3: Estructura y función
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La función fluye desde la estructura. Para entender la función de las biomoléculas, primero debemos entender sus estructuras.
- 3.1: Introducción a la Estructura y Función
- Si esperamos entender la función en los sistemas biológicos, primero debemos entender la estructura.
- 3.2: Bloques de construcción
- Las macromoléculas biológicas son todas polímeros de una especie, incluso grasas, en las que los ácidos grasos pueden considerarse como polímeros de carbono. Las categorías restantes de macromoléculas biológicas incluyen proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos. Los bloques de construcción de estos, respectivamente, son aminoácidos, nucleótidos y monosacáridos (azúcares). De estos, la colección más diversa de propiedades químicas se encuentra entre los aminoácidos.
- 3.3: Proteínas
- Mientras que todos los nucleótidos son solubles en agua y tienen la misma composición básica (azúcar, base, fosfato) y los azúcares también son solubles en agua y en su mayoría contienen 5 o 6 carbonos (algunas excepciones), los aminoácidos (estructura general a continuación) son estructural y químicamente diversos.
- 3.4: Ácidos nucleicos
- La molécula de ADN es un polímero de nucleósidos monofosfatos con enlaces fosfodiéster entre el fosfato y el extremo 5' de una desoxirribosa y el extremo 3' de la siguiente. En la forma B, la hélice de ADN tiene una repetición de 10.5 pares de bases por turno, con azúcares y fosfato formando la “cadena principal” covalente de la molécula y las bases de adenina, guanina, citosina y timina orientadas en el medio donde forman los ahora familiares pares de bases que parecen los peldaños de una escalera.
- 3.5: Carbohidratos
- La última clase de macromoléculas que consideraremos estructuralmente aquí son los carbohidratos. Construidos con azúcares o azúcares modificados, los carbohidratos tienen varias funciones importantes, incluyendo integridad estructural, identificación celular y almacenamiento de energía.
- 3.6: Lípidos y Membranas
- Los lípidos son una amplia clase de moléculas que comparten la característica de que tienen al menos una porción de ellas que es hidrófoba. La clase de moléculas incluye grasas, aceites (y sus ácidos grasos sustituyentes), esteroides, vitaminas liposolubles, prostaglandinas, glicerofosfolípidos y esfingolípidos. Curiosamente, cada uno de estos puede derivarse de acetil-CoA.
Thumbanil: Una molécula de anticuerpo. Las dos cadenas pesadas son de color rojo y azul y las dos cadenas ligeras son de color verde y amarillo. Imagen utilizada con permiso (Dominio Público; ).