14.4: Moléculas Biológicas (Ejercicios)
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Se trata de ejercicios de tarea para acompañar al Capítulo 14 del LibreTexto de la Universidad de Kentucky para CHE 103 - Química para la Salud Aliada. Las respuestas están debajo de las preguntas.
Preguntas
(haga clic aquí para obtener soluciones)
Q14.1.1
¿Qué hacen las enzimas en el cuerpo?
Q14.1.2
Describa cada uno de los siguientes.
- sitio activo
- sustrato
- sitio alostérico
- inhibidor
Q14.1.3
¿En qué se asemejan y difieren entre sí los inhibidores competitivos y no competitivos?
Q14.1.4
Un inhibidor interactúa con la enzima en un sitio alostérico. ¿Es competitivo o no competitivo?
Q14.1.5
Describa cada uno de los siguientes pares enzima-sustrato usando el modelo de bloqueo y llave o el modelo de ajuste inducido.
Q14.1.6
Cada uno de los siguientes se comporta como cofactor o coenzima. Identificar cada uno.
- Zn 2+
- Vitamina B12
- biotina
- Fe 3+
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Vitamina B12 |
biotina |
Q14.1.7
Identificar cada declaración como verdadera o falsa. Corregir las declaraciones falsas.
- La actividad enzimática aumenta con la temperatura.
- La actividad enzimática depende del pH.
- Las enzimas se consumen en una reacción química.
- Al aumentar la concentración se incrementará la velocidad de una reacción hasta que toda la enzima esté “ocupada”.
- Las enzimas solo pueden funcionar a su temperatura y pH ideales.
Q14.1.8
La actividad enzimática se grafica con respecto al pH de la mezcla. Determinar el pH al que cada enzima es más efectiva.
(haga clic aquí para obtener soluciones)
Q14.2.1
¿Cuál es el grupo funcional en un ácido graso?
Q14.2.2
¿Cuál es la diferencia entre una grasa y un aceite?
Q14.2.3
La mantequilla es una grasa que es sólida a temperatura ambiente. ¿Qué tipo de ácido graso contiene la mantequilla? ¿Cómo lo sabes?
Q14.2.4
Describir la diferencia entre ácidos grasos saturados e insaturados.
Q14.2.5
Explicar por qué las moléculas de ácidos grasos saturados e insaturados tienen diferentes formas.
Q14.2.6
Dibuja cada estructura.
- Ácido graso saturado con 18 átomos de carbono.
- Ácido graso monoinsaturado con 14 átomos de carbono.
- Ácido graso poliinsaturado con 14 átomos de carbono.
- Monoinsaturados con 16 átomos de carbono.
- Ácido graso poliinsaturado con 18 átomos de carbono y tres dobles enlaces.
Q14.2.7
¿De dónde obtiene el cuerpo los ácidos grasos esenciales?
Q14.2.8
¿Qué moléculas reaccionan para formar un triglicérido?
Q14.2.9
Dibujar un triglicérido formado a partir de tres ácidos grasos idénticos.
Q14.2.10
Dibujar un triglicérido formado a partir de tres ácidos grasos diferentes.
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Q14.3.1
¿Qué es un fosfolípido?
Q14.3.2
¿Qué parte de la molécula de fosfolípido es soluble en agua?
Q14.3.3
¿Qué parte no es soluble en agua?
Q14.3.4
¿Cuál es el propósito de una membrana semipermeable como la membrana celular?
RESPUESTAS
14.1: Enzimas
Q14.1.1
Las enzimas actúan como catalizadores para reacciones biológicas.
Q14.1.2
Describa cada uno de los siguientes.
- El sitio activo es donde ocurre la reacción en la enzima.
- El sustrato es la molécula que interactúa con la enzima.
- Un sitio alostérico está en la enzima lejos del sitio activo. Los inhibidores pueden interactuar con la enzima en el sitio alostérico.
- Un inhibidor es una molécula que interactúa con la molécula para ralentizar o detener una reacción.
Q14.1.3
Tanto los inhibidores competitivos como los no competitivos ralentizan o detienen una reacción. Los inhibidores competitivos se unen con el sitio activo y los inhibidores no competitivos se unen con un sitio alostérico.
Q14.1.4
no comppeititve
Q14.1.5
- cerradura y llave
- cerradura y llave
- ajuste inducido
Q14.1.6
- cofactor
- coenzima
- coenzima
- cofactor
Q14.1.7
Identificar cada declaración como verdadera o falsa. Corregir las declaraciones falsas.
- La actividad enzimática aumenta con la temperatura y luego disminuye con el aumento de la temperatura más allá de una temperatura máxima.
- Cierto
- Las enzimas no se consumen en una reacción química.
- Cierto
- Enzimas
Q14.1.8
- pH = 8
- pH = 6
14.2: Lípidos y Triglicéridos
Q14.2.1
ácido carboxílico
Q14.2.2
Las grasas son sólidas a temperatura ambiente mientras que los aceites son líquidos.
Q14.2.3
Ácidos grasos saturados.
Q14.2.4
Los ácidos grasos saturados contienen solo enlaces simples entre átomos de carbono, mientras que los ácidos grasos insaturados contienen uno o más dobles enlaces.
Q14.2.5
Los ácidos grasos saturados tienen una cadena lineal de átomos de carbono, mientras que los ácidos grasos insaturados tienen una curva en cada doble enlace.
Q14.2.6
| a. |  |
| b. |
Las respuestas variarán. El doble enlace puede estar localizado entre dos átomos de carbono cualesquiera.
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| c. |
Las respuestas variarán. Debe haber múltiples dobles enlaces y pueden ubicarse entre cualquier par de átomos de carbono.
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| d. |
Las respuestas variarán. El doble enlace puede estar localizado entre dos átomos de carbono cualesquiera.
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| e. |
Las respuestas variarán. Debe haber tres dobles enlaces y pueden ubicarse entre cualquier par de átomos de carbono.
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Q14.2.7
Los ácidos grasos esenciales provienen de los alimentos que comemos.
Q14.2.8
Glicerol y tres ácidos grasos de un triglicérido.
Q14.2.9
Las respuestas variarán pero cada “cola” debe tener el mismo número de átomos de carbono.
Q14.2.10
Las respuestas variarán pero cada “cola” debe tener un número diferente de átomos de carbono.
14.3: Fosfolípidos en Membranas Celulares
Q14.3.1
Un fosfolípido es un triglicérido donde una de las colas de ácidos grasos es reemplazada por un grupo fosfato.
Q14.3.2
El extremo fosfato es soluble en agua.
Q14.3.3
Las colas de hidrocarburos no son solubles en agua.
Q14.3.4
Para controlar el flujo de sustancias dentro y fuera de la celda.