8.3.2: Servir alimentos
- Page ID
- 126730
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)
\( \newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\)
\( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\)
\( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\)
\( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
\( \newcommand{\id}{\mathrm{id}}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)
\( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\)
\( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\)
\( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\)
\( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\)
\( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\)
\( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\)
\( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\)
\( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)
\( \newcommand{\vectorA}[1]{\vec{#1}} % arrow\)
\( \newcommand{\vectorAt}[1]{\vec{\text{#1}}} % arrow\)
\( \newcommand{\vectorB}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vectorC}[1]{\textbf{#1}} \)
\( \newcommand{\vectorD}[1]{\overrightarrow{#1}} \)
\( \newcommand{\vectorDt}[1]{\overrightarrow{\text{#1}}} \)
\( \newcommand{\vectE}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash{\mathbf {#1}}}} \)
\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \)
\( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)
Servir alimentos de calidad
- Compra comida que no caducará pronto. Verifique las fechas de vencimiento en todos los alimentos para asegurarse de que estén frescos. Deseche los alimentos que hayan pasado su fecha de vencimiento.
- Seleccione frutas y verduras frescas. No seleccione aquellos que estén demasiado maduros, magullados o que tengan manchas marrones.
- Cocine los alimentos solo hasta que estén tiernos, salvo que las preferencias y dietas del paciente indiquen lo contrario Cocinar alimentos en exceso destruye buenos nutrientes.
- Sirva comida que sea atractiva para los ojos. Los alimentos que se ven atractivos probablemente se comerán y podrían ayudar a estimular a una persona que tiene poco apetito para comer.
Servir Comidas
La hora de comer es un momento excelente para pasar con un paciente y su familia. Los ayudantes de salud en el hogar/los ayudantes de cuidado personal pueden usarlo como un tiempo para platicar, para aprender más sobre su paciente y permitirle tiempo para socializar con ellos y con los demás. Asegúrese de planificar siempre tiempo extra durante las comidas para que el paciente no se sienta apurado. Siéntate junto a ellos o frente a ellos siempre que sea posible. Evite hacer otras tareas mientras el paciente está comiendo. En cambio, usa este tiempo para socializar con ellos, a menos que no lo prefieran.
Si el paciente tiene un problema de deglución, recuerde no hacerle preguntas mientras intenta masticar o tragar, ya que esto podría provocar asfixia. Planea la conversación para el tiempo entre picaduras. Si el paciente requiere asistencia para comer, siéntese junto a ellos. Esto permitirá que los Asistentes de Salud en el Domicilio/Ayudantes de Cuidado Personal estén lo suficientemente cerca para que no tengan que sobreextender su espalda mientras alimentan a los pacientes. Ten paciencia mientras mastican y no los apresures tratando de darles otro bocado de comida mientras todavía están masticando el primero.
Apariencia, textura y tamaño de la porción de los alimentos
Seleccione alimentos nutritivos que contrasten colores y texturas. Esto se suma al atractivo visual y masticatorio. Trate de variar los colores de los alimentos que se sirven. Evite servir alimentos que sean todos de un solo color. Incluso para las personas que deben tener una dieta mecánica, que es una dieta que está alterada en su textura, como los alimentos que se hacen puré o finamente picados, se pueden seleccionar alimentos de diferentes colores. Por ejemplo, seleccione una verdura verde suave (espinaca), una fruta roja y crujiente (una manzana) y un arroz silvestre colorido y masticable para acompañar un trozo de pollo y un vaso de leche. Esto le da un atractivo visual y masticatorio ya que el paciente puede ver diferentes colores y sentir diferentes texturas a medida que mastica.
Los ayudantes de salud en el hogar/los ayudantes de cuidado personal deben estar atentos a los cambios en el apetito de sus pacientes y reportar cualquier disminución significativa del apetito a su supervisor. Se debe investigar la falta de apetito.
Algunas posibles explicaciones de falta de apetito son:
- Enfermedad o depresión. Cuando no nos sentimos bien o estamos deprimidos, nuestro apetito disminuye.
- Insatisfacción con la comida. Si a un paciente no le gusta la comida, será menos probable que coma. Conoce sus preferencias y planifica las comidas en consecuencia.
- Cuidado bucal inadecuado. Una boca mal cuidada puede llevar a problemas de masticación.
- Dientes sueltos o rotos o problemas con las encías o la lengua. Esto dificulta la masticación.
- Dificultades para masticar. Es difícil comer si masticar es doloroso.
- Dentaduras postizas mal ajustadas. Las dentaduras mal ajustadas hacen que comer sea difícil y doloroso.
- Miedo paciente a asfixia. Los pacientes que tienen miedo de ahogarse pueden dudar en comer.
- El paciente tiene confusión. Los pacientes que están confundidos pueden olvidar lo que están haciendo. Es posible que necesiten ser alentados a comer.
- Efectos secundarios de los medicamentos. Algunos medicamentos disminuyen el apetito de una persona.
1. ¿Cuáles de las siguientes son posibles causas de falta de apetito? Seleccione todas las que correspondan.
a). Prótesis dentales mal ajustadas
b). Depresión
c). Confusión o demencia
d). Dientes rotos o sueltos
e). Efectos secundarios de los medicamentos
f). No me gusta la comida que preparaste
- Contestar
-
Todas son posibles causas de falta de apetito.
COMENTARIOS:
Las dentaduras postizas mal ajustadas o los dientes rotos pueden dificultar la masticación y la alimentación, lo que lleva a falta de apetito. Los ayudantes de salud en el hogar/cuidado personal Los ayudantes deben inspeccionar regularmente la boca y los dientes de sus pacientes mientras realizan la higiene bucal y asegurarse de que las dentaduras estén en buen estado de funcionamiento y se coloquen en la boca antes de comer.