8.5.3: Incrementar la Ingesta de Ciertos Alimentos
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Para los pacientes que requieren una dieta alta en proteínas o alta en calorías, se agregaría una cantidad extra de proteína y/o calorías a su dieta. Los pacientes con este tipo de dietas pueden necesitar calorías o proteínas adicionales para ayudar a promover la curación o el aumento de peso si están desnutridos. Lo mejor es proporcionar refrigerios durante todo el día o comidas más pequeñas para aumentar la cantidad de calorías o proteínas en la dieta, en lugar de servir comidas más grandes con una mayor cantidad de alimentos. El Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh (UPMC) tiene sugerencias para aumentar la proteína en la dieta. Estos se pueden encontrar en: http ://www . upmc . com /pacientes — visitantes / educación/ nutrición /Páginas / consejos — para — aumentar — proteína — en — tu — dieta . aspx
Aquí hay algunas sugerencias basadas en UPMC (2015) que Inicio Ayudantes de Salud/Ayudantes de Cuidado Personal pueden seguir para aumentar ingesta de calorías o proteínas para sus pacientes:
- Agrega rebanadas de queso a los sándwiches, huevos y postres de frutas.
- Rallar el queso y agregar a sopas, salsas, guisos, puré de papas, arroz, pasta o carnes cocidas como el pastel de carne.
- Use leche en lugar de agua mientras prepara alimentos como cacao caliente, pudín o cereal caliente.
- Agregue las salsas de crema hechas con leche a las verduras y la pasta.
- Agrega una cucharada de leche descremada en polvo en polvo a la leche normal, puré de papas y sopas de crema.
- Use bebidas o batidos nutricionales, como las bebidas que hayan agregado nutrientes o calorías para complementar la ingesta según lo indique el Plan de Atención.
- Hacer batidos con helado.
- Use yogur con fruta y leche para hacer batidos de frutas.
- Agrega los huevos picados o en rodajas a las ensaladas, sándwiches, verduras y guisos.
- Agregue yemas de huevo adicionales a los huevos revueltos, tortillas, panqueques y tostadas francesas.
- Sirva huevos duros o envueltos como refrigerios.
- Agrega nueces, semillas y germen de trigo a las ensaladas, cereales o yogur.
- Use mantequilla de maní para servir con frutas, verduras, galletas saladas, como cobertura para helado y en sándwiches.
- Agrega los frijoles a los platos de carne y cazuela.
- Agregue carne a las ensaladas, encima de los platos de papa, con platos de pasta y a los platos de huevo.
- Sirva yogur cubierto con germen de trigo, o con fruta para refrigerios.