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Unidad 2: Las moléculas de la vida

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    • 2.1: Moléculas orgánicas
    • 2.2: Hidrocarburos
      Los hidrocarburos son moléculas orgánicas que consisten exclusiva, o principalmente, en átomos de carbono e hidrógeno. Vienen en dos sabores: (1) hidrocarburos alifáticos que consisten en cadenas lineales de átomos de carbono y (2) hidrocarburos aromáticos que consisten en anillos cerrados de átomos de carbono.
    • 2.3: Grasas
      Las moléculas de grasa se componen de cuatro partes: una molécula de glicerol (a la derecha) y tres moléculas de ácidos grasos.
    • 2.4: Fosfolípidos
      Los fosfolípidos son derivados grasos en los que un ácido graso ha sido reemplazado por un grupo fosfato y una de varias moléculas que contienen nitrógeno.
    • 2.5: Colesterol
      La molécula de colesterol es un esteroide que es esencial para la vida. También ha sido responsable de 17 Premios Nobel, innumerables páginas de reportajes en revistas científicas y prensa popular, y creciente ansiedad por parte de personas conscientes de la salud. El cuerpo humano contiene alrededor de 100 g de colesterol. La mayor parte de esto se incorpora en las membranas a partir de las cuales se construyen las células y es un componente indispensable de ellas. Las capas aislantes de mielina enrolladas alrededor de las neuronas son ricas en colesterol.
    • 2.6: Carbohidratos
      Alguna vez se pensó que los carbohidratos representaban “carbono hidratado”. Sin embargo, la disposición de los átomos en los carbohidratos tiene poco que ver con las moléculas de agua. El almidón y la celulosa son dos carbohidratos comunes. Ambas son macromoléculas con pesos moleculares de cientos de miles. Ambos son polímeros construidos a partir de unidades repetitivas, monómeros, tanto como una cadena se construye a partir de sus eslabones. Los monómeros tanto del almidón como de la celulosa son los mismos: unidades del azúcar glucosa.
    • 2.7: Aminoácidos
      Los aminoácidos son los bloques de construcción (monómeros) de las proteínas. Se utilizan 20 aminoácidos diferentes para sintetizar proteínas. La forma y otras propiedades de cada proteína viene dictada por la secuencia precisa de aminoácidos en ella.
    • 2.8: Enantiómeros
      En el espacio tridimensional (3D), los cuatro enlaces covalentes de los átomos de carbono apuntan hacia las esquinas de un tetraedro regular.
    • 2.9: polipéptidos
      Los polipéptidos son cadenas de aminoácidos. Las proteínas están compuestas por una o más moléculas polipeptídicas. Los aminoácidos están unidos covalentemente por enlaces peptídicos. La siguiente imagen muestra cómo tres aminoácidos están unidos por enlaces peptídicos en un tripéptido.
    • 2.10: Proteínas
      Las proteínas son macromoléculas. Se construyen a partir de una o más cadenas de aminoácidos no ramificadas; es decir, son polímeros. Una proteína eucariota promedio contiene alrededor de 500 aminoácidos pero algunas son mucho más pequeñas (las más pequeñas a menudo se llaman péptidos) y otras mucho más grandes (la más grande hasta la fecha es la titina, una proteína que se encuentra en el músculo esquelético y cardíaco; ¡una versión contiene 34,350 aminoácidos en una sola cadena!).
    • 2.11: Reglas de Estructura de Proteínas
      La función de una proteína está determinada por su forma. La forma de una proteína está determinada por su estructura primaria (secuencia de aminoácidos). La secuencia de aminoácidos en una proteína está determinada por la secuencia de nucleótidos en el gen (ADN) que la codifica. La función de una proteína (excepto cuando está sirviendo como alimento) depende absolutamente de su estructura tridimensional.
    • 2.12: Glicoproteínas
      Las glicoproteínas tienen carbohidratos unidos a ellas, un proceso llamado glicosilación.
    • 2.13: Nucleótidos
    • 2.14: Proteómica
      Si bien los humanos probablemente solo tenemos unos 21 mil genes, probablemente hagamos al menos 10 veces ese número de proteínas diferentes. La gran mayoría de nuestros genes producen pre-ARNm que se empalman de manera alternativa. El estudio de la proteómica es importante porque las proteínas son responsables tanto de la estructura como de las funciones de todos los seres vivos. Los genes son simplemente las instrucciones para hacer proteínas. Son las proteínas las que hacen la vida.

    Colaboradores y Atribuciones

    This page titled Unidad 2: Las moléculas de la vida is shared under a CC BY 3.0 license and was authored, remixed, and/or curated by John W. Kimball via source content that was edited to the style and standards of the LibreTexts platform; a detailed edit history is available upon request.