13.4: Aminoácidos y Proteínas (Ejercicios)

Última actualización
Guardar como PDF

Page ID: 77394

\( \newcommand{\vecs}[1]{\overset { \scriptstyle \rightharpoonup} {\mathbf{#1}} } \) \( \newcommand{\vecd}[1]{\overset{-\!-\!\rightharpoonup}{\vphantom{a}\smash {#1}}} \)\(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \(\newcommand{\id}{\mathrm{id}}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\) \( \newcommand{\kernel}{\mathrm{null}\,}\) \( \newcommand{\range}{\mathrm{range}\,}\) \( \newcommand{\RealPart}{\mathrm{Re}}\) \( \newcommand{\ImaginaryPart}{\mathrm{Im}}\) \( \newcommand{\Argument}{\mathrm{Arg}}\) \( \newcommand{\norm}[1]{\| #1 \|}\) \( \newcommand{\inner}[2]{\langle #1, #2 \rangle}\) \( \newcommand{\Span}{\mathrm{span}}\)\(\newcommand{\AA}{\unicode[.8,0]{x212B}}\)

Se trata de ejercicios de tarea para acompañar al Capítulo 13 del LibreTexto de la Universidad de Kentucky para CHE 103 - Química para la Salud Aliada.

Preguntas

13.1: Aminoácidos

(haga clic aquí para obtener soluciones)

Q13.1.1

Lea el material en http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbase/organic/essam.html y responda las siguientes preguntas:

a. ¿Qué son los aminoácidos esenciales?
b. ¿Qué son los aminoácidos no esenciales?
c. ¿Qué sucede si eres deficiente en un aminoácido?

Q13.1.2

Dibujar los grupos funcionales presentes en todos los aminoácidos.

Q13.1.3

Complete lo siguiente para treonina, lisina y tirosina.

a. Dibuja el aminoácido.
b. Circular la cadena lateral.
c. Identificar si es polar, no polar, ácido o básico.
d. ¿A qué pH existirá como zwitterión?
e. ¿Cuál es el rango de valores de pH cuando se cargará positivamente?
f. ¿Cuál es el rango de valores de pH cuando se cargará negativamente?

13.2: Péptidos

(haga clic aquí para obtener soluciones)

Q13.2.1

Dibujar los dos dipéptidos formados a partir de cada par de aminoácidos.

a. tirosina y lisina
b. treonina y gluatmina
c. alanina e histidina

Q13.2.2

Dibuja y da los nombres completos de los aminoácidos en los siguientes dipéptidos.

Q13.2.3

Lista de todos los posibles polipéptidos que se pueden formar a partir de treonina, alanina y fenilalanina (use abreviaturas de tres caracteres para cada aminoácido).

Q13.2.4

Dibuja los siguientes polipéptidos.

a. Ser-Tyr-Gln
b. Lys-Met-Gly

Q13.2.5

Identificar cada uno de los aminoácidos en el polipéptido y luego nombrarlo usando las abreviaturas de tres caracteres.

13.3: Estructura de Proteína

(haga clic aquí para obtener soluciones)

Q13.3.1

Describir los cuatro niveles de estructura proteica.

Q13.3.2

¿Qué niveles de estructura implican enlaces de hidrógeno?

Q13.3.3

¿Qué tipos de estructura es el resultado de interacciones entre aminoácidos que están muy separados en la estructura primaria?

Q13.3.4

¿Qué tipos de interacciones mantienen unida la estructura secundaria?

Q13.3.5

¿Qué tipos de interacciones mantienen unida la estructura terciaria?

Q13.3.6

¿Qué niveles de estructura se ven afectados por la desnaturalización?

Q13.3.7

Una proteína tiene una subunidad. ¿Tendría una estructura cuaternaria?

RESPUESTAS

13.1: Aminoácidos

Q13.1.1

a. Los aminoácidos esenciales son los que obtienes de tu dieta.
b. Los aminoácidos no esenciales se producen en el organismo.
c. Enfermedad y/o degradación de las proteínas del organismo.

Q13.1.2

amina y ácido carboxílico

Q13.1.3

Complete lo siguiente para treonina, lisina y tirosina.

treonina

polar
5.60
< 5.60
> 5.60

lisina

básico
9.47
< 9.47
> 9.47

tirosina

polar
5.63
< 5.63
> 5.63

13.2: Péptidos

Q13.2.1

Dibujar los dos dipéptidos formados a partir de cada par de aminoácidos.

Q13.2.2

a.	alanina	glicina
b.	prolina	fenilalanina
c.	triptófano	lisina

Q13.2.3

Thr-Ala-Phe

Thr-Phe-Ala

Ala-Thr-Phe

Ala-Phe-Thr

Phe-Ala-Thr

Phe-Thr-Ala

Q13.2.4

Q13.2.5

Arg-His-Thr-Glu-Ser

13.3: Estructura de Proteína

Q13.3.1

Primario - secuencia de aminoácidos

Secundario: hélice alfa y láminas plegadas beta unidas por enlaces de hidrógeno

Terciario - tercer nivel de estructura de proteína que a menudo forma estructura globular o fibrosa, unida por variedad de fuerzas atractivas

Cuaternario - complejo de múltiples proteínas unidas para funcionar como una sola, mantenidas unidas por una variedad de fuerzas atractivas (iguales que terciarias)

Q13.3.2

estructuras secundarias, terciarias y cuaternarias

Q13.3.3

estructuras terciarias

Q13.3.4

enlaces de hidrógeno

Q13.3.5

Fuerzas de dispersión de Londres, enlaces de hidrógeno, fuerzas dipolo-dipolo, interacciones ión-dipolo, puentes salinos y enlaces disulfuro

Q13.3.6

secundaria, terciaria y cuaternaria

Q13.3.7

No, una estructura cuaternaria debe tener múltiples subunidades.