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8: Alimentos, nutrición y preparación de comidas

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    Una nutrición adecuada es importante para todos nosotros. Los ayudantes de salud en el hogar/los ayudantes de cuidado personal tienen papeles muy importantes que desempeñar en lo que respecta a ayudar a sus pacientes a obtener una nutrición adecuada Este módulo explorará los fundamentos de la nutrición. Discutiremos todos los tipos importantes de alimentos que deben estar en la dieta de un paciente. También hablaremos sobre el tipo de alimento que se debe evitar. Aprenderemos a usar las pautas de nutrición del USDA aprendiendo a planificar las comidas usando las pautas de ChoseSyplate. Hablaremos de preparación de alimentos y manejo seguro de alimentos. También exploraremos qué significan los diferentes tipos de dietas y qué alimentos deben y no deben incluirse en esas dietas especiales.

    8: Alimentos, nutrición y preparación de comidas is shared under a CC BY license and was authored, remixed, and/or curated by Erin O'Hara-Leslie, Amdra C. Wade, Kimberly B. McLain, SUNY Broome.