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10.3: Dos Motivaciones Humanas Fundamentales: Comer y Aparear

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    Objetivos de aprendizaje

    1. Comprender las respuestas biológicas y sociales que subyacen al comportamiento alimentario.
    2. Comprender las respuestas psicológicas y fisiológicas que subyacen a la conducta sexual.

    Comer: las elecciones saludables hacen una vida saludable

    Junto con la necesidad de beber agua dulce, que los humanos normalmente pueden alcanzar en todas excepto en las situaciones más extremas, la necesidad de alimentos es la necesidad humana más fundamental e importante. Más de 1 de cada 10 hogares estadounidenses contienen personas que viven sin suficientes alimentos nutritivos, y esta falta de nutrición adecuada tiene profundos efectos en sus habilidades para crear vidas efectivas (Hunger Notes, n.d.) 1. Cuando las personas están extremadamente hambrientas, su motivación para alcanzar la comida cambia completamente su comportamiento. Las personas hambrientas se vuelven apáticas y apáticas para ahorrar energía y luego obsesionarse completamente con la comida. Ancel Keys y sus colegas (Keys, Brožek, Henschel, Mickelsen, & Taylor, 1950) encontraron que los voluntarios que fueron colocados en dietas muy bajas en calorías perdieron todo interés en el sexo y las actividades sociales, ocupándose de la comida.

    Al igual que los fenómenos psicológicos más interesantes, el comportamiento simple de comer tiene determinantes tanto biológicos como sociales (Figura\(\PageIndex{12}\)). Biológicamente, el hambre está controlada por las interacciones entre vías complejas en el sistema nervioso y una variedad de sistemas hormonales y químicos en el cerebro y el cuerpo. El estómago es por supuesto importante. Sentimos más hambre cuando nuestro estómago está vacío que cuando está lleno. Pero también podemos sentir hambre incluso sin aportes del estómago. Se sabe que dos áreas del hipotálamo son particularmente importantes en la alimentación. La parte lateral del hipotálamo responde principalmente a las señales para comenzar a comer, mientras que la parte ventromedial del hipotálamo responde principalmente a las señales para dejar de comer. Si la parte lateral del hipotálamo está dañada, el animal no comerá aunque haya comida presente, mientras que si la parte ventromedial del hipotálamo está dañada, el animal comerá hasta que sea obeso (Wolf & Miller, 1964).

    Figura\(\PageIndex{12}\): Colaboradores biológicos, psicológicos y socioculturales a la alimentación

    El hambre también está determinado por los niveles hormonales (Figura\(\PageIndex{13}\)). La glucosa es el principal azúcar que el cuerpo utiliza para obtener energía, y el cerebro monitorea los niveles de glucosa en sangre para determinar el hambre. Los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo están regulados por la insulina, una hormona secretada por la glándula pancreática. Cuando la insulina es baja, la glucosa no es absorbida por las células del cuerpo, y el cuerpo comienza a usar la grasa como fuente de energía. La alimentación y el apetito también están influenciados por otras hormonas, incluyendo orexina, grelina y leptina (Brennan & Mantzoros, 2006; Nakazato et al., 2001).

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    Figura\(\PageIndex{13}\) Comer Está Influenciado por las Hormonas Apeti La insulina, secretada por el páncreas, controla la glucosa en sangre; la leptina, secretada por las células grasas, controla los niveles de energía; la orexina, secretada por el hipotálamo, desencadena el hambre; la grelina, secretada por el estómago vacío, aumenta la ingesta de alimentos.

    Normalmente la interacción de los diversos sistemas que determinan el hambre crea un equilibrio o homeostasis en el que comemos cuando tenemos hambre y dejamos de comer cuando nos sentimos llenos. Pero la homeostasis varía entre las personas; algunas personas simplemente pesan más que otras, y hay poco que puedan hacer para cambiar su peso fundamental. El peso está determinado en gran parte por la tasa metabólica basal, la cantidad de energía gastada mientras está en reposo. La tasa metabólica basal de cada persona es diferente, debido a su composición física y comportamiento físico únicos. Una baja tasa metabólica natural, que está determinada completamente por la genética, hace que el manejo del peso sea una tarea muy difícil para muchas personas.

    La forma en que comemos también está influenciada por nuestro entorno. Cuando los investigadores amañaban relojes para moverse más rápido, la gente tenía más hambre y comía más, como si pensaran que debían volver a tener hambre porque había pasado tanto tiempo desde la última vez que comieron (Schachter, 1968). Y si olvidamos que ya hemos comido, es probable que comamos de nuevo aunque en realidad no tengamos hambre (Rozin, Dow, Moscovitch, & Rajaram, 1998).

    Las normas culturales sobre pesos apropiados también influyen en los comportamientos alimentarios. Las normas actuales para las mujeres en las sociedades occidentales se basan en un ideal de cuerpo muy delgado, enfatizado por actrices de televisión y cine, modelos, e incluso muñecas infantiles, como la siempre popular Barbie. Estas normas para la delgadez excesiva son muy difíciles de alcanzar para la mayoría de las mujeres: las medidas de Barbie, si se traducen a proporciones humanas, serían de aproximadamente 36 pulgadas.-18 pulgadas.-33 pulg. en bust-cintura-caderas, medidas que son alcanzadas por menos de 1 de cada 100,000 mujeres (Norton, Olds, Olive, & Dank, 1996). Muchas mujeres idealizan ser delgadas y sin embargo son incapaces de alcanzar el estándar que prefieren.

    Trastornos de la Alimentación

    En algunos casos, el deseo de ser delgado puede conducir a trastornos de la alimentación, que se estima afectan a cerca de 1 millón de hombres y 10 millones de mujeres solo en Estados Unidos (Hoek & van Hoeken, 2003; Patrick, 2002). La anorexia nerviosa es un trastorno alimentario caracterizado por un peso corporal extremadamente bajo, una imagen corporal distorsionada y un miedo obsesivo a aumentar de peso. Nueve de cada 10 enfermos son mujeres. La anorexia comienza con una dieta de pérdida de peso severa y se convierte en una preocupación por la comida y la dieta.

    La bulimia nerviosa es un trastorno alimentario caracterizado por atracones seguidos de purgado. La bulimia nerviosa comienza después de que la persona que hace dieta haya roto una dieta y atiborrada. La bulimia implica episodios repetidos de comer en exceso, seguidos de vómitos, uso de laxantes, ayuno o ejercicio excesivo. Es más común en mujeres al final de la adolescencia o principios de los 20 años, y suele ir acompañada de depresión y ansiedad, particularmente en la época del atracón. El ciclo en el que la persona come para sentirse mejor, pero luego después de comer se preocupa por el aumento de peso y se purga, se repite una y otra vez, a menudo con importantes resultados psicológicos y físicos.

    Los trastornos alimentarios son en parte heredables (Klump, Burt, McGue, & Iacono, 2007), y no es imposible que al menos algunos hayan sido seleccionados a través de su importancia evolutiva para hacer frente a la escasez de alimentos (Guisinger, 2008). Los trastornos alimentarios también son causas psicológicas relacionadas, entre ellas la baja autoestima, el perfeccionismo y la percepción de que el peso corporal de uno es demasiado alto (Vohs et al., 2001), así como a las normas culturales sobre el peso corporal y la alimentación (Crandall, 1988). Debido a que los trastornos alimentarios pueden crear profundos resultados negativos para la salud, incluida la muerte, las personas que los padecen deben buscar tratamiento. Este tratamiento suele ser bastante efectivo.

    Figura\(\PageIndex{14}\): Los trastornos alimentarios pueden llevar a las personas a estar demasiado gordas o demasiado delgadas. Ambos son poco saludables.Tony Alter — Epidemia — CC BY 2.0; Charlotte Astrid — Imagen Corporal — CC BY 2.0.

    Obesidad

    Aunque algunas personas comen muy poco, comer demasiado también es un problema importante. La obesidad es un padecimiento médico en el que tanto exceso de grasa corporal se ha acumulado en el organismo que comienza a tener un impacto adverso en la salud. Además de hacer que las personas sean estereotipadas y tratadas de manera menos positiva por otros (Crandall, Merman y Hebl, 2009), la obesidad incontrolada conduce a problemas de salud que incluyen enfermedades cardiovasculares, diabetes, apnea del sueño, artritis, enfermedad de Alzheimer y algunos tipos de cáncer (Gustafson, Rothenberg, Blennow, Steen, & Skoog, 2003). La obesidad también reduce la esperanza de vida (Haslam & James, 2005).

    La obesidad se determina calculando el índice de masa corporal (IMC), una medida que compara el peso y la talla. Las personas se definen como sobrepeso cuando su IMC es mayor a 25 kg/m 2 y como obesas cuando es mayor a 30 kg/m 2. Si conoces tu estatura y peso, puedes ir a https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/BMI/bmicalc.htm para calcular tu IMC.

    La obesidad es una de las principales causas de muerte a nivel mundial. Su prevalencia está aumentando rápidamente, y es uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI. Aunque la obesidad es causada en parte por la genética, se incrementa por comer en exceso y la falta de actividad física (Nestlé & Jacobson, 2000; James, 2008).

    En realidad solo hay dos enfoques para controlar el peso: comer menos y hacer más ejercicio. Hacer dieta es difícil para cualquiera, pero es particularmente difícil para las personas con tasas metabólicas basales lentas, que deben hacer frente al hambre severa para perder peso. Aunque la mayor parte de la pérdida de peso se puede mantener durante aproximadamente un año, muy pocas personas son capaces de mantener una pérdida de peso sustancial a través de la dieta sola durante más de tres años (Miller, 1999). La pérdida de peso sustancial de más de 50 libras generalmente se ve solo cuando se ha realizado una cirugía de pérdida de peso (Douketis, Macie, Thabane, & Williamson, 2005). La cirugía de pérdida de peso reduce el volumen estomacal o la longitud intestinal, lo que lleva a una saciación más temprana y una menor capacidad para absorber los nutrientes

    Aunque la dieta por sí sola no produce una gran pérdida de peso con el tiempo, sus efectos mejoran sustancialmente cuando se acompaña de más actividad física. Las personas que hacen ejercicio regularmente, y particularmente las que combinan el ejercicio con la dieta, tienen menos probabilidades de ser obesas (Borer, 2008). El ejercicio no solo mejora nuestra cintura sino que también nos hace más saludables en general. El ejercicio aumenta la capacidad cardiovascular, disminuye la presión arterial y ayuda a mejorar la diabetes, la flexibilidad articular y la fuerza muscular (American Heart Association, 1998) 2. El ejercicio también ralentiza los deterioros cognitivos asociados con el envejecimiento (Kramer, Erickson, & Colcombe, 2006).

    Debido a que los costos del ejercicio son inmediatos pero los beneficios son a largo plazo, puede ser difícil para las personas que no hacen ejercicio comenzar. Es importante hacer un horario regular, trabajar el ejercicio en las actividades diarias y ver el ejercicio no como un costo sino como una oportunidad para mejorarse (Schomer & Drake, 2001). Hacer ejercicio es más divertido cuando se hace en grupos, por lo que se recomienda el ejercicio en equipo (Kirchhoff, Elliott, Schlichting, & Chin, 2008).

    Un reporte reciente encontró que solo alrededor de la mitad de los estadounidenses realizan los 30 minutos de ejercicio 5 veces a la semana que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades sugieren como la cantidad mínima saludable (Centers for Disease Control and Prevention, 2007) 3. En cuanto a la otra mitad de los estadounidenses, lo más probable es que estén escuchando las pautas, pero son incapaces de apegarse al régimen. Casi la mitad de las personas que inician un régimen de ejercicios lo abandonan por la marca de los 6 meses (American Heart Association, 1998) 2. Esto es un problema, dado que el ejercicio sólo tiene beneficios a largo plazo si se continúa.

    Sexo: El Comportamiento Humano Más Importante

    Quizás el aspecto más importante de la experiencia humana es el proceso de reproducción. Sin ella, ninguno de nosotros estaría aquí. La reproducción exitosa en humanos implica la coordinación de una amplia variedad de comportamientos, incluyendo el cortejo, el sexo, los arreglos del hogar, la crianza de los hijos y el cuidado infantil.

    La experiencia del sexo

    El impulso sexual, con su recompensa de intenso placer en el orgasmo, es altamente motivador. La biología de la respuesta sexual fue estudiada en detalle por Masters y Johnson (1966), quienes monitorearon o filmaron a más de 700 hombres y mujeres mientras se masturbaban o tenían relaciones sexuales. Masters y Johnson encontraron que el ciclo de respuesta sexual, la respuesta sexual biológica en humanos, era muy similar en hombres y mujeres, y constaba de cuatro etapas:

    1. Emoción. Las áreas genitales se vuelven llenas de sangre. Los senos y los pezones de las mujeres pueden agrandarse y la vagina se expande y secreta lubricante.
    2. Meseta. La respiración, el pulso y la presión arterial aumentan a medida que el orgasmo se siente inminente. El pene se agranda completamente. Las secreciones vaginales continúan y el clítoris puede retraerse.
    3. Orgasmo. Las contracciones musculares ocurren en todo el cuerpo, pero particularmente en los genitales. Las eyaculaciones espasmódicas de los espermatozoides son similares a las contracciones espasmódicas de las paredes vaginales, y la experiencia del orgasmo es similar para hombres y mujeres. El orgasmo de la mujer ayuda a posicionar el útero para atraer espermatozoides hacia adentro (Thornhill & Gangestad, 1995).
    4. Resolución. Después del orgasmo el cuerpo vuelve gradualmente a su estado preexcitado. Después de un orgasmo, los hombres suelen experimentar un periodo refractario, en el que son incapaces de alcanzar otro orgasmo durante varios minutos, horas, o incluso más tiempo. Las mujeres pueden lograr varios orgasmos antes de entrar en la etapa de resolución.

    El ciclo de respuesta sexual y el deseo sexual están regulados por las hormonas sexuales estrógeno en las mujeres y la testosterona tanto en mujeres como en hombres. Aunque las hormonas son secretadas por los ovarios y testículos, son el hipotálamo y las glándulas pituitarias las que controlan el proceso. Los niveles de estrógeno en las mujeres varían a lo largo del ciclo menstrual, alcanzando su punto máximo durante la ovulación (Pillsworth, Haselton, & Buss, 2004). Las mujeres están más interesadas en tener relaciones sexuales durante la ovulación pero pueden experimentar altos niveles de excitación sexual durante todo el ciclo menstrual.

    En los hombres, la testosterona es esencial para mantener el deseo sexual y para sostener una erección, y las inyecciones de testosterona pueden aumentar el interés sexual y el rendimiento (Aversa et al., 2000; Jockenhövel et al., 2009). La testosterona también es importante en el ciclo sexual femenino. Las mujeres que están experimentando la menopausia pueden desarrollar una pérdida de interés en el sexo, pero este interés puede reavivarse a través de tratamientos de reemplazo de estrógeno y testosterona (Meston & Frohlich, 2000).

    Si bien sus determinantes biológicos y experiencias de sexo son similares, hombres y mujeres difieren sustancialmente en su interés general por el sexo, la frecuencia de sus actividades sexuales y las parejas que más les interesan. Los hombres muestran un interés más consistente en el sexo, mientras que los deseos sexuales de las mujeres tienen más probabilidades de variar con el tiempo (Baumeister, 2000). Los hombres fantasean con el sexo con más frecuencia que las mujeres, y sus fantasías son más físicas y menos íntimas (Leitenberg & Henning, 1995). Los hombres también están más dispuestos a tener sexo casual que las mujeres, y sus estándares para las parejas sexuales son más bajos (Petersen & Hyde, 2010; Saad, Eba, & Segean, 2009).

    Las diferencias de género en el interés sexual probablemente ocurren en parte como resultado de las predisposiciones evolutivas de hombres y mujeres, y esta interpretación se ve fortalecida por el hallazgo de que las diferencias de género en el interés sexual se observan transculturalmente (Buss, 1989). Evolutivamente, las mujeres deberían ser más selectivas que los hombres en sus elecciones de parejas sexuales porque deben invertir más tiempo en tener y cuidar a sus hijos que los hombres (la mayoría de los hombres ayudan, por supuesto, pero las mujeres simplemente hacen más [Buss & Kenlck, 1998]). Debido a que no necesitan invertir mucho tiempo en la crianza de los hijos, los hombres pueden estar evolutivamente predispuestos a estar más dispuestos y deseando tener relaciones sexuales con muchas parejas diferentes y pueden ser menos selectivos en su elección de pareja. Las mujeres, en cambio, porque deben invertir un esfuerzo sustancial en la crianza de cada hijo, deben ser más selectivas.

    Las Muchas Variedades de Comportamiento Sexual

    Investigadores sexuales han encontrado que el comportamiento sexual varía ampliamente, no solo entre hombres y mujeres sino dentro de cada sexo (Kinsey, Pomeroy, & Martin, 1948/1998; Kinsey, 1953/1998). Alrededor de una cuarta parte de las mujeres reportan tener un bajo deseo sexual, y alrededor del 1% de las personas reportan no sentir atracción sexual alguna (Bogaert, 2004; Feldhaus-Dahir, 2009; West et al., 2008). También hay personas que experimentan impulsos sexuales hiperactivos. Para alrededor de 3% a 6% de la población (principalmente hombres), el deseo sexual es tan fuerte que domina la experiencia de vida y puede conducir a un trastorno hiperactivo del deseo sexual (Kingston & Firestone, 2008).

    También hay variedad en la orientación sexual, que es la dirección de nuestro deseo sexual hacia personas del sexo opuesto, personas del mismo sexo, o personas de ambos sexos. La gran mayoría de los seres humanos tienen una orientación heterosexual, su deseo sexual está enfocado hacia miembros del sexo opuesto. Una minoría menor es principalmente homosexual (es decir, tienen deseo sexual por miembros de su propio sexo). Entre 3% y 4% de los hombres son homosexuales, y entre 1% y 2% de las mujeres son lesbianas. Otro 1% de la población reporta ser bisexual (tener deseos para ambos sexos). El amor y la vida sexual de los homosexuales son poco diferentes a las de los heterosexuales, excepto donde sus comportamientos están limitados por las normas culturales y las leyes locales. Al igual que con los heterosexuales, algunos gays y lesbianas son célibes, algunos son promiscuos, pero la mayoría están en relaciones comprometidas a largo plazo (Laumann, Gagnon, Michael, & Michaels, 1994).

    Si bien la homosexualidad se ha practicado siempre que se hayan mantenido registros del comportamiento humano, y ocurre en muchos animales al menos con la misma frecuencia que en los humanos, las culturas, sin embargo, varían sustancialmente en sus actitudes hacia ella. En sociedades occidentales como Estados Unidos y Europa, las actitudes se están volviendo cada vez más tolerantes con la homosexualidad, pero sigue siendo inaceptable en muchas otras partes del mundo. La Asociación Americana de Psiquiatría ya no considera que la homosexualidad sea una “enfermedad mental”, aunque lo hizo hasta 1973. Debido a que los prejuicios contra gays y lesbianas pueden conducir a experiencias de ostracismo, depresión e incluso suicidio (Kulkin, Chauvin, & Percle, 2000), estas actitudes mejoradas pueden beneficiar la vida cotidiana de gays, lesbianas y bisexuales.

    Si la orientación sexual es impulsada más por la naturaleza o por la crianza ha recibido mucha atención de investigación, y la investigación ha encontrado que la orientación sexual es principalmente biológica (Mustanski, Chivers, & Bailey, 2002). Las zonas del hipotálamo son diferentes en los hombres homosexuales, así como en los animales con tendencias homosexuales, que en los miembros heterosexuales de la especie, y estas diferencias están en direcciones tales que los hombres homosexuales son más similares a las mujeres que a los hombres heterosexuales (Gladue, 1994; Lasco, Jordan, Edgar, Petito, & Byrne, 2002; Rahman & Wilson, 2003). Los estudios de gemelos también apoyan la idea de que existe un componente genético en la orientación sexual. Entre los gemelos varones idénticos, 52% de los que tenían un hermano gay también reportaron homosexualidad, mientras que la tasa en gemelos fraternos fue de apenas 22% (Bailey et al., 1999; Pillard & Bailey, 1998). También hay evidencia de que la orientación sexual está influenciada por la exposición y las respuestas a las hormonas sexuales (Hershberger & Segal, 2004; Williams & Pepitone, 2000).

    La psicología en la vida cotidiana: la regulación de las emociones para mejorar nuestra salud

    Aunque fumar cigarrillos, beber alcohol, consumir drogas recreativas, tener relaciones sexuales inseguras y comer demasiado pueden producir emociones positivas agradables a corto plazo, son algunas de las principales causas de resultados negativos para la salud e incluso la muerte a largo plazo (Mokdad, Marks, Stroup y Gerberding, 2004). Para evitar estos resultados negativos, debemos usar nuestros recursos cognitivos para planificar, guiar y frenar nuestros comportamientos. Y nosotros (como el capitán Sullenberger) también podemos usar nuestras habilidades de regulación emocional para ayudarnos a hacerlo mejor.

    Incluso en una época en la que se entienden bien los efectos adictivos y perjudiciales para la salud del tabaquismo, más del 60% de los niños intentan fumar antes de cumplir los 18 años, y más de la mitad de los que han fumado han intentado y no han podido dejar de fumar (Fryar, Merino, Hirsch, & Porter, 2009). Aunque fumar se representa en las películas como sexy y seductor, es altamente adictivo y probablemente lo más peligroso que podemos hacerle a nuestro cuerpo. La mala alimentación y la inactividad física se combinan para constituir la segunda mayor amenaza para nuestra salud. Pero podemos mejorar nuestra dieta comiendo alimentos más naturales y menos procesados, y monitoreando nuestra ingesta de alimentos. Y podemos iniciar y mantener un programa de ejercicios. El ejercicio nos mantiene más felices, mejora la condición física y conduce a una mejor salud y una menor mortalidad (Fogelholm, 2010; Galper, Trivedi, Barlow, Dunn, & Kampert, 2006; Hassmén, Koivula, & Uutela, 2000). Y el ejercicio también tiene una variedad de influencias positivas en nuestros procesos cognitivos, incluyendo el rendimiento académico (Hillman, Erickson, & Kramer, 2008).

    El abuso de alcohol, y particularmente el consumo excesivo de alcohol (es decir, tomar cinco o más bebidas de una sola vez), suele ser la norma entre los estudiantes de secundaria y universitarios, pero tiene graves consecuencias negativas para la salud. Los atracones provocan muertes por choques automovilísticos, ahogamiento, caídas, disparos e intoxicación por alcohol (Valencia-Martín, Galán, & Rodríguez-Artalejo, 2008). Los estudiantes que beben atracones también tienen más probabilidades de estar involucrados en otros comportamientos de riesgo, como fumar, consumo de drogas, violencia en el noviazgo o intento de suicidio (Miller, Naimi, Brewer, & Jones, 2007). El consumo excesivo de alcohol también puede dañar las vías neuronales en el cerebro (McQueeny et al., 2009) y conducir al abuso y dependencia del alcohol de por vida (Kim et al., 2008). El consumo ilícito de drogas también ha ido en aumento y está vinculado a la propagación de enfermedades infecciosas como el VIH, la hepatitis B y la hepatitis C (Monteiro, 2001).

    Algunos adolescentes se abstienen del sexo por completo, particularmente aquellos que son muy religiosos, pero la mayoría experimenta con él. Alrededor de la mitad de los niños estadounidenses menores de 18 años reportan haber tenido relaciones sexuales, una tasa mucho mayor que en otras partes del mundo. A pesar de que el sexo es divertido, también puede matarnos si no tenemos cuidado. La actividad sexual puede llevar a la culpa por haber participado en el acto en sí, y también puede conducir a embarazos no deseados e infecciones de transmisión sexual (ITS), incluida la infección por VIH. El consumo de alcohol también conduce a conductas sexuales de riesgo. Las parejas sexuales que han estado bebiendo tienen menos probabilidades de practicar relaciones sexuales seguras y tienen un mayor riesgo de infecciones de transmisión sexual, incluida la infección por VIH (Hutton, McCaul, Santora, & Erbelding 2008; Raj et al., 2009).

    Se necesita algo de trabajo para mejorar y mantener nuestra salud y felicidad, y nuestro deseo por las experiencias emocionales positivas que provienen de involucrarse en conductas peligrosas puede interponerse en el camino de este trabajo. Pero ser conscientes de los peligros, trabajar para controlar nuestras emociones y usar nuestros recursos para involucrarnos en comportamientos saludables y evitar los insalubres son las mejores cosas que podemos hacer por nosotros mismos.

    Claves para llevar

    • Biológicamente, el hambre está controlada por las interacciones entre vías complejas en el sistema nervioso y una variedad de sistemas hormonales y químicos en el cerebro y el cuerpo.
    • La forma en que comemos también está influenciada por nuestro entorno, incluidas las normas sociales sobre el tamaño corporal apropiado.
    • La homeostasis varía entre las personas y está determinada por la tasa metabólica basal. Las bajas tasas metabólicas, que están determinadas en su totalidad por la genética, hacen que el manejo del peso sea una tarea muy difícil para muchas personas.
    • Los trastornos alimentarios, como la anorexia nerviosa y la bulimia nerviosa, afectan a más de 10 millones de personas (en su mayoría mujeres) solo en Estados Unidos.
    • La obesidad es un padecimiento médico en el que tanto exceso de grasa corporal se ha acumulado en el organismo que comienza a tener un impacto adverso en la salud. La obesidad incontrolada conduce a problemas de salud que incluyen enfermedades cardiovasculares, diabetes, apnea del sueño, artritis y algunos tipos de cáncer.
    • Los dos enfoques para controlar el peso son comer menos y hacer más ejercicio.
    • El deseo sexual está regulado por las hormonas sexuales estrógeno en las mujeres y la testosterona tanto en mujeres como en hombres.
    • Si bien sus determinantes biológicos y experiencias de sexo son similares, hombres y mujeres difieren sustancialmente en su interés general por el sexo, la frecuencia de sus actividades sexuales y las parejas que más les interesan.
    • El comportamiento sexual varía ampliamente, no sólo entre hombres y mujeres sino también dentro de cada sexo.
    • También hay variedad en la orientación sexual: hacia personas del sexo opuesto, personas del mismo sexo, o personas de ambos sexos. Los determinantes de la orientación sexual son principalmente biológicos.
    • Podemos burlar el estrés, la obesidad y otros riesgos para la salud a través de acciones saludables adecuadas.

    Ejercicio y Pensamiento Crítico

    1. Considera tus propios patrones de alimentación y sexo. ¿Son saludables o insalubres? ¿Qué puedes hacer para mejorarlos?

    1 Notas de Hambre. (n.d.). ¿Cuántos niños tienen hambre en Estados Unidos? Recuperado de www.worldhunger.org/articles/04/editorials/hungry_us_children.htm.

    2 Asociación Americana del Corazón. (1998). Declaración sobre ejercicio, beneficios y recomendaciones para programas de actividad física para todos los estadounidenses. Asociación Americana del Corazón, 94, 857—862. Recuperado de http://circ.ahajournals.org/cgi/content/full/94/4/857?ijkey=6e9ad2e53ba5b25f9002a707e5e4b5b8ee015481&keytype2=tf_ipsecsha.

    3 Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. (2007). Prevalencia de actividad física regular en adultos—Estados Unidos, 2001-2005. Reporte Semanal de Morbilidad y Mortalidad, 56 (46), 1209—1212.

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