14.2.3: Escasez de alimentos, desnutrición crónica y sistemas humano-naturales acoplados a hambruna
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Esta sección emplea el marco de Sistemas Natural-Humanos Acoplados (CHNS) con el fin de ilustrar los elementos que interactúan de los sistemas naturales y humanos que pueden combinarse para producir escasez severa de alimentos, desnutrición crónica y sistemas alimentarios de hambruna en todo el mundo. Estos conceptos de CHNS se basan en los diagramas y conceptos del módulo 10 y 11.1. También aplicará estos conceptos en la evaluación sumativa de la página siguiente.
Al leer esta breve descripción consulte la figura 11.2.2 a continuación. Representa que las condiciones de interacción dentro de los sistemas humano y natural, combinadas con fuerzas impulsoras y retroalimentaciones, son el núcleo de muchos casos de escasez severa de alimentos, desnutrición crónica y hambruna en los sistemas agroalimentarios.
El mejor lugar para comenzar a interpretar Figura 11.2.2 es enfocándose en las fuerzas impulsoras que emanan tanto del sistema humano como del natural. Los impulsores del sistema humano a menudo implican inestabilidad política y militar y/o fallas y volatilidad del mercado (como los precios). La mayoría de los casos de hambruna, así como muchos casos de escasez severa de alimentos y desnutrición crónica, involucran a estos conductores humanos. Además, los impulsores humanos no solo impulsan la vulnerabilidad en los sistemas naturales sino que pueden actuar ante todo sobre los sistemas humanos, reduciendo la capacidad de adaptación de los consumidores y productores, por ejemplo al reducir el poder adquisitivo de las poblaciones pobres durante los picos de precios.
La Figura 11.2.2 también muestra que los conductores emanan del sistema natural. El cambio climático y la variación, como la sequía y las inundaciones, a menudo contribuyen a casos de hambruna, así como a una grave escasez de alimentos y desnutrición crónica.
Estos impulsores, sin embargo, son solo PARTE de los vínculos causales de escasez severa de alimentos, desnutrición crónica y hambruna. Igualmente importantes son las condiciones de escasa resiliencia (potencialmente surgida como resultado de una infraestructura social débil), bajos niveles de capacidad adaptativa y pobreza. La pobreza está trágicamente involucrada como causa de casi todos los casos de escasez severa de alimentos, desnutrición crónica y hambruna. Para Mark Bittman, autor de la lectura requerida en la página anterior, el vínculo entre pobreza y fallas de los sistemas alimentarios, más que un fracaso de cualquier otro factor humano o natural como la producción de alimentos, la distribución de alimentos, o la superpoblación, es la tesis central que avanza en su breve artículo de opinión. Quizás quieras volver a mirar esta lectura para recordarte por qué la pobreza está tan profundamente implicada en las fallas de los sistemas agroalimentarios.
La resiliencia (R) débil o inadecuada y la capacidad adaptativa (AC), junto con la vulnerabilidad (V), también son sintomáticos de sistemas naturales propensos a la escasez severa de alimentos, desnutrición crónica y hambruna. Por ejemplo, los sistemas de cultivo y ganadería incapaces de tolerar condiciones extremas ilustran un bajo nivel de capacidad adaptativa (AC) que puede contribuir significativamente al fracaso de los sistemas agroalimentarios.
Figura 11.2.2. : Anatomía de la escasez severa de alimentos, desnutrición crónica y hambruna en sistemas agroalimentarios basados en el marco de Sistemas Acoplados Natural-Numan (CNHS). Muchos de los conceptos de resiliencia, capacidad adaptativa y vulnerabilidad (RACV) introducidos en el módulo 11.2 se representan aquí de manera negativa, por ejemplo, la falta de resiliencia de los agroecosistemas. La inseguridad alimentaria aguda y el hambre a menudo implican una “tormenta perfecta” o la unión de más de uno de los factores RACV que se muestran aquí. Observamos que algunos de los choques se generan internos al sistema humano (gran flecha circular azul en el centro izquierdo), con inestabilidad política y económica, y otros impulsores negativos del sistema humano, fomentando la vulnerabilidad de los agricultores y consumidores en el sistema humano así como impactos negativos en la biodiversidad y productividad de los ecosistemas. Crédito: Karl Zimmerer y Steven Vanek