intestino grueso absorbe agua del quime y almacena las heces hasta que se puede defecar. Los productos alimenticios que no pueden atravesar las vellosidades, como la celulosa (fibra dietética), se mezclan con otros productos de desecho del cuerpo y se convierten en heces duras y concentradas.
Las heces se almacenan en el recto durante un cierto período y luego las heces almacenadas se eliminan del cuerpo debido a la contracción y relajación del ano. La salida de este material de desecho está regulada por el esfínter anal.