3: Contexto geográfico e histórico
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Introducción
Este segundo módulo del curso Futuro de los Alimentos ofrece una visión histórica de la emergencia y desarrollo de los sistemas alimentarios hasta la actualidad. El Módulo 2.1, la primera mitad de este módulo, describe la transición de la caza y recolección a la domesticación de plantas de cultivo en la prehistoria humana, incluyendo el origen de las principales plantas de cultivos alimentarios y las ubicaciones y procesos de domesticación, por ejemplo, la emergencia del trigo en el Mediterráneo oriental o el papa en la región andina. Estos procesos se ven a través de la lente del marco de los sistemas humano-naturales acoplados que se introduce en el Módulo 1 y se utiliza a lo largo del curso. Como parte de esta visión histórica, se introducen conceptos que rodean la interacción humana con plantas de cultivo y parientes silvestres como las regiones globales que apoyan la domesticación o centros de diversidad; o el concepto de construcción de nichos como un claro ejemplo de interacción entre los sistemas humano-naturales. En la segunda mitad, módulo 2.2, describimos la historia de los sistemas alimentarios como cuatro etapas sucesivas durante las cuales la innovación humana respondió a impulsores y retroalimentaciones tanto humanos como naturales. Estas etapas abarcan desde las actividades de domesticación temprana hasta las transiciones más recientes de la agricultura y la producción de alimentos hacia redes comerciales más globalizadas, además de enfrentar los desafíos de la sustentabilidad.
Goles
- Describir los sistemas alimentarios como sistemas acoplados humano-naturales.
- Definir y describir diferentes fases en la historia y desarrollo de los sistemas alimentarios dentro de la historia humana.
- Describir las interacciones clave (por ejemplo, impulsores, retroalimentación) que existen dentro de los sistemas humano-naturales acoplados (CHNS).
- Explicar los factores clave del sistema humano y natural que explican la aparición de fases del sistema alimentario en la historia humana, utilizando un marco del SNC.
- Comience a investigar y elija una región culminante.
Objetivos de aprendizaje
Después de completar este módulo, los alumnos podrán:
- Describir las principales características del uso de los alimentos y el ambiente por parte de los cazadores-recolectores.
- Definir y describir la domesticación de plantas y animales en la agricultura temprana.
- Definir y dar ejemplos de difusión espacial, adaptación, construcción de nichos y capacidad de carga en sistemas ambiente-alimentos.
- Definir y describir cada uno de los cuatro (4) principales periodos histórico-geográficos de los sistemas ambiente-alimentario.
- Dar ejemplos de plantas y animales domesticados temprano y su región de domesticación.
- Dentro de un marco de Sistemas Acoplados Humano-Naturales, relacionar los impulsores y retroalimentaciones fundamentales en los sistemas naturales y humanos a lo largo del tiempo prehistórico e histórico con el desarrollo y difusión de la agricultura y otros cambios en los sistemas alimentarios a lo largo del tiempo
- Relacionar los orígenes y dominancia actual de la agricultura con el concepto del periodo Antropoceno presentado en el módulo uno.
Asignaciones
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Hoja de ruta del Módulo 2
Se proporcionarán instrucciones detalladas para completar la Evaluación Sumativa en cada módulo.
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¿Preguntas?
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