1.11: Respuestas de la hoja de trabajo

1. ¿Cuál es la molécula más abundante en la célula?

Agua (H ₂ O). Aproximadamente el 70% de una celda consiste en agua.

2. Nombra una molécula inorgánica en la célula.

Uno de: Cloruro de sodio (NaCl), cloruro de potasio (KCl), agua (H ₂ O), oxígeno (O ₂) etc.

3. ¿Cuál es la diferencia entre moléculas inorgánicas y orgánicas?

Todas las moléculas orgánicas contienen carbono (C) mientras que las moléculas inorgánicas pueden contener cualquier átomo excepto carbono.

4. Nombra los 4 tipos diferentes de moléculas orgánicas que se encuentran en la célula.

1. Carbohidratos

2. Grasas

3. Proteínas

4. Ácidos nucleicos

5. ¿Cuál es la característica de los átomos de carbono que los hace tan versátiles?

Pueden unirse con otros 4 átomos, lo que les permite hacer anillos y cadenas y así formar moléculas grandes y complejas.

6. Nombra los 3 átomos que siempre se encuentran en los carbohidratos.

Carbono (C)

Hidrógeno (H)

Oxígeno (O)

7. Tanto las grasas como los carbohidratos contienen los mismos átomos. ¿Qué distingue a los carbohidratos de las grasas?

En carbohidratos H y O están en la proporción 2:1. No existe tal relación en las grasas.

8. Dar las 3 funciones principales de los carbohidratos.

1. Como un almacén de energía, por ejemplo, como glucógeno almacenado en el hígado.

2. Aportando energía en la celda

3. Hacer estructuras del cuerpo, por ejemplo, en cartílago, hueso

Además de otras funciones

9. Cuál de los siguientes NO es uno de los principales tipos de carbohidratos.

Monosacárido/Polisacárido/Sacarosa/Disacárido. La sacarosa es un disacárido.

10. Monosacáridos: (Indicar si es verdadero (T) o falso (F))

• son dulces al gusto T
• son insolubles en agua F
• proporcionar energía T
• formar estructuras importantes en la célula o animal F
• no se digieren fácilmente en el intestino de los mamíferos F
• se encuentran en granos y papas F
• se encuentran en frutas y bebidas energéticas T
• incluyen sacarosa, maltosa y lactosa F
• puede ser absorbido en la sangre directamente desde el intestino sin la necesidad de digestión T
• incluir glucosa T
• se forman cuando los disacáridos se dividen T

11. Disacáridos:

• son dulces al gusto. T
• son solubles en agua. T
• proporcionar energía. T
• formar estructuras importantes en la célula o animal. F
• no se digieren fácilmente en el intestino. F
• se encuentran en granos y papas. F
• se encuentran en la leche, la malta y su azucarero. T
• incluyen sacarosa, maltosa y lactosa. T
• puede ser absorbido en la sangre directamente desde el intestino sin necesidad de digestión. F
• incluir glucosa. F
• se forman cuando se unen 2 monosacáridos. T

12. Polisacáridos:

• son dulces al gusto. F
• son solubles en agua. F. Algunos lo son pero la mayoría no
• proporcionar un almacén de energía. T. El almidón es el almacén de energía en las plantas mientras que el glucógeno está en los animales. la celulosa (paredes celulares vegetales) es digerida por los herbívoros y les proporciona su energía.
• formar estructuras importantes en la célula o el cuerpo del animal. T. ej., las paredes celulares vegetales de celulosa, la lignina es madera y la quitina forma el esqueleto externo de los insectos.
• puede ser absorbido en la sangre directamente desde el intestino sin necesidad de digestión. F
• se encuentran en granos y papas. T
• incluyen sacarosa, maltosa y lactosa. F
• no necesitan ser digeridos en el intestino. F
• incluir glucosa. F
• se forman cuando los monosacáridos se unen en largas cuerdas. T
• incluyen celulosa, almidón y glucógeno. T

13. Grasas:

• son solubles en agua. F
• solo son solubles en disolventes como el etanol. T
• contienen hidrógeno y oxígeno en la relación 2:1. F
• incluyen triglicéridos, fosfolípidos y algunas vitaminas. T
• proporcionan la fuente de energía más concentrada del cuerpo. T. Las grasas proporcionan aproximadamente 2 1/2 veces más energía que el peso equivalente de carbohidratos.
• se forman por la unión de varias moléculas de glucosa. F
• se encuentran en frutos secos, semillas y productos lácteos. T

14. Dar 2 diferencias entre grasas saturadas e insaturadas.

Las grasas saturadas contienen el número máximo de átomos de hidrógeno, provienen de animales y tienden a ser sólidas a temperatura ambiente. Las grasas insaturadas pueden incorporar más hidrógeno en sus estructuras, provienen de plantas y peces (y aves de corral) y tienden a ser líquidas a temperatura ambiente.

15. Proteínas:

• se forman a partir de moléculas de carbono, hidrógeno y oxígeno. F
• todos contienen nitrógeno. T
• se componen de muchos ácidos grasos. F
• se componen de muchos aminoácidos. T
• son moléculas muy pequeñas. F. Las proteínas forman algunas de las moléculas más grandes y complejas del cuerpo.
• son moléculas muy estables y pueden soportar el calentamiento, etc. F. Las proteínas son muy sensibles al calor, al equilibrio ácido/base (pH) y a los solventes que pueden destruir su forma molecular (desnaturalización) haciendo que pierdan su función en la célula o el cuerpo.
• son digeridos en el intestino por las enzimas pepsina, tripsina, peptidasas y proteasas. T
• son digeridos en el intestino por amilasas.
• tienen un papel importante en la célula es como enzimas. T
• tener un papel importante en la célula es proporcionar energía. F. Tenga en cuenta que las proteínas pueden proporcionar energía en algunas circunstancias (por ejemplo, durante la inanición) y en algunos animales (por ejemplo, el gato) pero generalmente no se utilizan para obtener energía.
• se encuentran en crema, papas y frutas. F
• se encuentran en carne, frutos secos y queso. T

16. Estas afirmaciones son ciertas de los aminoácidos:

• Hay 20 aminoácidos diferentes. T
• Todos estos se pueden encontrar en plantas. F. Solo algo así como 10 de ellos (aminoácidos no esenciales) se encuentran en cantidades suficientes en todas las plantas para proporcionar una dieta equilibrada.
• Los aminoácidos que no se encuentran en las plantas pueden ser elaborados por el organismo. F. Estos aminoácidos esenciales no se pueden hacer en el cuerpo. Deben ser llevados al cuerpo en la dieta.
• Solo los productos cárnicos y lácteos contienen todos los aminoácidos esenciales. T
• El enlace que une los aminoácidos se llama un enlace proteico. F. Se llama enlace peptídico.

17. ¿Cuál es el extraño?

1. proteínas/grasas/glucosa/carbohidratos/ácidos nucleicos. La glucosa es un tipo de carbohidrato. Todos los demás son tipos principales de moléculas orgánicas.
2. glucosa/almidón/aminoácidos/ácidos grasos. El almidón se forma a partir de muchas moléculas de glucosa mientras que las otras del grupo son todas las subunidades más pequeñas de carbohidratos, proteínas y grasas respectivamente.
3. almidón/celulosa/glucógeno/glucosa. La glucosa es la única molécula del grupo que no es un polisacárido.
4. carbono/hierro/hidrógeno/oxígeno. Todos excepto el hierro se encuentran en todos los carbohidratos.
5. enzimas/membrana plasmática/anticuerpos/pared celular vegetal (celulosa). Todos excepto la celulosa están hechos de proteína.